Turkiska gröna bönor med kött

lantkök

Gröna bönor kan tillagas på en mängd olika sätt. Ett alternativ är detta recept på gröna bönor med kött. Det här receptet kommer från Turkiet. Originalversionen använder pepparpasta, men vi kan ersätta den med vanlig tomatpuré och det blir lika gott.

Du behöver:

gröna bönor - cirka 1 kg;
2 medelstora tomater;
vegetabilisk olja (helst olivolja);
tomatpuré - 1 tsk;
nötkött - 200 g;
1 liten lök;
vitlök (1-2 klyftor);
2 små potatisar.

Hur man lagar gröna bönor med kött

Finhacka köttet (1x1 cm tärningar) och stek i en djup kastrull på låg värme.

Hacka löken.

När vätskan har avdunstat från köttet, häll i lite olivolja av god kvalitet och rör ner löken i den.

Skala tomaterna och vitlöken.

Mal i en mixer tillsammans med tomatpuré.

Tillsätt den resulterande purén i pannan med köttet; när löken är stekt tills den är genomskinlig, fortsätt steka i ytterligare 5 minuter under omrörning.

Häll cirka 1 liter vatten i pannan och låt den koka på låg värme tills köttet är klart (dvs. när det blir mjukt).

Tvätta de gröna bönorna, skär bort eventuella hårda revben om det behövs och hacka dem i små bitar.

Lägg den i pannan när köttet redan är lite mjukt (halvkokt), tillaga tills det är mjukt på medelvärme i 40-45 minuter.

En kvart innan de gröna bönorna är klara, lägg potatis (skuren i 1x1 cm tärningar) i pannan och tillsätt salt.

De gröna bönorna med kött är klara.