Ovanliga och exotiska sorter av gurkor

Alltmer ovanliga grönsaker dyker upp i ryska trädgårdar. Det är svårt att tro att de alla tillhör familjen kalebasser, och trots sina ovanliga egenskaper misstas de ofta för den vanliga gurkan. Exotiska släktingar till gurkan – melothria, momordica, trichosanthes, citrongurka och andra – intar en framträdande plats i trädgårdsland.

Armeniska gurkor

En mycket sällsynt gäst i vår region är den armeniska gurkan. Ett annat namn för denna ovanligt utseende grönsak är ormmelon. Den armeniska gurkans egenskaper, som bara delar namn med den välbekanta gurkan, är slående. För det första, aromen – inte den uppfriskande doften av gurka, utan snarare melonens. För det andra, formen – de smala cylindriska frukterna sträcker sig upp till 50 centimeter, med ändarna lätt böjda till en halvmåne. För det tredje, konsistensen – gurkskalet är mjukt, kraftigt ribbat, ljusgrönt, vitaktigt i färgen. Fruktköttet är saftigt, smuligt och sött.

Det finns flera sorter av armeniska gurkor. De mest populära är:

1. Vit hjälte.
2. Silvermelon.
3. Melon Flehuosus.

Denna välkända grönsakssort är inhemsk i Asien. Trots sina sydliga rötter är gurkor väl anpassade till hårdare klimat. De trivs, och viktigast av allt, länge, både i öppen mark och i växthus. Dessa höga plantor (rankorna blir ofta fyra meter långa) är toleranta mot låga temperaturer och resistenta mot många virussjukdomar.

Kinesisk gurka

Denna ovanliga gurka kommer ursprungligen från Kina. Av alla ovanliga sorter liknar den kinesiska gurkan mest den välbekanta grönsaken. Frukterna är mörkgröna och glansiga, smala och långa (40-50 centimeter), med en traditionell gurksmak och en vattenmelonliknande eftersmak.

Kinesiska gurkor är slående i sin mångsidighet och enkla odling. Obestämda växter trivs i praktiskt taget alla klimat, producerar rikligt med frukt och är nästan aldrig mottagliga för svampsjukdomar. Avkastningen kan nå över 10 kilogram per planta.

Bland de många sorterna av kinesiska grönsaker är de vanligaste som finns i trädgårdar:

1. Kinesiska ormar.
2. Kinesiskt mirakel.
3. Kinesisk vit.
4. Kinesisk långfruktig.
5. Kinesisk bonde F1.
6. Resistent mot kinesiska sjukdomar.

Trots sina många fördelar är kinesiska gurkor inte utan sina nackdelar. Till exempel noterar trädgårdsmästare deras korta hållbarhet. Inom bara en dag torkar frukterna ut och vissnar, blir smaklösa och olämpliga för konsumtion. Dessutom kan det vara svårt att odla livskraftiga plantor, eftersom fröna har en låg groningsgrad. Att ta hand om själva vinrankan, som kan nå en höjd av fyra meter, är också utmanande – för att förhindra att stjälkarna går sönder kräver buskarna flera, stadiga stöd.

Italienska gurkor

Italienska förädlare har skapat en unik grönsak som bara i ett tidigt stadium liknar en gurka. När den är mogen har grönsaken en gurkliknande smak. Men när den är helt mogen utvecklar den en melonliknande smak och en syrlig, fruktig arom. Visuellt liknar italienska gurkor armeniska gurkor. De har också ett mjukt, delikat grönt, lätt rynkigt skal.

De mest kända bipollinerade sorterna världen över är "Abruzzo" och "Barrese". Frukterna av sorten "Abruzzo" är berikade med många nyttiga mikronäringsämnen, vilket gör dem rekommenderade för personer med immunbrist. "Barrese" är känd för sina melonliknande frukter. Mogna "gröna" är saftiga gula och orange. Fruktköttet är tätt, krispigt och mycket sött.

Du kanske är intresserad av:

Gurkor för öppen mark - självpollinerande sorter
Odlingen av gurkor, en grönsak, började för mer än sex tusen år sedan. Vissa trädgårdsmästare säger att gurkor är...Läs mer…

Italienska gurkor börjar bära frukt i slutet av juli. Skörden mognar i vågor, så färska gurkor kan skördas under lång tid.

Italienska gurkor är inte särskilt höga, så de kräver inte uppsättning. Skötseln är traditionell – gurkor älskar att dricka mycket och trivs med kväve, kalium och fosfor. Under fruktsättningen är det viktigt att ge plantorna mikronäringsämnen. Italienska gurkor odlas bäst i växthus, vilket garanterar att de inte är mottagliga för sjukdomar och kommer att ge en riklig skörd fram till mitten av hösten.

Den indiska gurkan är en halvbror till zucchinin.

I sitt hemland Indien kallas denna grönsak "momordica." Den tillhör pumpafamiljen.

Denna exotiska grönsak odlas aktivt av våra landsmän, inte bara av trädgårdsmästare utan även av de som inte har en trädgårdsland. Momordica-växten är mycket miniatyr, vilket gör den lämplig för odling direkt i kruka. I Indien jämförs momordica med en gurka på grund av dess uppfriskande smak, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till en flerkomponentsrätt. Till utseendet är momordica-frukter helt olika våra gurkor. De är stora grönsaker med grytmage och smala kanter. Ytan är helt täckt med vassa gröna knölar, som blir ljusorange när den exotiska frukten mognar. Stora, vinröda frön kan ses genom skalet. Gurkans "taggiga" karaktär återspeglas i dess namn, som bokstavligen översätts till "bitande".

Medan gurkorna mognar är det bäst att inte röra dem med bara händerna, eftersom de vassa körtelhåren som täcker dem kan orsaka brännskador på huden. När gurkorna är helt mogna dör håren av och är inte längre farliga. Fruktköttet är fast, köttigt och blodfärgat.

Indiska gurkor kännetecknas av långa, sega rankor som ser dekorativa ut längs staket och häckar. De stora, ljusgröna, tandade bladen doftar av jasmin. Växternas blommor är bisexuella och kräver pollinering. På grund av blommornas nattblommande natur är pollineringen dock inte alltid framgångsrik. Därför tillgriper trädgårdsmästare ofta handpollinering.

Ormgurka - Trichosanthes

Ännu en utländsk besökare anlände från Indonesien. Där är trichosanthes en lång, smal, starkt böjd, "ormliknande" grönsak (frukten kan bli en och en halv meter lång) som ändrar färg från mörkgrönt till orange när den mognar, med det mogna fruktköttet som blir klarrött. I Indien, Australien och Afrika odlas trichosanthes traditionellt som en grönsak och tillsätts i en mängd olika rätter. Dess smak är något söt, lik vår gurka. Trichosanthes är en mångsidig grönsak. Den kan konserveras, bakas, stekas, tillsättas i soppor, tillbehör och sallader, och användas för att göra lecho och kaviar.

Asiater anser att trikosanter är ett läkemedel. För det första innehåller den mogna frukten många vitaminer, särskilt järn. För det andra fungerar ett avkok av gurkan smärtstillande och febernedsättande. En antiseptisk salva tillverkas också av bladen och frukterna, lämplig för sår och eksem. Ammande mödrar tar också trikosanter för att öka mjölkproduktionen och berika den med vitaminer.

Växterna är vinstocksliknande. Deras rankor, med hjälp av speciella rotskott placerade längs hela stjälkarna, klamrar sig fast vid alla stöd. Frukterna bildas i ändarna av stjälkarna och hänger vanligtvis ner, vilket gör dem lätta att skörda. För att öka avkastningen plockar trädgårdsmästare frukterna från busken när de är halvmogna. En ny fruktäggstock börjar omedelbart bildas i deras ställe. Fruktbildningen börjar i slutet av juni och varar till den första frosten.

Du kanske är intresserad av:

Tomatsorter med ovanliga former
Tomater kan överraska inte bara med sin smak, utan också med sin storlek, unika form och ovanliga skalfärg. Dessutom…Läs mer…

Bland de välkända ormliknande gurkorna är de mest populära "Kukumerina", "Petora Ular", "Snake-like" och "Snack Guad". Dessa är de mest lättodlade och produktiva sorterna, lämpliga för växthusodling i Rysslands södra breddgrader.

Thladiantha dubiosa – "röd gurka"

Denna klättrande vinstock, en flerårig växt med ursprung i Centralasien, omsluter varje yta den möter. På midsommar täcks dess tjocka stjälkar av stora, tulpanformade, ljusgula honblommor. Gurkliknande frukter bildas där dessa blommar. Ursprungligen gula, mognar de till en djupröd färg. Skalet är tjockt och något grovt. Fruktköttet är mosigt och mycket sött. På grund av sitt höga sockerinnehåll äts thradiantha inte som en grönsak, utan som en dessert. Frukterna används för att göra sylt, sirap och söta bakverk och kakor.

Att odla en fullvuxen thradiantha i Ryssland är extremt svårt, även om det är välkänt att denna grönsak i Ryska Fjärran Östern endast odlas för prydnadsändamål. Detta beror på att thradiantha kan pollineras av insekter, vilka helt enkelt inte finns i vårt land. Därför måste de som är modiga nog att försöka sig på experimentet pollinera blommorna manuellt. Dessutom utvecklas honplantor långsamt och blommar sent, så även om pollinering sker och fruktäggstockar bildas, kommer gurkorna inte att ha tid att mogna under den korta sommaren.

