Sill förrätt - ett enkelt och gott recept

lantkök

Sill- och potatisrätter är så läckra att de vattnas i munnen. Men det finns så många varianter. Vi erbjuder ett urval av fem olika sillrätter: fyllda tarteletter, deviled eggs, örtlindade bollar, citron- och lökrullar och ett tjockt pålägg med kex.

Tillagningstiden är 40 minuter. Receptet med foton och ingredienser ger 5-6 portioner.

Ingredienser:

lätt saltad sill – 350-400 g;
kycklingägg – 6 st.;
rödlök – 1 st.;
kokta rödbetor – 1 st.;
kokta potatisar – 2 st.;
avokado – 1 st.;
färsk gurka – 1 st.;
smältost – 100 g;
smör – 30 g;
citron – 1 st.;
dill, persilja – 1 knippe;
majonnäs – 100 g;
tarteletter, saltkex.

Hur man gör en förrätt med sill och potatis

Skär den långa sillfilén i tunna skivor med en vass kniv. Skär rödlöken i ringar. Skär citronen i tunna klyftor.

Separera sillfilén, hacka löken och citronen

Linda en citronskiva i filén och fäst rullen med en rödlökring. Gör flera rullar och lägg dem på en tallrik.

Låt två hårdkokta ägg svalna och skala dem försiktigt. Dela äggen på längden och ta bort gulan.

I en skål, blanda rivna rödbetor, äggulor, finhackad dill, majonnäs, tillsätt lite tärnad sill, blanda noggrant.

blandade rödbetor, äggula, dill, sill, majonnäs

Skär av botten på ägghalvorna och fyll halvorna med rödbetsfyllning.

Dekorera de fyllda äggen med skivor sill och ett blad persilja eller dill.

Mosa avokadon med en gaffel eller skär den i tärningar.

Tillsätt tärnad sillfilé (ca 70 g) till avokadon, krydda med örter och färskpressad citronsaft.

Fyll tarteletterna med en blandning av sill och avokado.

Riv kokta potatisar och två hårdkokta ägg på ett fint rivjärn, tillsätt mjukt smör, finhackad sill (100 g) och hälften av smältosten.

blandade potatisar, ägg, sill, smör, ost

Blanda ingredienserna noggrant för att få en tjock, homogen massa.

Låt blandningen svalna i kylskåpet i några minuter, forma till bollar och rulla i hackade örter.

I en skål, blanda två kokta ägg, färsk gurka, sillfilé, resterande smältost, pressa i en matsked citronsaft.

blandade ägg, gurka, sill, ost, citronsaft

Mal ingredienserna med en stavmixer tills en homogen pasta bildas.

Placera pastan på saltade kex eller skivor av kokt potatis och garnera med örter och tranbär.

Lägg upp förrätterna på en tallrik eller ett stort bräde och servera omedelbart. Smaklig måltid.