Varför gurkor från trädgården inte är lika goda som de från butiken

Människor som provar gurkor från sina egna trädgårdar är inte alltid nöjda med grönsakens organoleptiska egenskaper. Det kan verka som att de odlar själva, utan tillsatser av kemikalier, men de köpta säljer fortfarande krispiga, gröna gurkor som smakar bättre. Botaniker svarar på frågan om varför hemodlade gurkor inte är lika goda som deras köpta motsvarigheter enligt följande. Jordbruksmetoder är orsaken. En rad mindre misstag försämrar grönsakens organoleptiska egenskaper.

Vanliga misstag

Sorten av krispiga grönsaker väljs utifrån jordens surhet och bördighet, klimat och odlingsmetod. Det finns inga ideala sorter som ger en god skörd under några förhållanden. De som skördar mogna frukter är noggranna med detaljerna. Om de krispiga grönsakerna blir mjuka och saknar krispighet efter 5–7 dagar beror det enbart på jordbruksfel.

Brist på vatten gör frukten liten och bitter, medan för mycket vatten gör den mjuk. Obalanser i näringsämnen orsakar dessa problem. Otillräcklig gödsling påverkar formen och smaken negativt. Om för mycket gödsel appliceras blir den krispiga frukten ihålig. Regelbunden övervakning av planteringarna minimerar dessa risker.

Läs även

De läckraste polska gurkorna för vintern
Inlagda gurkor i polsk stil för vintern – det läckraste receptet på inlagda gurkor. De är krispiga och krispiga, och marinaden är sötsur och smakrik. Förutom gurkorna är denna…

Hur man undviker problem med grödor

Grundläggande rekommendationer hjälper till att bevara smaken på hemodlade, gröna och krispiga gurkor. Det första tipset är att odla gurkor i ett växthus eller drivhus i ogynnsamma klimat. Se till en behaglig temperatur och måttlig ventilation. Det andra tipset är att tillsätta en måttlig mängd gödsel. Applicera 500-600 gram gödsel per kvadratmeter tomt. Andra rekommendationer:

Läs även

Krispiga gurkor för vintern - det läckraste receptet
Det finns en vanlig missuppfattning att steriliserade gurkor aldrig blir krispiga. Detta är långt ifrån sant. Gurkor blir definitivt krispiga om du för det första inte överskrider den rekommenderade steriliseringstiden...

 

• temperaturen inuti växthuset sjunker inte under +15 °C;
• plantera frön vid en jordtemperatur på minst +12 °C + 14 °C;
• planteringar tolererar inte temperaturer över +26 °C;
• En gång var 6-7:e dag vattnas plantorna med en immunitetsförstärkare i flytande form;
• bilda en buske strikt med 1 stam.

Rekommendationerna ovan garanterar inte att den skördade grödan får idealisk smak. Mycket beror på kvaliteten på det valda frömaterialet.

De som lägger märke till smakfördelarna med butiksköpta gurkor jämfört med hemodlade är uppmärksamma på de jordbruksmetoder som används. Kyla, torka eller överdriven fukt i jorden kan försämra grönsakens organoleptiska egenskaper. Botaniker rekommenderar att man noggrant läser informationen på fröförpackningen.