Favoritsalladen är en riktig vitaminbom.

lantkök

Denna livfulla, aptitretande "favorit"-sallad, med sin rika, pikanta smak, är perfekt för en semestermeny, en romantisk middag eller en familjemåltid. Den är både kryddig och söt, med krämig ost och krispiga morötter, smöriga valnötter, möra rödbetor och syrlig vitlök.

Trots ingrediensernas överflöd har salladen en harmonisk smak, minnesvärd för sin variation.

Krydda salladen med majonnäs, helst nygjord hemlagad. Om majonnäs inte ingår i din kost kan du ersätta den med gräddfil eller tjock naturell yoghurt.

För detta steg-för-steg-recept med foton rekommenderar vi att du bakar rödbetorna i folie eller ångkokar dem. Efter hackning, pressa ur saften från rödbetorna och blanda dem sedan med en liten mängd majonnäs. Eftersom rödbetorna kommer att ligga på botten bör den inte vara för vattnig, annars blir salladen rinnig.

Ingredienser:

små rödbetor – 2 st;
valnötter – 5-6 st;
mild hårdost – 100 g;
stora morötter – 1 st;
mörka russin – 2 msk;
majonnäs – efter smak;
vitlök – 2-3 klyftor;
valfri grönska - för dekoration.

Hur man gör favoritsalladen

Riv morötterna. Använd ett fint eller grovt rivjärn – det är upp till dig. Grovt rivna morötter blir krispiga, medan finrivna morötter blir mörare och mjukare. Tillsätt russinen som blötlagts i kokande vatten och majonnäs till morötterna och blanda väl. Ett lager av salladen är klart.

Riv en bit ost, justera finheten efter din smak. Tillsätt riven vitlök och majonnäs till den rivna osten. Blanda. Ställ ostblandningen åt sidan.

Ta bort valnötskärnorna och lägg dem i en varm, torr stekpanna eller ugn för att torka. När de har svalnat, hacka dem fint och spara några till att garnera salladen innan servering.

Koka rödbetorna i förväg tills de är mjuka. Låt dem svalna och skala dem sedan. Riv dem grovt och pressa ur överflödig saft.

Blanda de kokta rödbetorna med hackade nötter. Om rödbetorna inte är söta, tillsätt en nypa socker för en fylligare smak.

Tillsätt majonnäs till rödbetsblandningen. Bara lite, en eller två skedar räcker.

Lägg rödbetslagret på en tallrik eller i en djup genomskinlig skål, skär av kanterna och forma det snyggt. Alternativt kan du använda en kokring.

Nästa lager är gjort av rivna morötter blandade med russin och majonnäs.

Lägg ett lager riven ost ovanpå. Garnera med valnötshalvor och örter och servera omedelbart. Denna sallad är mycket saftig och behöver inte marineras. Smaklig måltid!