Fördelarna och skadorna med blåkål för män, kvinnor och barn

På hyllorna bredvid vitkål hittar du dess närmaste släkting, men med blad i en annan färg. Den kan variera från röd till mörklila. Denna kål kallas dock oftast för "blåkål". Grönsaken skiljer sig inte bara i sin nyans, utan också i sin sammansättning och smak. Denna kål har många nyttiga egenskaper, vilket är anledningen till att den finns med i många folkmedicinska och kosmetiska recept, men inte alla får äta den, och det är en bra idé att undersöka dess tillagning innan man köper den.

Funktioner och sammansättning

Blåkål är inte alls ovanlig. Den dök upp i europeiska länder redan på 1700-talet, men man var inte helt säker på hur man skulle tillaga den, så vitkål föredrogs.

Kålens egenskaper förklaras av dess rika sammansättning. Den innehåller många fler vitaminer och näringsämnen än vitkål. Detta gäller särskilt vitamin B, P och H, såväl som A, C och K, järn, jod, kalium, magnesium med flera. Den är också mycket rik på folat. Det är därför den rekommenderas för gravida kvinnor.

Särskilt viktiga är fytonciderna och antioxidanterna, vilka är viktiga för de som bor i förorenade industriområden. Den fantastiska kombinationen av kolhydrater, protein och fibrer främjar god matsmältning, förbättrar matsmältningen och den allmänna hälsan samt främjar en långvarig mättnadskänsla.

Fördelaktiga egenskaper

Rödkålsjuice är känd för att ha använts i antikens Rom för att behandla lungcancer. Idag är det vetenskapligt bevisat att regelbunden konsumtion av kål förhindrar att tuberkulosbacillen etablerar sig i kroppen.

Tack vare sitt höga C-vitamininnehåll är det ett utmärkt botemedel för att förebygga influensa och förkylningar, och rengör även kroppen perfekt på cellnivå.

100 gram kål innehåller bara 24 kcal och är helt fettfritt, vilket gör det till ett perfekt mellanmål för de som försöker gå ner i vikt. Dessutom håller det dig mätt länge.

Dessutom förhindrar den regelbundna närvaron av blåkål i menyn:

• diabetes mellitus;
• förstoppning;
• obesitas;
• problem med synorganen;
• hjärt- och kärlsjukdomar;
• Alzheimers sjukdom;
• störningar i nervsystemet;
• fluktuationer i arteriellt och intrakraniellt tryck.

För övrigt kan lite kål ätas före en fest avsevärt minska alkoholens skadliga effekter på kroppen. Men detta är generella egenskaper; för människor av olika kön och åldrar har kålkonsumtion ett mer specifikt syfte.

För män

Blåkål kan lösa en mängd hälsoproblem för män. Den ökar sexuell lust, hjälper till att behandla infertilitet och stabiliserar nervsystemet. En man som regelbundet äter denna grönsak föryngras synbart. Han får glädje i livet, förbättrar sitt humör och ökar sin produktivitet.

Rökare bör generellt använda denna produkt regelbundet för att minska tobakens negativa inverkan på lungorna och rena dem från nikotin.

För kvinnor

Den främsta fördelen med blåkål för kvinnor är dess förmåga att förebygga bröstcancer. Det saktar också ner åldrandeprocessen, hjälper mot PMS och klimakteriet, återställer attraktionskraften och hjälper till att bibehålla en hälsosam vikt utan problem.

För gravida kvinnor är det en viktig källa till folat. Blåkål bör dock introduceras i kosten med försiktighet under graviditeten. I stora mängder kan det orsaka gaser.

För barn

Blåkål kan introduceras i barns kost, precis som vuxna äter den, från tre års ålder (innan dess får barn en minimal mängd, men endast i mald form och som komplement till andra grönsaker). Den förbättrar matsmältningsfunktionen, stärker immuniteten och bidrar, tack vare sina rika näringsämnen, till utvecklingen av skelettsystemet och musklerna. För skolbarn hjälper denna produkt till att hantera mental stress, förbättra deras förmågor, förbättra minnet och skärpa deras uppmärksamhet.

För äldre

För personer 50 år och äldre är de viktigaste näringsämnena i blåkål svavel, antocyanin och C-vitamin. Dessa näringsämnen hjälper till att upprätthålla hjärt-kärlhälsan, bromsa åldrandeprocessen, förebygga åldersrelaterade förändringar, minnesproblem med mera.

Kontraindikationer

Kål är ofarlig när den konsumeras korrekt. Endast de med intolerans bör undvika den, och de med matsmältningsproblem bör introducera den i sin kost med extrem försiktighet, särskilt rå.

Det är viktigt att komma ihåg måttlighet. Att äta för mycket kål kan orsaka diarré, uppblåsthet, gaser och kolik.

