Tiffanysallad med kyckling och vindruvor

lantkök

Tiffanysallad är en enkel sallad med kyckling, nötter, ost och vindruvor. Denna rätt har en ganska ovanlig men ändå mycket lyckad kombination av ingredienser.

Det här steg-för-steg-receptet med foton innehåller kryddad friterad kycklingfilé, som kan ersättas med rökt kyckling – det skulle fortfarande vara utsökt.

Kycklingfilé behöver marineras i kryddor i cirka 1 timme.

Om filén redan är marinerad tar det 30 minuter att tillaga salladen; ingredienserna som anges i receptet räcker till 6 portioner.

Ingredienser:

kycklingfilé – 600 g;
ägg – 3 st.;
valnötter – 120 g;
ost – 130 g;
gröna druvor – 250 g;
majonnäs – 150 g.

För marinaden:

currypulver – 2 teskedar;
gurkmeja – 1 tesked;
sojasås – 20 ml;
honung – 15 g;
salt, peppar, olivolja.

Hur man gör Tiffany-sallad

Skär kycklingfilén i tunna strimlor. Tillsätt currypulver, malen gurkmeja, sojasås, flytande honung, salt och svartpeppar efter smak. Blanda noggrant och häll sedan i 2 matskedar olivolja. Täck skålen med plastfolie, ställ i kylskåp och marinera i 1-2 timmar.

Stek kycklingfilén i en stekpanna med nonstickbeläggning i 5-7 minuter, låt svalna och skär den i tärningar.

Detta är en sallad i flera lager, så du behöver en kulinarisk ring för att montera den.

Vi placerar det första lagret – stekt kycklingfilé – i ringen.

Smörj filén med majonnäs så att lagren håller ihop ordentligt och inte faller isär.

Riv osten – detta är nästa lager. Du kan använda vilken typ av ost som helst, välj efter din smak och budget.

Om du gillar blåmögelost kommer den väl till pass i det här receptet.

Vi sprider också ostlagret med majonnäs.

Rosta nötterna i en torr stekpanna eller bryn dem i ugnen. Lägg nötterna på ett stekbräde, täck med plastfolie och krossa dem med en kavel till fina smulor.

Häll nötsmulorna i ringen, släta ut den och häll majonnäs över.