Beskrivning och foton av populära sorter av sparrisbönor

Gröna bönor är en art av typsläktet i familjen baljväxter. På grund av avsaknaden av ett pergamentlager inuti baljorna är alla delar av baljan ätbara. Dessa egenskaper har gjort denna sort mycket populär bland jordbrukare i olika agroklimatiska zoner. Dessutom möjliggör sorternas mångfald odling av sparrisbönor över stora områden.

Beskrivning och egenskaper hos växten

Efter att grönsaken introducerades i Europa arbetade förädlingsinstitut med att utveckla sorter som inte bildar ett pergamentlager inuti bladen. Idag producerar sparrissorter avlånga, cylindriska och näringsrika frukter som behåller sin saftighet länge.

Särdrag

Sorten har fått sitt namn från sin smak, som påminner om unga sparrisskott. Det som främst skiljer sparrisbönor från vanliga bönor är avsaknaden av membran och hårda fibrer i baljorna. Baljornas form utmärker också sorten: de är avlånga och smala.

Kultur har tre typer av struktur:

1. Buskig – 30-50 cm.
2. Halvklättrande – cirka 2 m.
3. Klättring – 2–5 m.

Både baljor och skott kan ha en mängd olika färger, från gröna bönor till lila. Baljorna hos vissa asiatiska sorter når 120 cm i längd. Bland de olika hybriderna finns skuggtåliga sorter som växer bra nära träd och byggnader.

Fördelarna och skadorna med sparrisbönor

Gröna bönor erbjuder många fördelaktiga egenskaper och ett högt näringsvärde. Deras kemiska sammansättning är rik på kolhydrater, protein, fibrer och vitaminer, vilket gör dem till en oumbärlig del av en hälsosam kost.

Viktiga egenskaper hos sparrisbönor – varför de är så nyttiga:

• främjar aktiv kamp mot mag-tarminfektioner och stabiliserar dess funktion;
• berikar celler med syre;
• normaliserar hormonnivåerna;
• sänker blodsockernivåerna.

Den enda potentiella skadan från bönor, kända som kenyanska bönor på grund av den stora andelen export från Kenya, är överdriven konsumtion. De som har mag-tarmproblem bör rådfråga en näringsexpert angående en kost som innehåller dessa bönor. Den enda kontraindikationen är individuell intolerans mot någon av ingredienserna.

Klassificering av sorter

Tanken att sorter av sparrisbönor endast skiljer sig åt i färg (gul, grön) är felaktig. För enkelhetens skull klassificeras variationen av hybrider av denna grönsaksgröda enligt följande parametrar:

• baljornas längd och antalet bönor i dem;
• fröform – med ett elliptiskt eller runt tvärsnitt;
• typ av utveckling – buskig eller klättrande;
• mognadsperiod – tidig, mitten av säsongen och sen;
• produktivitet;
• Användning: universell, för konservering, endast för färsk konsumtion.

Den vanligaste klassificeringen är efter mognadstid. Detta gör det enklare att välja sorter för olika regioner. Alla sorter är lämpliga för södra regioner, medan tidigt mogna sorter är bäst för norra regioner. Sent mogna sorter kan odlas, men endast från plantor eller i växthus.

De bästa och mest populära sorterna av sparrisbönor

En god skörd är resultatet av omfattande arbete, som börjar med att välja rätt sort. Om du planterar klättrande sparrisbönor kommer skörden senare än med buslbönor. För jordbruksproduktion är det bäst att så frön från högavkastande hybrider. Du kan lära dig om egenskaperna hos varje sort genom att undersöka förpackningen, som innehåller foton och beskrivningar.

Tidiga sorter av sparrisbönor

Tidigt mognande plantor är de som kan skördas 40–60 dagar efter groning. De vanligaste är:

1. "Blue Lake"-bönrankorna når 3 m i höjd. Skotten producerar blågrå baljor upp till 16 cm långa. Skörden av baljorna börjar 50 dagar efter groning. Avkastningen per planta är 700 g.
2. "Laura" är en grönsak med möra, sockerrika bönor. Mognaden är jämn. De cylindriska, gula baljorna växer inte mer än 12 cm.
3. 'Allure' är en tidig buskböna. På grund av sin kompakta storlek planteras den ofta mellan rader. Avkastningen är hög – upp till 3 kg/m². Bönorna är vita. Baljorna är gröna.