Hur man använder

Färsk kål erbjuder fler näringsmässiga fördelar, så det rekommenderas att fokusera på sallader först. Men om du har matsmältningsproblem är det bäst att äta den stuvad eller kokt.

Innan du tillagar grönsaken, ta bort de yttersta bladen från den, och när du strimlar den, stanna inte vid stjälken, utan ett par blad före den. Dessa lager kan innehålla nitrater.

Det enklaste sättet är att finhacka kålen, pressa den för hand för att släppa ut saften, krydda med vinäger och matolja, tillsätta lite salt och servera. Denna enkla sallad passar bra till gröt och stekt kött. Men begränsa dig inte till dessa recept. Blåkål kan fermenteras, inlagras, användas för att göra en mängd olika såser, och i kombination med andra, noggrant utvalda ingredienser blir den ett sant kulinariskt mästerverk.

Med gurkor och ost

Finhacka kålen, krydda med salt och pressa ur överflödigt vatten. Riv gurkan på ett medelstarkt rivjärn och blanda med kålen. Krydda med olja eller majonnäs. Strö över riven ost före servering.

Bräserad i vin

Finhacka kålen, pressa ur överflödigt, lägg den i en smord stekpanna och låt sjuda under lock i ungefär en halvtimme. Tillsätt ett par matskedar mjöl, rör om, häll i 100 ml torrt rödvin och låt sjuda tills vätskan avdunstar. Salta och kryddor efter smak.

Inlagd med tranbär

Pressa ur 1 kg strimlad kål och häll i färskpressad tranbärsjuice (200 g bär + ett glas vatten). Sila efter 24 timmar och tillsätt vegetabilisk olja efter smak. Servera med hackade valnötter.

Var annars kan det tillämpas?

Blåkål används effektivt inom folkmedicin och kosmetologi. Den rekommenderas för högt blodtryck, lunginflammation, kronisk bronkit, hjärt- och kärlproblem, försvagat immunförsvar, ödem med mera. Inom kosmetologi används grönsaken för att bekämpa fet hud, akne och till och med bölder.

Folkrecept

Rödkål används medicinskt främst i juiceform. Här är bara några recept:

• Blanda blåkålsjuice med vitkålsjuice i förhållandet 1:1. Skölj två gånger om dagen vid blödande tandkött och tandköttssmärta;
• vid lunginflammation, blötlägg gasbindan i juicen, applicera den på bröstet i flera timmar, eller ännu hellre, över natten;
• vid smärta i blodkärlen, blanda juicen 2:1 med vodka, låt stå i 10-14 dagar på en mörk plats, gnugga den ömma fläcken upp till 5 gånger om dagen;
• lös upp en sked juice i ett glas vatten, drick 2-3 gånger om dagen vid behov för att avlägsna överskottsvätska från kroppen;
• tillsätt en sked honung till 100 ml juice och ta i två eller tre steg om du har svår hosta;
• Späd ut hälften av varje dos med rött vin och drick omedelbart ett glas om du blir biten av en hund eller annat djur. Detta skyddar mot rabies.

Skönhetsrecept

Blåkål används för hår och hud av alla typer.

För torr hud

Hacka bladen, häll mjölk över dem och låt sjuda tills de är halvkokta. När blandningen är varm, applicera den på ansikte och hals, låt verka i 20-30 minuter och torka sedan bort med en pappershandduk.

Slå lätt på bladen med en kökshammare, häll kokande vatten över dem, täck med olivolja och applicera i ansiktet i 15 minuter. Torka sedan huden med kamomillte.

Mal kålen i en köttkvarn, blanda den med lika delar ägg och olivolja. Applicera på ett ångat ansikte i 20 minuter. Skölj med varmt vatten.

För fet hud

Mal ett par kålblad, blanda med två äggvitor och applicera ett tunt lager i ansiktet i 20 minuter.

Torka av ansiktet dagligen innan du går och lägger dig med en bomullsrondell indränkt i färskpressad juice.

För normal hud

Blanda en tesked kåljuice, vegetabilisk olja och äggula. Applicera på ansiktet i 15 minuter tre gånger i veckan. Masken är otroligt närande och uppfriskande.

För åldrande hud

Finhacka två kålblad, blanda med en nypa jäst, två matskedar naturlig äppeljuice och en tesked honung. Applicera på ansiktet i 20 minuter och ta sedan bort masken med en bomullsrondell.

För att lindra kluvna toppar, tunt och skadat hår, massera in en blandning av kål, spenat och citronsaft (förhållandet 3:2:1) i hårbotten dagligen. Behandlingen varar i en månad.

Blåkål har många fördelar, och den är dessutom helt enkelt utsökt och unik. Tveka inte att inkludera den i din familjs kost, kom bara ihåg att följa de rekommenderade riktlinjerna för konsumtion.