Fördelarna och skadorna med svarta bönor för människokroppen

Svarta bönor är en produkt som ofta finns i kulinariska läckerheter; de används i matlagning och till och med i medicin. Men innan du gör detta rekommenderas det att noggrant studera dess fördelar, skador, möjliga kontraindikationer och biverkningar.

Hur det ser ut, en kort beskrivning och egenskaper

Svarta bönor liknar bönor som har färgats svarta eller mörkt vinröda. De har en fast, tät konsistens med en slät, glansig yta. Denna gröda tillhör baljväxtfamiljen. De har en mycket ljus och fyllig smak, liknande eftersmaken av rökt mat.

100 gram av produkten innehåller cirka 340 kalorier. Den är rik på protein, hälsosamma kolhydrater och mineraler. Det är en mycket näringsrik och hälsosam produkt, vilket är anledningen till att den ofta konsumeras av bantare, och vegetarianer lägger till den i sin kost istället för det förbjudna köttet.

Fördelaktiga egenskaper

Svarta bönor är ett mycket näringsrikt livsmedel som innehåller ett antal viktiga näringsämnen, inklusive vitamin E, K, PP, B, zink, kalium, järn, kalcium, fosfor, selen med flera. De är också rika på aminosyror, mikronäringsämnen och makronäringsämnen. Fördelarna med svarta bönor för människokroppen är mångfacetterade, och deras egenskaper kan sammanfattas enligt följande:

• mättar kroppen med ämnen som är nödvändiga för full vital aktivitet;
• balansera insulinnivåer;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• ökad potens, förbättrad spermiekvalitet för män;
• förbättring av hudens tillstånd;
• stärka hår, tänder, naglar.

Denna produkt är fördelaktig för alla grupper av människor. Män behöver den för att stödja reproduktionsfunktionen och bygga muskelmassa, medan kvinnor behöver den för att hålla sig vackra och ungdomliga. Den rekommenderas också för amning, eftersom svarta bönor hjälper till att öka mjölkproduktionen.

Möjliga kontraindikationer och biverkningar

Svarta bönor har fördelar och risker, precis som alla andra livsmedel. Deras konsumtion kan ha en negativ inverkan på människors hälsa om kontraindikationer inte följs. Dessa inkluderar:

• eventuella störningar i mag-tarmkanalen;
• gikt;
• barn under 12 år;
• med försiktighet under graviditet.

I sällsynta fall kan en allergisk reaktion mot denna typ av baljväxt uppstå, vilket manifesterar sig som hudrodnad eller klåda. Det rekommenderas att ta antiallergisk medicin och begränsa din konsumtion av denna produkt i framtiden.

Du kanske är intresserad av:

En läcker rödbets- och bönsallad för vintern.
Det fina med den här salladen är att den kan tillagas när som helst på året. Ingrediensernas och metodens enkla karaktär…Läs mer…

Varianter

Erfarna trädgårdsmästare som odlar denna gröda skiljer mellan flera sorter, som alla skiljer sig åt i utseende och användning.

1. Svart opal är en sällsynt bönsort som kännetecknas av runda, grönaktiga bönor. Varje böna väger upp till 0,5 gram. Dess behagliga smak gör den flitigt använd i matlagning.
2. Kidneybönor är den största bönsorten, med en enda böna som väger upp till 1,5 gram. När de kokas utvecklar de en behaglig arom som liknar nybakat bröd.
3. Octava är den mest använda kulinariska sorten på grund av dess långtidslagring och frysegenskaper. Den genomsnittliga vikten för en böna är cirka 0,9 gram.
4. Protvá är en sort som skördas tidigt. Sorten känns igen redan under tillväxt på sina ljusa smaragdgröna blad. Den genomsnittliga bönvikten är 0,52 till 0,54 gram.

