Zimushkasallad med kycklinglever och koreanska morötter
Idag ska vi laga en "Zimushka"-sallad med kycklinglever och koreanska morötter. Det här receptet, komplett med foton, är väldigt intressant och ovanligt eftersom det går ut på att göra pannkakor av levern.
Denna rätt blir den bästa aptitretaren på semesterbordet, men den kan också serveras till en vanlig familjemiddag.
Ingredienser:
- kycklinglever – 200 gram;
- kycklingägg – 1 st.;
- mjöl – 2 msk.;
- majonnäs – 2 matskedar för pannkakor + samma mängd för sallad;
- vegetabilisk olja – 1,5 matskedar för pannkakor;
- inlagda gurkor – 150 gram;
- Koreanska morötter – 150 gram;
- dill – 3-4 kvistar;
- salt, peppar – efter smak.
Hur man gör Zimushka-salladen
För att förbereda salladen behöver du steka kycklingleverpannkakor. Detta är väldigt enkelt att göra, särskilt om du har en mixer. Lägg de tvättade kycklingleverna i mixerskålen. Knäck även ett ägg i mixern.
Tillsätt lite majonnäs och önskad mängd mjöl.
Häll lite olja i skålen så att pannkakorna lätt kan tas ur pannan under stekningen.
Vispa pannkakssmeten tills den är slät och jämn. Om du inte har en mixer, kör levern genom en köttkvarn och blanda de återstående ingredienserna med en visp eller gaffel.
Stek leverpannkakorna i en lätt oljad stekpanna. Pannkakorna vänder sig lätt och lossnar.
Lägg pannkakorna på en tallrik och låt dem svalna.
Rulla leverpannkakorna till en rulle och skär i strimlor.
Skär även de inlagda gurkorna i strimlor, efter att du har skurit av ändarna.
Lägg den hackade levern och gurkorna i en skål och tillsätt de inlagda koreanska morötterna. Tillsätt finhackad dill i salladen.
Krydda salladen med majonnäs och tillsätt salt och peppar efter smak.
Den färdiga salladen kan serveras omedelbart, eller så kan den kylas lite i kylskåpet.
smaklig måltid!
Minutsallad - en grym sallad på bara några minuter
Kålbullar - jag bakar dem varje helg
Torkad pumpa smakar precis som mango