Rödbetssallad för varje dag

Rödbetor är inte bara nyttiga, utan också läckra. Denna rotfrukt kan användas för att göra en mängd olika rätter och aptitretare, men oftast sallader. Många tror att rödbetor bara används till vinägrett. Men idag varierar vi menyn och erbjuder dig en enkel och läcker rödbetssallad för varje dag.

Den är gjord med kokta rödbetor, surkål, lök och morötter. Vissa kanske misstar detta för en vinägrett, men vår sallad innehåller varken potatis eller gurka. Så även om du undviker dessa ingredienser kommer du att älska den här rätten.

Som du kan se är ingredienserna enkla och prisvärda. Du kan köpa kålen eller fermentera den själv.

Koka och svalna rotfrukterna i förväg. Resten är enkelt, och vilken nybörjarkock som helst kan enkelt kopiera detta recept med bilder.

Ingredienser:

Hur man gör en rödbetssallad för varje dag

Skölj rödbetorna och morötterna från smuts och damm, lägg dem i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka morötterna i 20–25 minuter och ta sedan upp dem. Låt rödbetorna koka i ytterligare 40–45 minuter. Skär de kokta rödbetorna i medelstora tärningar.

Gör samma sak med morötterna – skär dem i tärningar. Kombinationen av kokta morötter och rödbetor är en klassiker, och inget slår den.

Skala, skölj och hacka löken i bitar av god kvalitet. Lökens kryddighet balanserar rotfrukternas sötma.

Blanda rödbetor, morötter, lök och surkål. Krydda med salt efter smak.

Ringla över olja och blanda salladen. Du kan använda antingen raffinerad eller oraffinerad olja, eller till och med kommersiellt tillgänglig olja – det är upp till dig.

Låt den färdiga salladen svalna något i kylskåpet och servera omedelbart. Smaklig måltid!