Smördeg med körsbärsfyllning - det blir inte godare

Ta ut körsbären ur frysen och lägg dem i ett durkslag för att samla upp saften när de tinar. När körsbären är tinade, tillsätt sockret och rör om.

Vi lägger dem tillbaka i ett durkslag i cirka 10 minuter.

Tina degen genom att lägga den på en lätt mjölad arbetsyta och täcka den med plastfolie. Låt degen tina i rumstemperatur i 30–40 minuter.

Lägg den tinade degen på en mjölad yta och kavla ut den till en tjocklek av 2-3 mm. Kavla kaveln endast i en riktning för att undvika att störa degens flagnande konsistens. Skär den kavlade degen i 10x10 cm stora fyrkanter.

Strö de tidigare tillagade körsbären med stärkelse och blanda.

Lägg ett lager fyllning på varje degruta. Placera fyllningen på ena halvan, med 1-1,5 cm mellanrum från kanterna.

Vispa gulan lätt med vatten. Pensla degens kanter med gulan.

Täck degen med den återstående halvan av degen och förslut försiktigt kanterna så att all luft släpps ut. För att säkerställa en säkrare förslutning, dra en gaffel längs alla kanter och tryck ordentligt.

Lägg smördegen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller en bakmatta.

Pensla de övre lagren med äggula med hjälp av en bakpensel.

Placera bakplåten med smördegen i en förvärmd ugn till 200 grader Celsius och grädda i 15–20 minuter. Gräddningstiden kan variera något beroende på din ugn. Smördegen kommer att ha expanderat avsevärt och fått en vacker gyllenbrun färg.

Flytta över smördegen till en tallrik och låt svalna till rumstemperatur.

De avsvalnade smördegarna kan ströas över florsocker.