Det är svårt att identifiera en bönsort från ett foto. De kan alla se likadana ut i form och storlek. Erfarna kockar skiljer dem åt genom smak och lukt, medan trädgårdsmästare skiljer dem åt genom deras tillväxtegenskaper, planthöjd och bladfärg. Svarta bönor är lätta att sköta och odlas i överflöd. En av de sällsynta sorterna är pretobönan, som har en behaglig, fyllig smak.

Användning inom folkmedicin

När man jämför hälsofördelarna och nackdelarna är de positiva effekterna utan tvekan vanligare. Det är därför svarta bönor ofta används i folkmedicinska recept. Deras användning är känd för att sänka blodsockernivåerna. För att förbereda en infusion för diabetesbehandling behöver du följande ingredienser:

• svarta bönor – 50 gram;
• kokande vatten – 400 milliliter.

Bönorna ska malas till ett pulver. Häll försiktigt pulvret i en termos och tillsätt kokande vatten. Stäng termosen ordentligt. Den läkande infusionen ska dra i minst 12 timmar. Sila den. Drick ett halvt glas före måltid.

Hur används det inom kosmetologi?

Att äta bönor invärtes är fördelaktigt för kvinnor. Att regelbundet lägga till dem i din kost hjälper till att bibehålla ungdomlig, fast hud. Kvinnor som är uppmärksamma på sin figur kan ersätta kaloririk mat med bönor. Bönor används också ofta inom kosmetologi, där de används för att göra närande ansiktsmasker. För att förbereda detta botemedel behöver du:

• valfri sort av svarta bönor;
• olivolja;
• citronsaft.

Huvudingrediensen måste först kokas och sedan mjukas upp till en mjuk pasta. Tillsätt olivolja och citronsaft. Applicera produkten på rengjord hud, låt den absorberas i 20 minuter, skölj med kallt vatten och applicera en närande eller återfuktande kräm. Denna mask bör användas en gång i veckan.

Recept

Bönor används ofta för medicinska och kosmetiska ändamål, men de odlas oftast för kulinariskt bruk. De används för att skapa en mängd olika rätter hemma eller i prestigefyllda offentliga inrättningar, såsom en smakrik grönsaksgryta eller en pikant sallad.

Grönsaksgryta

Grönsaksgryta är en hälsosam och kalorisnål rätt. Att tillsätta svarta bönor gör den ännu mer mättande och näringsrik. För att återskapa denna kulinariska njutning behöver du följande ingredienser:

• gröna ärtor – 100 gram;
• färsk zucchini – 200 gram;
• kryddor (paprika, salt, peppar) – efter smak;
• vegetabilisk olja - en liten mängd för stekning;
• vitlök – 2 klyftor;
• lök – 100 gram;
• torkade svarta bönor – 200 gram.

Bönorna ska förkokas tills de är mjuka. Häll vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, tillsätt sedan gradvis lök, skivad zucchini, kokta bönor och garnering. Tillsätt en liten mängd vatten och kryddor. Låt sjuda på låg värme i 30 minuter.

Du kanske är intresserad av:

Turkiska gröna bönor med kött
Det finns många sätt att tillaga gröna bönor. Ett alternativ är det här receptet på gröna bönor med…Läs mer…

Kryddig sallad

Samma gamla sallader blir alltid tråkiga på julbordet. Överraska dina gäster genom att tillaga en rejäl och smakrik sallad med svarta bönor. För att göra den behöver du:

• kokt kycklingfilé – 200 gram;
• svarta bönor – 80 gram;
• lila lök – 1 medelstort huvud;
• bladsallat;
• persilja;
• tomatpuré – 1 tesked;
• olivolja – för dressing;
• kryddor (salt, peppar, oregano) – efter smak.

Bönorna bör förkokas i en timme och sedan svalna. Hacka den kokta kycklingen, purjolök, sallad och persilja och tillsätt dem till bönorna. Krydda salladen med olja, tomatpuré och kryddor. Det rekommenderas att förvärma tomatpurén i en torr stekpanna eller vattenbad.