Mitt i säsongen

Bland sorterna av gröna bönor i mellansäsong finns de med en växtsäsong på 60–75 dagar (före skörd). Dessa inkluderar:

1. Sorten "Nezhenka" är en klättrande sparrisböna med gula bönor vars smak lever upp till namnet. Plantan blir 3,5 m hög. En plantering på 1 m² ger cirka 1,5 kg.
2. "Gulhals" är en bönväxt som kan bli upp till 40 cm hög. Baljorna är medelstora, upp till 12 cm. Denna grönsak är uppskattad för sitt höga näringsvärde och utmärkta smak.
3. "Golden Necklace" producerar näringsrika bönor som utvecklas på skott som blir upp till 2 meter höga. Stöd är viktigt vid odling.

Sena sorter

Eftersom växtsäsongen för sent mognande gröna bönor varierar från 80 till 100 dagar odlas de främst i de södra regionerna.

1. 'Beronia' är en grön böna vars baljor döljer vita frön. Att plantera höga utlöpare ger cirka 2 kg per kvadratmeter.
2. 'Xera', resultatet av holländska förädlares arbete, är idealisk för storskalig odling tack vare sina lågväxande buskar, vilket gör den idealisk för mekanisk skörd.
3. "Nadezhda" är en hybrid från sen säsong som fått toppbetyg från smakprovare för sin smak. Ger 2,2 kg/m². Lämplig för både inomhus- och utomhusodling.

Gröna bönsorter som är lämpliga för frysning

Baljväxter förvaras ofta frysta utan att kokas. Följande sorter är bäst lämpade för långtidsfrysning:

1. "Snödrottningen" är en av de mest lämpliga hybriderna för frysning, dess namn återspeglar dess avsedda användning. De 14 cm långa frukterna behåller sitt näringsvärde i frysen i upp till ett år.
2. "Yantarnaya" (bärnstensfärgade) bönor är vita, ganska stora och idealiska för frysning. De behåller sin smak efter att de tagits ut ur frysen.
3. "Mauretansk" – namnet kommer från bönornas svarta färg. Denna mellansäsongssort är mogen för plockning. Baljorna kan skördas ända fram till den första frosten, men baljorna kommer inte längre att behålla sin saftighet.

De bästa sorterna av strängbönor utan strängar

Baljorna, utan pergamentlagret, används i många tillbehör och aptitretare. Recept för de senare kräver ofta baljorna, även när de är färska.

Populära sorter:

1. "Butter King" är en tidig böna med gula baljor. Sorterna listar torka- och skadedjursbeständighet i sina egenskaper.
2. "Golden Saxa" är en späd böna vars kompakta plantor är täckta med gula baljor. Skörden sker tidigt och används i matlagning. Sparrisbönorna "Saxa" är fiberfria och odlas för att skapa läckra aptitretare med färska grönsaker.
3. "Secunda" är en hybrid som odlas i olika regioner, inklusive i tuffa klimat. Den är sjukdomstolerant och mycket produktiv. De gröna baljorna blir gula när de är helt mogna.

Högavkastande sorter

Med korrekt agronomisk praxis kan man få en genomsnittlig avkastning på cirka 2 kg/m2. Många sorter har dock utvecklats med dubbelt så hög avkastning:

1. 'Gerda' – tack vare sina vita bönor, som väger upp till 1 g, når den totala avkastningen per kvadratmeter 4 kg. Detta är en tidigmogen, klättrande hybrid.
2. "Turchanka" är en mångsidig och högavkastande sort. Med snabb skörd kan avkastningen nå 4,5 kg/m².
3. 'Flat' – lila baljor upp till 16 cm långa sticker ut mot gröna skott. Trots att den är en buskväxt kan den ge upp till 4 kg per kvadratmeter.

Varianter av buskbönor

Bönor är en grönsak som koncentrerar kväve i sina rötter. På grund av denna förmåga planteras de ofta mellan rader av andra växter. Vanliga buskhybrids inkluderar:

1. "Safir" är en tidigmognad lila sparrisböna som kännetecknas av hög avkastning och sjukdomsresistens.
2. "Skatt" – gröna bönor i 10 cm långa baljor. De korta buskarna växer bra även i ganska magra jordar.
3. "Zlata" är en mångsidig sort som passar både för färsk matlagning och konservering. Baljorna är gula, medan bönorna är vita.

För mellanbältet

Det är ingen slump att odlingsområdet anses vara en riskabel jordbrukszon, eftersom somrarna här kan vara varma och den första frosten kan komma tidigt.

Under sådana agroklimatiska förhållanden är det bättre att välja följande hybrider:

1. 'Viola' är en mellansäsongssort med genomsnittlig avkastning. Den har ett kompakt, buskigt växtsätt.
2. Melodiya är en tidigmogen böna med en distinkt smak. Avkastningen är medelmåttig.
3. "Golden Princess" – Under fruktsäsongen är växten täckt med gula baljor som innehåller svarta frön. Avkastningen är genomsnittlig – cirka 2 kg/m².

