Snabb cikoria: hälsofördelar och skador, egenskaper och kontraindikationer

Kaffe är den populäraste energidrycken idag, men alla vet att den orsakar betydande skador på kroppen.

Dess rika kemiska sammansättning och behagliga smak gör att detta pulver kan användas inte bara för att göra en tonicdryck utan också som krydda för många kulinariska rätter. Rostade rötter används för att göra snabbpulver, och de gröna bladen tillsätts i sallader.

Under moderna förhållanden odlar ett ökande antal gårdar denna växt, trots dess utbredda naturliga livsmiljö – ängar, skogsbälten, vägkanter, åkrar och skogsbryn. De två vanligaste arterna är vanlig och salladsört.

Kemisk sammansättning och produktionsmetod

De torkade rötterna av vanlig cikoria används för att framställa det lösliga pulvret. I botaniska referensböcker listas den som Cichorium intybus. I det vilda är den en flerårig växt, medan odlade sorter är tvååriga örtartade växter.

Du kanske är intresserad av:

Citron: Fördelar och skador för människokroppen
Citronens gynnsamma egenskaper är välkända, och att göra te med den har länge blivit en daglig, vanemässig aktivitet för många...Läs mer…

Kaffekoncentrat framställs genom extraktion. De huvudsakliga produktionsstegen är:

1. Skörd, mekanisk rengöring av rötter från jord och skador.
2. Torkning, hackning i kuber.
3. Stek den resulterande massan.
4. Extraktion av aktiva komponenter i varmt vatten med hjälp av koldioxid.
5. Utvinning av torrt extrakt genom att frysa ut fukt.
6. Vakuumtorkning.

Snabbcikoria kan hittas kommersiellt som en koncentrerad sirap. Denna produkt framställs genom att extrahera saften från rötterna, filtrera den och koncentrera den. Eftersom det inte sker någon rostning har den färdiga produkten en mindre uttalad smak men är rik på biologiskt aktiva komponenter.

Produkten är värderad för sitt höga inulininnehåll, som tillhör en grupp polysackarider. Kemiskt sett är det ett derivat av fruktos. Detta ämne bryts inte ner i människokroppen. Inulin är en viktig prebiotika – en kostfiber som är nödvändig för att upprätthålla normal mikroflora i mag-tarmkanalen. Innehållet av detta ämne i färska rötter är upp till 80 %; efter rostning minskar det med 50 %.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

Cikorias gynnsamma egenskaper beror på dess rika kemiska sammansättning:

1. Tiamin – reglerar proteinmetabolismen, aktiverar hjärnans funktion och hjälper till att normalisera det mentala tillståndet.
2. Riboflavin – har en normaliserande effekt på reproduktionssystemets funktion, upprätthåller hormonbalansen och är ett viktigt element för att säkerställa hematopoiesen.
3. Karoten – bibehåller ögonhälsan och ökar kroppens motståndskraft mot infektioner.
4. Askorbinsyra är en kraftfull antioxidant som skyddar cellmembran från effekterna av fria radikaler.
5. Tanniner har en gynnsam effekt på tarmslemhinnan och hjälper till att normalisera matsmältningen.

Hälsofördelar med snabbcikoria

Cikoria har inte bara en allmänt stärkande och immunstärkande effekt, utan är också ett sätt att förebygga anemi, emotionell utmattning, tarmsjukdomar, högt blodtryck och ischemisk hjärtsjukdom.

Närvaron av inulin är av stor betydelse för kroppen. Detta ämne är en grov kostfiber som hjälper till att upprätthålla en nyttig tarmflora och stimulerar spridningen av nyttiga bakterier.

Regelbunden konsumtion av denna snabbdryck hjälper till att lindra funktionella tarmsjukdomar, förstoppning och dysbios. Dessutom aktiverar normaliseringen av tarmfloran kroppens försvar och ökar ospecifik resistens.

Bland de gynnsamma egenskaperna hos denna dryck finns också dess anti-anemiska effekt, vilket beror på det ökade innehållet av järn och folsyra.

C-vitamin och fenoler har uttalade antioxidativa egenskaper, vilket möjliggör användning av cikoriadryck för att förebygga cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Denna dryck har också följande effekter:

1. Normaliserar fettmetabolismen, minskar kolesterolnivåerna i blodet och risken för att utveckla aterosklerotiska komplikationer.
2. Främjar snabb lindring av inflammationssymtom som smärta och svaghet.
3. Det normaliserar syntesen av mättnadshormonet ghrelin, vilket hjälper till att minska aptiten och förändra matvanor. Vid regelbunden användning normaliserar det energimetabolismen och främjar viktminskning.
4. Avlägsnar gifter och metaboliska produkter från kroppen och har en koleretisk effekt.
5. Har en gynnsam effekt på blodsockernivåerna.

