Kålpaj gjord på smördeg

lantkök

Att göra en läcker hemlagad paj är en fröjd, särskilt när man har färdig smördeg. Idag ska vi baka en kålpaj med smördeg i ugnen. Det här är ett enkelt recept, så vilken hemmafru som helst kan prova det i lugn och ro med det här steg-för-steg-fotoreceptet. Vi kommer att använda en läcker kålfyllning till pajen, som är snabb och enkel att tillaga.

Ingredienser:

smördeg utan jäst – 500 gram;
vitkål – 350 gram;
morötter – 80 gram;
lök – 80 gram;
äggula för smörjning – 1 st.;
vegetabilisk olja – för stekning;
tomatpuré – 1 msk;
salt, peppar – efter smak.

Hur man gör kålpaj med smördeg

Skär kålen i strimlor och lägg dem i en stekpanna med het olja. Använd valfri frityrolja. Stek kålen lätt tills den är mjuk; den kommer att krympa när den steks.

När kålen precis har mjuknat, tillsätt den tärnade löken och den rivna moroten i pannan. Blanda allt och låt sjuda i ett par minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll i lite vatten, tillsätt en sked tomatpuré och låt sjuda kort under lock. Ta bort kastrullen från värmen och låt kålen svalna, eftersom fyllningen ska vara kall.

Dela degen i två bitar och skär dem så att de passar i den förberedda bakformen. Vi använde en rund form och klädde botten med deg. Använd händerna för att breda ut degen.

Bred ut fyllningen över degen och jämna ut den på alla sidor. Du kan lägga till mer fyllning för att göra pajen saftigare och mer mättande.

Täck pajen med resterande deg och nyp ihop alla kanter.

Dekorera pajen med resterande deg, pensla med äggula och grädda. Grädda i 180-190 °C i exakt 25 minuter. Den blir fluffig och gyllenbrun – en riktig njutning.

Låt pajen svalna helt, ta ut den ur formen och skär den i bitar.

Smaklig måltid!