Varje skott dör tillbaka på vintern, och flera oätliga knölar, liknande potatisknölar, bildas på den underjordiska delen. Varje knöl producerar ett nytt skott på våren, som också producerar sina egna knölar i slutet av säsongen. Denna process kan ta årtionden, vilket gör att vinstocken kan täcka stora områden. Vinstocken växer mycket snabbt – 8–10 centimeter per dag. Vid slutet av sitt tionde år i en enkelbädd minskar vinstockens avkastning kraftigt, och den omplanteras till en ny plats. Förökning sker med frö eller knölar.

Melothria scabra

Denna grönsak tillhör pumpafamiljen och kom också till vårt land från heta Asien. Melothria-frukter påminner något om vanliga gurkor, bara att de är mycket miniatyriserade. Mogna grönsaker liknar vattenmelonfärgade ägg. Men istället för ett skal har de ett mjukt, luddigt skal, och äggulan har ersatts av en vattnig, söt konsistens. Melothria-frukter är lämpliga för alla typer av bearbetning. De kan också läggas till i soppor, tillbehör och färska sallader.

Ryska trädgårdsmästare odlar framgångsrikt denna perenn som ettårig växt. Plantor kan erhållas från frön. Melothria-frön är små, men de gror snabbt och jämnt. Plantorna planteras i marken i slutet av maj. Efter bara två veckor kan du tryggt prova de första randiga frukterna. Minigurkor kommer att fortsätta att dyka upp under hela den varma säsongen. För att säkerställa mer frukt rekommenderar trädgårdsmästare att plantera vinrankan på den soligaste platsen, vattna den var fjärde dag och gödsla buskarna varje vecka med organiska och mineraliska gödningsmedel.

Det enda problemet som kan uppstå när man odlar denna exotiska växt är dess kraftiga tillväxt. Om den lämnas obeskuren kan den bli upp till tre meter hög och omsluta staket, pelare och till och med husväggar med sina många, sega stjälkar. Men tack vare sina dekorativa, snidade blad och vackra gula blommor används Melothria ofta som trädgårdsprydnad. Denna prydnadsranka kan behålla sitt utseende i tre säsonger i rad och dör bara tillbaka på vintern.

Gurka-citron

Denna fantastiska grönsak tros ha sitt ursprung i en provins i Indien. Produktens dubbla namn härrör från dess egenskaper: frukten liknar en citron till utseendet (färg, form, storlek), och dess smak är precis som dess ryska motsvarighet – lätt söt och uppfriskande. Det vattniga insidan är beströdd med små vita frön – precis som en vanlig gurka.

Denna ovanligt utseende gurka är känd inte bara i sitt hemland utan även i Europa och Ryssland. Engelska förädlare experimenterade till och med med den, korsade vilda sorter flera gånger och producerade en sort som heter "Crystal Apple". Hybriden fick detta namn på grund av sitt genomskinliga fruktkött. Denna sort har slagit rot i europeiska länder och odlas framgångsrikt.

Citrongurkaplantor är enorma, tjocka rankor upp till 6 meter långa. Ibland kallas gurkträd, de skjuter ut många stjälkar under växtsäsongen och producerar runda eller äggformade gurkor. När de mognar blir deras färg först ljusgrön, sedan citrongul. Det tunna skalet är täckt med små, mjuka hårstrån. Den första fruktflocken mognar i mitten av juli. Vid denna tidpunkt är trädet täckt av ett spridda antal gula gurkor. Nya frukter dyker upp kontinuerligt, och detta fortsätter fram till mitten av oktober. En enda ranka kan ge upp till 10 kilogram unika gurkor per säsong.

Vit gurka

Den vitskaliga grönsaken skiljer sig från sin gröna motsvarighet endast i skalets färg. I alla andra avseenden är det samma grönsak som vi alla är vana vid att odla i våra trädgårdar.

Vita gurkor är resultatet av noggrann förädling. Genom att ta bort det gröna pigmentet har forskare skapat en utmärkt produkt, som många hävdar är mycket godare än vanliga gurkor. Deras smak är ljusare, fylligare och mer uppfriskande. De är alltid fria från bitterhet.

De vita "gurkornas" rankor blir upp till två meter höga och kräver absolut stöd. Frukterna bildas längs hela rankans längd. Deras placering på stjälken påverkar inte frukternas storlek.

En tydlig fördel med vita sorter är deras goda tolerans mot förändrade miljöförhållanden. Pollinering och fruktsättning sker konsekvent, både i full sol och vid temperaturer under 15 grader Celsius.

Du kanske är intresserad av:

Gurkasorter för öppen mark: foton och beskrivningar
Att odla gurkor utomhus, oavsett klimatförhållanden, är en utmanande process. Försök…Läs mer…

De mest kända sorterna inkluderar:

1. Vit ängel.
2. Snöleopard.
3. Snövit.
4. Brud.
5. Bidigo-lungo.

Många exotiska grönsaker odlas framgångsrikt i Ryssland. Utlänningar trivs under de korta somrarna och de begränsade soliga dagarna. Även om du kanske inte kan skörda en stor mängd av denna exotiska grönsak, kan du fortfarande njuta av ett rikligt utbud av denna ovanliga grönsak.