Fördelarna och nackdelarna med cikoria för personer över 50 år

När vi åldras förändras våra vitamin- och mineralbehov, och vi behöver undvika te och kaffe på grund av deras höga koffeininnehåll. För äldre vuxna är snabbdrycker i pulverform att föredra. Detta hjälper till att förhindra utveckling av högt blodtryck och angina, och normaliserar vår lipidprofil.

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och nackdelarna med kombucha för människokroppen, dess egenskaper (16 foton)
Många har hört talas om den så kallade kombuchan minst en gång i livet. Faktum är att denna japanska svamp är…Läs mer…

Åldersegenskaper och cikorias inverkan

Efter 50 års ålder drabbas många av hjärt-kärlsjukdomar. Tack vare sitt höga innehåll av C-vitamin, samt kalium och magnesium, har det en kapillärskyddande effekt – det stärker de inre väggarna i små kärl, minskar deras skörhet och eliminerar blödningar.

En gynnsam effekt på hjärtfrekvensen har också observerats; regelbunden konsumtion av denna dryck kan hjälpa till att lindra takykardi och ledningsstörningar. Produkten vidgar även blodkärlen och förbättrar blodflödet, vilket hjälper till att lindra symtom på högt blodtryck.

Påverkan på kolhydratmetabolismen är särskilt viktig för äldre. Förekomsten av typ 2-diabetes ökar avsevärt efter 50 års ålder. Cikoria hjälper till att sänka blodsockernivåerna. Inulin accelererar kolhydratupptaget i mag-tarmkanalen och förhindrar jäsning.

Ansökan för män

Den manliga kroppen är mindre motståndskraftig mot yttre irritationer, och konstant stress och en ohälsosam livsstil kan utlösa utvecklingen av angina, högt blodtryck och andra tillstånd. Rekommendationer för användning av cikoria inkluderar:

1. För att minska risken för komplikationer som hemorragisk och ischemisk stroke, övergående cerebrovaskulära olyckor och hjärtinfarkt rekommenderas cikoria som en tonicdryck.
2. Denna produkt stärker även kroppen, främjar ökad fysisk och emotionell motståndskraft samt förbättrar koncentration och minne.

   

3. Många män över 50 upplever sexuella och reproduktiva problem. Efter att ha ersatt naturligt kaffe med cikoria märker många en återställning av erektil funktion och en ökning av libido.
4. Drycken har också en diuretisk effekt, vilket hjälper till att snabbt avlägsna giftiga metaboliska avfallsprodukter från kroppen. Vid långvarig användning har den förmågan att bryta ner och avlägsna saltavlagringar i njurarna och urinledarna.
5. Vid prostatahyperplasi och prostatit är det möjligt att eliminera smärta och obehag vid urinering.
6. Att dricka en kaffedryck gjord på malen cikoria hjälper till att förbättra välbefinnandet för män med ohälsosamma vanor. Rökare upplever minskad andnöd, och frekvensen och intensiteten av hostattacker minskar.
   Intressant!

   Denna produkt hjälper också till att återställa styrka och vitalitet efter att ha druckit alkohol – drick bara en kopp varm cikoria med socker på morgonen för att lindra baksmälla.
   Detta hjälper till att snabbt avlägsna giftiga ämnen och normalisera glukosleveransen till hjärnvävnaden.

Ansökan för kvinnor

När en kvinna åldras genomgår hennes hormonnivåer betydande förändringar och äggstocksfunktionen minskar. Minskade östrogennivåer påverkar inte bara hennes utseende utan kan också leda till dålig hälsa och utveckling av olika sjukdomar.

Du kanske är intresserad av:

Pengarträd (crassula) - medicinska egenskaper och kontraindikationer
Fettväxten, även känd som crassula, är extremt populär och kan hittas i nästan alla hem och kontor. Denna…Läs mer…

Cikoria kan hjälpa till att hantera många tillstånd och förebygga vissa sjukdomar:

1. Daglig konsumtion av cikoria hjälper till att normalisera ditt psyko-emotionella tillstånd, eliminera trötthet och återställa ditt intresse för livet.
2. Till skillnad från kaffe förbättrar denna produkt humör och kognitiv funktion utan att orsaka sömnlöshet.
3. Cikoria påverkar syntesen av mättnadshormonet, vilket gör den till en viktig produkt för kvinnor som vill gå ner i vikt och ändra sina smakpreferenser.