För Moskva-regionen

Moskvaregionen utmärker sig för sin höga luftförorening och stora mängder asfalt, vilket påverkar temperaturen. Många bönsorter är lämpliga för Moskvaregionen, men följande anses vara de bästa:

1. "Black Opal" är en buskliknande växt med lila blommor och gröna frukter. Den ger en tidig skörd på cirka 2 kg per kvadratmeter.
2. "Zhuravushka" är en bönsort som är resistent mot bakteriell plága och ger konsekvent goda avkastningar. Denna grönsak är uppskattad för sin milda smak.
3. "Snegurochka" är en högavkastande buskbönsort som, precis som namnet antyder, är utmärkt för frysning. De svarta bönorna är dolda av gula baljor.

De bästa sorterna av Vigna-släktet

Ett separat släkte inom baljväxtfamiljen misstas ofta för en serie sparrisbönor. De har en liknande smak, men de är olika grönsaker. Vigärter är också kända som kinesiska långbönor.

Populära sorter:

1. "Liliana" är en högavkastande hybrid av ryskt urval i mellansäsong. En enda planta kan ge upp till 3 kg 50 cm långa baljor.
2. Mungbönor – buskväxter börjar bära frukt 50 dagar efter groning. Olivgröna mungbönor kan ätas råa eller kokta.
3. 'Kalancha' är en tidigmogen medlem av släktet Vigna, vars baljor kan bli 86 cm långa. Baljorna innehåller små svarta frön.

Funktioner för att odla och skörda bönor

När du har säkrat fröet kan du börja arbeta på fältet. Gröna bönor är lätta att odla, och deras odling tar inte mycket tid.

Landningsregler

I många regioner sås frön direkt i öppen mark efter att platsen förberetts. Den bör vara solig och skyddad från vind. Om grundvattennivån är nära krävs en högre höjd. Jorden bearbetas och berikas med näringsämnen på hösten. Den optimala tiden för sådd är slutet av maj till början av juni. Om det finns risk för kallt väder är det bäst att ge skydd. I områden med korta somrar planteras plantor, vilket möjliggör en tidigare skörd än med utsäde.

Du kanske är intresserad av:

Hur man skördar cowpea-frön
Just nu blir den högavkastande sparrisbönan, eller vigärten, särskilt populär bland trädgårdsmästare. Alla skulle förmodligen vilja...Läs mer…

Vårdfunktioner

Bönor gillar inte överflödig fukt. Två vattningar per vecka med en mängd av 2 liter per planta räcker. Om jorden inte har berikats i förväg bör grödan gödslas 2-3 gånger under växtsäsongen. Växter behöver särskilt intensiv gödsling under knoppnings- och fruktsättningsfaserna. Superfosfat och kaliumsulfat används. Dessutom bör klättrande sorter bindas till ett stadigt stöd.

Skörd

För att servera läckra rätter med gröna bönor, skörda bönorna i tid. Det optimala stadiet är fruktens mjölkiga mognad. Skördetiden beror på sorten och kan variera från två veckor till en månad.

Funktioner för att laga gröna bönor

Om du bestämmer dig för att koka baljorna, ta bort de yttre fibrerna först. Skalningen börjar med mitten av baljorna. När de kokats kryddas de med vitlök eller gräddfilssås. Om du är på diet är det bättre att ångkoka baljorna för att bevara fler näringsämnen.

Frysta bönor används för att göra dessa godsaker. Frysning bevarar fruktens naturliga näringsvärde och mineralinnehåll. Att kasta bönorna i kokande vatten utan att först tina dem förstör deras näringsvärde. När de smälts frigör de cancerframkallande ämnen, så att äta dessa sparrisbönor kan faktiskt vara skadligt för kroppen snarare än nyttigt.

Recensioner

Olga, Kaliningrad

"Jag har provat många sorters gröna bönor. Jag gillar 'Golden Saxa' – den är fiberfri – och 'Bluehilda', en klättersort. Fram tills nyligen uppskattade jag bara busksorterna. Men efter att ha sett hur vackert baljväxterna dekorerar ett staket började jag även så vinstocksliknande hybrider. Och för att njuta av den läckra frukten längre fryser jag in baljorna."

Svetlana, Kazan

"Jag bestämde mig för att prova att odla sparrissorten 'Oil King'. Jag blev mycket nöjd med resultatet. Jag sådde torra frön utan att blötlägga dem. Groningsgraden var 100 %. Avkastningen var god och frukten smakade utmärkt."

Odla gröna bönor Det är inte svårt. Det viktigaste är att välja en regionaliserad sort som tar hänsyn till klimatförhållandena i odlingsregionen.