Hemgjorda fastegodisar gjorda av torkad frukt och nötter

lantkök

Utbudet av godis i butikerna är enormt och tillgodoser alla smaker och tillfällen. Så varför slösa tid på något man kan köpa? Att köpa det är inga problem, men köpta godisar smakar ofta syntetiskt, fyllningen är mättad med smakämnen och chokladen smakar som kitt. Dessa godisar är inte direkt goda, än mindre säkra. Hemlagade godisar är en annan historia. Du vet exakt vad som finns i dem, och du kan justera proportionerna efter din smak. Men hoppa inte direkt in i komplicerade recept med dussintals ingredienser, oavsett hur imponerande den färdiga desserten ser ut. Låt oss börja med att göra dessa fastegodisar av torkad frukt och nötter. De är snabba och enkla att göra med naturliga, lättillgängliga ingredienser, enligt detta steg-för-steg-recept med foton. De är utsökta och läckra.

Du kan bjuda dina gäster på dessa sötsaker eller njuta av dem själv med lite te.

Ingredienser:

mörka eller ljusa russin – 0,5 koppar;
katrinplommon – 150 g;
torkade aprikoser - en handfull;
valnötskärnor (eller andra nötter) – 0,5 koppar;
kokosflingor – 4 msk. + för panering;
farinsocker – 2 msk. till panering av godisarna.

Hur man gör torkade fruktgodisar

Skölj de torkade aprikoserna och russinen noggrant med varmt vatten. Blötlägg dem sedan i kokande vatten i tio minuter och ångkoka tills de är mjuka. Häll av vattnet och torka den torkade frukten på en handduk.

Ta bort kärnorna från katrinplommonen. Om de är hårda eller för torra, häll kokande vatten över dem, och när de är ångkokta, ta bort kärnan.

Lägg nötterna i en varm, torr stekpanna. Rör försiktigt om för att torka dem, så att smaken frigörs och eventuell bitterhet försvinner. När de har svalnat, skala bort det bruna skalet.

Lägg russin, torkade aprikoser, katrinplommon, skalade nötter och kokosflingor i en mixer eller ett högt glas. Alternativt kan du använda en köttkvarn.

Mal katrinplommonen till en tjock pasta med små bitar fruktkött och nötter. Smaka av. Ibland är katrinplommon väldigt sura, nästan utan sötma. I så fall, tillsätt socker till godisfyllningen efter smak.

Gör en tesked av den söta fyllningen och rulla den till små bollar med handflatorna. Rulla dem i kokosflingor (du kan använda antingen färsk eller torkad kokos) och farinsocker. Annan panering fungerar inte för dessa godisar: kakaon kommer att övermanna smaken och florsockret kommer att smälta. Ställ godisarna i kylskåp i en halvtimme till en timme.

Servera dessa läckra hemlagade torkade fruktgodisar med te eller helt enkelt som dessert. Eventuella rester kan förvaras i kylskåpet i en tätt försluten behållare. Smaklig måltid!