   

4. Av största vikt för kvinnor som konsumerar cikoria är dess positiva effekt på hårets, naglarnas och hudens tillstånd. Dess höga innehåll av B-vitaminer, magnesium och zink hjälper till att förhindra håravfall och håravfall, samt återställa dess naturliga glans. Huden återfår ett hälsosamt och strålande utseende.
5. Under klimakteriet riskerar kvinnor att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, vilket kan leda till komplikationer som stroke och hjärtinfarkt. För att stabilisera hjärtfunktionen och normalisera blodtrycket bör de inkludera cikoriarotte i sin kost.
6. Den innehåller också en stor mängd antioxidanter, som skyddar kroppen från effekterna av negativa miljöfaktorer och är ett sätt att förebygga maligna neoplasmer.

Kontraindikationer för att ta omedelbar cikoria och skada på kroppen

För att undvika att skada din kropp bör cikoria konsumeras högst tre gånger om dagen. Det är viktigt att beakta följande egenskaper hos drycken och dess effekter på människokroppen:

1. För mycket vätskeintag kan orsaka svullnad, högt blodtryck och njursjukdom.
2. Denna produkt anses inte vara ett starkt allergen; i sällsynta fall kan allergiska reaktioner såsom nässelutslag, klåda och rodnad förekomma. Personer med atopisk dermatit, bronkialastma, kronisk obstruktiv bronkit och oförklarade överkänslighetsreaktioner bör begränsa konsumtionen.
3. Med tanke på cikorias uttalade vasodilaterande egenskaper bör den inte konsumeras i närvaro av följande patologier: hemorrojder, tromboflebit och posttromboflebitkomplikationer, åderbråck i nedre extremiteterna, åderbråck i bäckenorganen.

   

4. I vissa fall kan stora mängder av denna snabbdryck orsaka en förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet - gastrit, duodenit, esofagit, kolit.
5. Om du har sköldkörtelsjukdom, som åtföljs av höga nivåer av sköldkörtelhormoner, bör du undvika cikoria.
6. Graviditet och amning är inte kontraindicerade. På grund av eventuella allergiska reaktioner bör dock användningen ske med försiktighet. De aktiva ingredienserna utsöndras i bröstmjölk, och överdrivet intag kan orsaka gaser och tarmkolik hos det nyfödda barnet.

Korrekt användning av cikoria

Friska individer behöver inte begränsa cikoriakonsumtionen, eftersom den inte har några toxiska egenskaper. Även om denna produkt är rik på vitaminer och biologiskt aktiva substanser har inga fall av överdosering rapporterats. De flesta komponenterna är vattenlösliga och överskott utsöndras i urinen.

Urval och lagring

Flytande former av snabbcikoria, såsom koncentrat eller sirap, är bäst, eftersom de inte rostas under produktionen och behåller sina fulla nyttiga egenskaper. Denna produkt smakar svagt som kaffe och har en mycket distinkt arom. Den är mycket svårare att förfalska än torrt pulver.

När du väljer i butiken är det viktigt att utvärdera förpackningens försegling och ingredienserna. En högkvalitativ produkt innehåller inte konserveringsmedel, aromer, stärkelse eller kornmjöl. Det är bäst att välja produkter i genomskinliga glasburkar, eftersom de på ett tillförlitligt sätt skyddar pulvret från fukt.

Lukten är specifik, inte kladdig.

Regler för att tillaga en hälsosam dryck

De organoleptiska egenskaperna hos den färdiga drycken beror starkt på kvaliteten på det använda vattnet. Renat, icke-hårt vatten är bäst. Att tillsätta kokande vatten till pulvret kan ge en bitter smak. Därför är det bäst att använda kokt vatten som kylts till 70-80 grader Celsius. För att tillaga 300 ml av drycken räcker det med 2 teskedar pulver eller granulat.

För en fylligare smak kan cikoria bryggas. Tillsätt 30–50 gram pulver i kallt vatten, låt sjuda på låg värme och häll i koppar efter att skum bildats. Vid flytande pulver, lös upp en liten mängd extrakt i kokande vatten och rör om väl. I vissa fall tillsätts sirapen i kaffe eller te.

Kompatibilitet med andra produkter och läkemedel

Det finns ett stort antal recept för att göra drycker med snabbcikoria, men det bör noteras att inte alla är lika fördelaktiga:

1. Att tillsätta svarta vinbär och hallonsylt kommer att förbättra de immunmodulerande och antiinflammatoriska egenskaperna hos denna produkt och bidra till att snabbt eliminera symtom på förkylningar och virala övre luftvägsinfektioner.
2. Att använda cikoria med komjölk eller grädde kan orsaka järnbrist.

   

3. Cikoria passar bra ihop med honung och andra växtextrakt. När man försöker gå ner i vikt är det bäst att använda det växtbaserade sötningsmedlet stevia. Denna kombination har en gynnsam effekt på blodtrycket och främjar energi och välbefinnande.

Vanliga frågor

Cikoria är en av de mest konsumerade dryckerna världen över, uppskattad för sin likhet i smak och arom med kaffe. Rik på vitaminer och prisvärd, är den en viktig del av kosten.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA