Rotpersilja: egenskaper hos sorten, odling och vård

Att odla rotpersilja är mer praktiskt än bladpersilja. Denna sorts rötter, liksom dess blad, är ätbara. Rotgrödor kan odlas från frön under en enda sommar. Grödan är köldhärdig och trivs i Sibirien, Uralbergen och centrala Ryssland. Förädlare har utvecklat sorter med varierande mognadstider. De skiljer sig åt i rotform, storlek och hållbarhet.

Vilken sorts persilja kallas rotpersilja?

Rotpersilja är en tvåårig växt. Den ovanjordiska delen kan bli 100 cm hög. Den har raka, greniga stjälkar täckta med ljusgröna, dissekerade blad. Dessa är hårdare än bladsorterna. De används vid tillagning av varma rätter.

Den underjordiska delen är en förtjockad, konformad rot. Den utvecklas under det första levnadsåret. Rotens genomsnittliga längd är 20-30 cm. Skalet är vitbrunt, vitt eller vitgult. Fruktköttet är vitt eller krämfärgat, tätt och aromatiskt.

Du kanske är intresserad av:

Örter - växande i trädgården
Utan att ens märka det går vi gradvis från naturen till kemin; tillverkarna, som man säger, utsätter oss för kryddor, tillsatser...Läs mer…

Under sitt andra år producerar växten en blomstjälk i juni-juli. Den når 70-150 cm i höjd. Den utvecklar en flockformad blomställning bestående av små, gulvita blommor. Efter blomningen bildas frukterna. De är mörka, avlånga och tillplattade på sidorna.

Populära sorter av rotpersilja

I trädgården odlar vi sorter av sockerpersilja med olika mognadstider. Tidiga och sena sorter har olika kvalitet på rötter och blad.

Socker

En gammal, produktiv, tidigmogen sort. Växtsäsongen är 80–95 dagar. Växten bildar en stor rosett av mörkgröna blad (20–40) och koniska rötter 20–30 cm långa med vitt, aromatiskt fruktkött och en gulaktig kärna.

Denna sort är mångsidig. Både de ovanjordiska och underjordiska delarna är ätbara. Den medelstora roten väger 70-80 g och har en utmärkt smak. Sorten har en nackdel: en kort hållbarhet.

Alba

Fotot visar tydligt de kommersiella egenskaperna hos Alba-rotpersiljans rötter. De är släta och stora. De väger i genomsnitt 200-300 g, är 20-25 cm långa och har inga sidorötter. Denna sort har utmärkt smak.

Grönsakerna och rötterna är aromatiska och utsökta. Skörden har en lång hållbarhet. Denna sort har imponerande avkastning. En bädd på 10 m² ger upp till 50 kg Alba-persilja. Denna sort är sent mognande, så tänk på detta vid plantering. Efter uppkomst är rötterna redo för skörd inom 170-180 dagar.

Givande

Plantera 3,5-6 kg sockerrotpersilja av sorten Urozhaynaya per kvadratmeter. Rötterna väger 2-3 kg/m². Perioden från groning till skörd är 100-130 dagar. Detta är en mellansäsongssort. Under växtsäsongen bildar växten bredande rosetter bestående av 11-20 aromatiska blad. Rotegenskaper:

• längd – 20 cm;
• massan är vit;
• vikt – 120 g.

Ansökan

Persiljerot används i husmanskost, kosmetologi, medicin och kostnäring. Rotfrukten innehåller ett komplex av nyttiga ämnen. Förutom proteiner, fetter och kolhydrater innehåller den vitaminer (A, E, C, B), mineralsalter, organiska syror och kostfiber.

Kockar uppskattar persiljerot för dess unika bittersöta smak. Rotens fruktkött passar bra ihop med fisk, kött och grönsaker. Den äts rå, tillsätts i grönsaks- och fruktsallader, används som krydda i soppor, tillsätts i grytor och används som en kryddig smaksättare i marmelader.

Fördelar och nackdelar

Regelbunden konsumtion av persiljerot förbättrar synen. Karotenet som finns i fruktköttet har en positiv effekt. Kostfiber normaliserar tarmrörelserna och stimulerar tarmfunktionen. C-vitamin stärker immunförsvaret som helhet.

Persiljerot används flitigt inom folkmedicinen. Avkok och infusioner framställs av den. Dessa används internt eller externt. Det finns vissa kontraindikationer. Att äta roten färsk eller använda den medicinskt rekommenderas inte för personer med följande tillstånd:

• magsår (under perioder av exacerbation);
• cystit;
• nefrit.

Följande gynnsamma egenskaper hos infusioner, avkok och färska rötter av sockerpersilja har bevisats i praktiken:

• normalisera menstruationscykeln;
• stärka mäns hälsa;
• fungera som en förebyggande åtgärd mot prostatit;
• rengöra levern;
• ta bort gifter från kroppen;
• normalisera surhetsgraden;
• fungera som en förebyggande åtgärd mot osteoporos;
• minska svullnad.

Funktioner av odling av rotpersilja

Odlingstekniken för denna gröda har sina egna unika egenskaper. Den kan odlas framgångsrikt inomhus, utomhus och inomhus. Avkastningen beror på jordens kvalitet och ljusnivåer. Växelbruk är viktigt för att förebygga sjukdomar i trädgårdar. I växthus bör jorden bytas ut vartannat år.

Planteringsdatum

Rotpersilja sås utomhus på våren och senhösten. Grödan är resistent mot låga temperaturer. På våren sås fröna tidigt, medan jorden fortfarande är fuktig – mars eller april. Jorden bör värmas upp till bara 4°C. På hösten planteras torra frön 2–2,5 veckor före frostens början. Såbäddarna görs tidigare, medan dagarna fortfarande är varma.

Att välja en landningsplats

Kål, potatis och tomater är bra föregångare till rotpersilja. När man följer växtföljd återställs grödan till sin ursprungliga plats vart tredje år. Välj en plats i full sol eller halvskugga. Jordkrav:

• lösa, så att rötterna är jämna och långa;
• leder fukt bra - lätt lerjord, sandjord;
• lätt sur.

Bädden förbereds i förväg. Jorden grävs djupt – 25-30 cm.

Persiljerot: odling i öppen mark

När du sår rotpersilja på våren, förbered bädden på hösten. Planteringen börjar så snart jorden värms upp till 4-5°C. Gör 2 cm djupa fåror med 20-30 cm mellanrum. Vattna fårorna. Vänta tills jorden har lagt sig och blivit fast.

Så fröna tätt. Applicera 4-6 g/m². Strö över en 1:1 blandning av kompost och trädgårdsjord och täck med torv eller kompost. Plantera persiljefrön på 1-2 cm djup. Gallra ut plantorna två gånger efter uppkomst:

• den första – i fasen av 2 riktiga blad, med ett avstånd på 2-3 cm mellan skotten;
• den andra - 2 veckor efter den första, vilket lämnar ett avstånd på 7 cm mellan groddarna.

Du kanske är intresserad av:

Hur man bevarar persilja för vintern: torkning, inläggning, konservering och frysningsmetoder
Om det inte är möjligt att odla persilja året runt finns det sätt att hålla medicinalväxten fräsch för…Läs mer…

Odla rotpersilja hemma

Hälsosamma matälskare undrar om det är möjligt att odla denna hälsosamma grönsak hemma. Att ha en vitaminrik trädgårdsbädd på fönsterbrädan är väldigt bekvämt. För att plantera rotpersilja i din lägenhet behöver du:

• en lämplig behållare - krukans eller behållarens höjd ska vara minst 20 cm;
• bördig jord med en neutral eller svagt sur reaktion.

Låt 2-3 groddar stå kvar i en kruka. Under växtsäsongen trivs växten i temperaturer på 15-20°C; fram till groning är 4-10°C tillräckligt. För normal tillväxt inomhus behöver persilja minst 16 timmars dagsljus.

För kompletterande belysning, använd en fytolampa eller lysrörslampa. Mineralgödsel bör appliceras i jorden vid plantering och som flytande lösningar efter varje skörd. För att förhindra röta, vattna persiljan regelbundet men sparsamt.

Persiljerot: odling i växthus

Att odla rotpersilja inomhus är problemfritt. Följande förutsättningar är uppfyllda för grödans utveckling:

• bädden är fylld med bördigt substrat;
• installera ett droppbevattningssystem;
• På vintern och tidig vår tänds belysningen.

Grödan sås i uppvärmda växthus i januari-februari och i ouppvärmda byggnader i mars-april. Sådd och gallring av plantor utförs på samma sätt som i öppen mark.

Vårdfunktioner

För att få en bra skörd behöver du känna till planteringsfunktionerna och skötselreglerna för rotpersilja.

Under sommaren vattnas bädden, jorden luckras upp, ogräs tas regelbundet bort, växter tunnas ut och de behandlas mot skadedjur och sjukdomar.

Vattningsregler

En bädd av rotpersilja vattnas på morgonen eller sent på eftermiddagen. Vattnas på rötterna. Sprinklerbevattning används inte. Vid vått väder avbryts vattningen eller minskas i frekvens. Vattenbehovet är som mest i augusti, med en ungefärlig vattenförbrukning på 20 l/m².

Toppdressing

Rotpersilja kräver vård hela sommaren. Efter den första gallringen, gödsla den med en infusion av gräs eller kungsljus utspädd med vatten i förhållandet 1:10. Nästa gång, vattna med en mineralgödsellösning efter den andra gallringen.

Lös upp i en hink med vatten:

• kaliumsalt – 50 g;
• ammoniumnitrat – 10 g.

Tredje gången tillsätts aska. Den sprids över bädden efter vattning. Doseringen är 1 matsked per kvadratmeter.

Möjliga sjukdomar av rotpersilja

Under växtsäsongen kan symtom på sjukdomar uppträda på bladen. De vanligaste är:

• vit fläck;
• rost;
• dunig mögel;
• vit röta;
• Cercospora bladfläck.

Orsakerna till sjukdomen är överdriven vattning, tät plantering, otillräckligt ljus och underlåtenhet att följa växtföljden.

Skadedjur

Rotpersilja är mottaglig för angrepp från melonbladlöss och morotsflugor. De mest skadliga skadedjuren är morotsbladluslarver, som livnär sig på den övre delen av roten. För att förhindra detta, strö bädden med aska blandat med tobaksdamm i förhållandet 1:1.

Om bladlöss uppstår, tvätta persiljebladen med en tvålasklösning eller en lökskalsinfusion. Upprepa denna behandling var tredje dag. För att avvisa morotsflugor, spraya växterna med vatten som innehåller fotogen. Tillsätt 1 matsked av lösningen till 1 liter vatten.

Skörd och lagring

Persilja tål kyla, så den skördas sent på hösten. Välj en torr, solig dag. Rötterna grävs upp med en högaffel och dras ur marken. Grönsakerna skärs bort och lämnar en liten stubbe. Skörden förvaras under ett tak för att torka. Efter 1-2 dagar bearbetas eller lagras den.

På vintern förvaras rotpersilja vid 0-2°C i en källare eller grovkök. Bibehåll hög luftfuktighet – 85-90%. Rötterna placeras i lådor i lager, beströdda med sand. Kylskåpets grönsaksfack är lämpligt för långtidsförvaring. Där förvaras persiljan i plastpåsar.

De flesta hemmafruar föredrar att lagra rotpersilja för framtida bruk. Det finns två metoder:

• torkning;
• frysning.

Torka de skalade och hackade rötterna i en ugn eller elektrisk torkugn. Förvara i en glasbehållare med ett lufttätt lock. För att frysa, rengör, tvätta, skiva eller tärna rötterna, lägg dem i plastpåsar och ställ dem i frysen.

Rotfrukter kan lämnas kvar i marken över vintern. Detta är en populär metod för att lagra skörden. Den ovanjordiska delen skärs av. Rabatten täcks med ett lager flodsand och täcks med plast. På vintern kastas snö ovanpå.

Du kanske är intresserad av:

8 bästa sätten att hålla grönsaker färska
Färska örter kompletterar vilken rätt som helst och ger smak och fyllighet. Att köpa dem varje dag är inte alltid…Läs mer…

Att så rotpersilja är enkelt. Att sköta och odla den tar minimal tid. En skörd av högkvalitativa rotfrukter odlas enkelt i en väl förberedd bädd, berikad med mineral- och organiska gödningsmedel. Sensäsongssorter av rotpersilja kan förvaras i en källare till våren. Tidiga och mellansäsongssorter torkas eller snabbfryses. Regelbunden konsumtion av rotfrukten har en positiv effekt på hälsa och utseende.