Konserverad bönsallad - Enkel och utsökt

lantkök

Denna sallad med konserverade bönor, lök och morötter är en mättande och näringsrik rätt som kommer att tilltala många, särskilt de som inte äter kött eller fastar. Bönorna gör rätten mättande, men tillsatsen av stekta morötter och lök gör den också ännu mer mättande.

Salladen behöver ingen dressing; dressingen i det här receptet med foto är snarare den olja som grönsakerna ska stekas i.

Salta och peppra efter smak, och lite vitlök för en pikantare smak. Salladen kan serveras naturell eller till olika kycklingrätter, valfritt kött eller fisk.

Ingredienser:

röda bönor – 200 g;
morötter – 1 st.;
lök – 1 st.;
vegetabilisk olja – 2 msk.
salt, peppar – efter smak.

Hur man gör en sallad med konserverade bönor, morötter och lök

Förbered alla ingredienser enligt listan. Välj medelstora grönsaker. Skala och tvätta löken, torka den och skär den i halva ringar.

Morötterna behöver också skalas och tvättas, sedan rivas på ett medelstort rivjärn eller helt enkelt skäras i tunna, avlånga, platta skivor.

Värm en stekpanna på spisen och smörj den med matolja. Tillsätt morötter och lök och stek i några minuter på medelvärme tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och låt svalna något.

Öppna en burk röda kidneybönor. Skölj bönorna och lägg dem i en salladsskål.

Tillsätt morötter och lök till bönorna, rör om, tillsätt salt och servera.

smaklig måltid!