Serbisk sallad med rödbetor och kött

lantkök

Serbisk sallad med rödbetor och kött är en mycket mättande och utsökt rätt, perfekt för både vardags- och söndagsluncher. För att tillaga den, koka nötköttet med rotfrukter och kryddor i förväg och låt det sedan svalna i buljongen.

Rödbetorna behöver också kokas utan skal och bakas i ugn eller mikrovågsugn. För servering behöver du en kokring eller en genomskinlig salladsskål, eftersom det här är en sallad i flera lager.

Det tar 20 minuter att tillaga, och ingredienserna som listas i steg-för-steg-receptet med foton räcker till 4 portioner.

Ingredienser:

kokt nötkött – 350 g;
kycklingägg – 4 st.;
kokta rödbetor – 250 g;
majonnäs – 150 g;
vitlök – 2 klyftor;
lök – 210 g;
smör och vegetabilisk olja, salt, peppar, örter.

Hur man gör serbisk sallad

Hacka löken fint. Värm en matsked matolja i en stekpanna och tillsätt sedan en matsked smör. Tillsätt löken i den heta oljan, krydda med salt och stek tills den är genomskinlig.

Skär det kokta nötköttet i små tärningar eller smala strimlor tvärs över fibrerna. När löken blir genomskinlig, lägg det hackade köttet i pannan och stek tillsammans med löken i några minuter.

Skala rödbetorna, kokta med skalet på, och riv dem grovt på ett grönsaksrivare.

Pressa två vitlöksklyftor genom en vitlökspress. Blanda den rivna rödbetan med vitlöken, tillsätt hälften av majonnäsen, krydda med salt efter smak och rör om.

Krydda köttet med lök, peppar och salt och låt svalna till rumstemperatur.

Koka äggen hårda, svalna dem i iskallt vatten, skala dem, riv dem eller hacka dem fint.

Lägg det första lagret sallad – rödbetor med vitlök och majonnäs – i botten av en genomskinlig salladsskål eller i en kulinarisk ring placerad på en platt tallrik.

Lägg det andra lagret nötkött stekt med lök ovanpå rödbetorna.

Bred ut resterande majonnäs över köttlagret och strö över rivna ägg. Majonnäsen är viktig – om du arrangerar salladen i en ring kan ägglagret falla isär utan den.

Dekorera förrätten med färska örter, tillsätt peppar och ställ den i kylskåpet i 1-2 timmar.

smaklig måltid!