Fransk älskarinnasallad med kyckling och valnötter

lantkök

Ärligt talat blev jag positivt överraskad av "French Mistress"-salladen med kyckling och valnötter. De söta russinen och färska morötterna var lite tråkiga, men de ger den där uppfriskande smaken som är så tilltalande.

Alla ingredienser i det här receptet (med foton) kompletterar varandra perfekt, utan något extra. Denna sallad skulle också vara ett värdigt tillskott till vilket julbord som helst.

Nödvändiga produkter:

kycklingfilé – 230-250 g;
hårdost – 80-90 g;
morötter – 1 st.;
valnötter – 50-60 g;
russin – 50-60 g;
lök – 1 st.;
majonnäs – efter smak;
salt – efter smak;
lagerblad;
kryddpeppar

För marinaden:

vatten – 100 ml;
vinäger (6-9%) – 1 msk.;
socker – 1 tesked

Hur man gör fransk älskarinnasallad

Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är mör. För extra smak, tillsätt ett lagerblad och några kryddpepparbär i vattnet. Låt den tillagade kycklingen svalna och skär den i tärningar.

Skala och finhacka löken. Förbered marinaden: blanda vatten, socker och vinäger i en skål. Lägg den hackade löken i marinaden och låt den dra i 10 minuter.

Blötlägg russinen i kokande vatten i en separat skål i 5–10 minuter. Häll sedan av både löken och russinen ordentligt.

Häll kokande vatten över russinen och marinera löken

För att få en vacker och prydlig sallad, använd en degring när du sätter ihop den. Placera ringen ovanpå och lägg den skivade kycklingen som det första lagret. Tryck ordentligt till ett tätt lager.

Nästa steg är inlagd lök.

Täck sedan allt med majonnäs. Det är väldigt enkelt att pressa ut majonnäsen med hjälp av en sil eller en bakpåse.

Bred de ångkokta och avsvalnade russinen ovanpå.

Efter russinen, lägg till ett tjockt lager färska morötter, rivna på ett koreanskt morotsrivare eller strimlade i mycket tunna strimlor. Pensla sedan med majonnäs igen.

Nästa lager är hårdost riven på ett medelstort rivjärn.

Strö sedan salladen rikligt med hackade valnötter.

Ställ den färdiga "French Mistress"-salladen med kyckling och valnötter i kylskåp i 30–40 minuter så att smakerna kan smälta samman och kombineras. Ta sedan försiktigt ut den ur degringen, garnera efter önskemål och servera. Smaklig måltid!