Att välja och förbereda en landningsplats

Svarta bönor kan köpas i vilken mataffär som helst. Du kan också odla dem själv i din trädgård eller på ditt landsortshus. Odla alla sorter Denna trädgårdsgröda är identisk. Det första steget är att välja den lämpligaste platsen. Det rekommenderas att odla den på det ljusaste och soligaste området. Annars blir avkastningen låg.

Den andra viktiga faktorn är relativ torrhet. Denna gröda dör av överflödig fukt, så det är ingen idé att plantera den nära grundvatten; det är bättre att så fröna på en högre höjd. Jorden för plantering bör förberedas på hösten; det räcker med att gräva bädden till ett djup av 25 till 30 centimeter.

Fröberedning och sådd

Plantering bör ske samtidigt som gurkor. Jorden bör redan vara väl uppvärmd av solljus. Våren kommer vid olika tidpunkter i olika regioner, men trädgårdsmästare planterar vanligtvis svarta bönor från andra hälften av april till slutet av mars. Början av plantering kan signaleras av kastanjeträdets blomning, om det finns tillgängligt i regionen.

Fröna bör förblötläggas i vatten och lämnas över natten. På morgonen, när de har svullnat, är de redo att planteras. Processen är enkel. Gör bara en fåra 5 till 8 centimeter djup i bädden, vattna den med en svag lösning av kaliumpermanganat och fördela fröna med 25 till 30 centimeters mellanrum. Det sista steget är att täcka fröna med jord.

Växtvård

Svarta bönor är en värmeälskande växt, så det rekommenderas att täcka dem med en tjock skyddande film under regnperioder eller kalla perioder. Skötseln av dem är densamma som för alla andra trädgårdsväxter: regelbunden vattning, ogräsrensning och luckring av jorden.

Att gropiga jorden är viktigt. Denna process är nödvändig för att stödja växtens rotstock. Underlåtenhet att göra det kan få den att gå sönder, vilket leder till att växten dör. Gropningen bör påbörjas när växten når 7 till 10 centimeter i höjd. Åtta dagar efter att baljorna börjar sätta sig är bönorna mogna och redo för skörd.

Urval och lagring

Att odla en riklig skörd av bönor är enkelt. Korrekt förvaring är dock viktigt. För att göra detta, sortera bönorna och torka dem i flera dagar. Häll över dem i burkar eller tygpåsar. Förvara dem på en sval, torr plats med temperaturer högst 10 grader Celsius och luftfuktighet högst 50 procent.

När du väljer bönor i mataffären, kontrollera utgångsdatumet på förpackningen. Det rekommenderas att kontrollera innehållet i förpackningen; bönorna ska vara fasta, hela och släta och inte klibba ihop. Sprickor eller insektsmärken tyder på dålig kvalitet.

Recensioner från trädgårdsmästare

Katarina

Jag har använt en ansiktsmask med svarta bönor i ungefär ett år. Jag har redan märkt positiva resultat – min hud ser fräschare ut och de mörka ringarna under ögonen har försvunnit. Den enda nackdelen är att det tar lång tid att koka bönorna tills de mjuknar. Jag tillsätter nyponolja och mandelolja i masken för att göra den ännu mer närande.

Victoria

Vi är en vegetarisk familj. Så för att få i oss de näringsämnen vi behöver lägger vi regelbundet till svarta bönor i våra måltider. Förra året bestämde vi oss för att försöka plantera dem själva i vår lantlig miljö och var nöjda med skörden. Den största utmaningen är att undvika överdriven torrhet i jorden och övervattning. Båda situationerna leder till att växten dör.

Svarta bönor innehåller ett antal vitaminer som är viktiga för en hälsosam funktion. Det rekommenderas att lägga till dem i dina måltider. Innan du gör det, var dock noga med att kontrollera om det finns några potentiella skador genom att granska kontraindikationer och eventuella biverkningar.