Regler och funktioner för odling av heta paprikor i öppen mark

Ryska trädgårdsmästare har nyligen börjat odla chilipeppar utomhus. Så sent som för 50 år sedan försökte hemmafruar odla denna exotiska grönsak som krukväxt i sina fönsterbrädor. Frukterna var små och smaklösa och användes ibland som krydda i maträtter. Idag kan denna "gäst"-växt, som är infödd i Amerika, hittas i många trädgårdar. Grönsaksodlare har blivit fascinerade av just denna växts sortegenskaper. De vill veta hur man planterar och odlar chilipeppar på rätt sätt. Vi kommer att utforska detta ämne med erfarna trädgårdsmästare (se video).

Het peppar: beskrivning

Förfäderna till moderna mexikaner, aztekerna, kallade denna växt "chili" (chili - röd), de åt frukterna råa eller torkade över eld.

En tropisk halvbuske upp till 60 cm hög – en krydda med en skarp smak:

• löv - elliptiska;
• blommor - täckta med vita, gråaktiga eller lila fläckar;
• Frukterna är bär i form av en boll eller stam, färgade röda, gula eller mörka olivfärgade.

Fenolföreningen capsaicin, som finns i fruktens frön och skal, ger peppar dess kryddiga och skarpa smak; graden av kryddighet beror på dess mängd.

Hälsofördelar med heta paprikor

Endast frukterna från röd paprika (chili) används medicinskt, och tinkturer, avkok och salvor framställs. De innehåller vitamin A, C och B, kalium, magnesium, järn, eteriska oljor och fettsyror. De används för följande tillstånd:

• för att öka aptiten och förbättra matsmältningssystemets funktion (det finns undantag för patienter med gastrit och hög surhet i mag-tarmkanalen);
• för att förbättra tillståndet hos ömma leder och muskler appliceras pepparplåster på det ömma området;
• för att lindra chock, hjärtattacker, svimning;
• Infusioner och lösningar med peppar används vid beredning av fotbad för minskad blodcirkulation;
• att bekämpa cancerceller.

Skadliga effekter av heta paprikor och kontraindikationer

Personer med mag-tarmsjukdomar bör konsumera denna produkt med måtta eller undvika den helt för att undvika att komplicera tillståndet och orsaka ytterligare skada. Andra organ som är i riskzonen vid överdriven konsumtion av chilipeppar inkluderar:

• pankreas;
• allergi mot produkten;
• hjärt-kärlsystemet;
• organ i mag-tarmkanalen (GIT).

Typer och sorter av heta paprikor

Beroende på art kan chilipeppar odlas i växthus, öppna bäddar och inomhus. Det finns två huvudsorter inom dessa grupper: prydnadspaprikor och växter med ätbara frukter.

Vilka kriterier ska jag använda för att välja frön till plantor?

Huvudsakliga egenskaper:

• region och odlingsmetoder (i öppen eller stängd mark, hemma, i växthus);
• produktivitet;
• mogningsperioder (tidigt, mitten, sent);
• sjukdomsresistens;
• smak (grad av kryddighet).

Syftet med att använda frukt:

• förbereda kryddor;
• konservering, frysning, torkning;
• konsumtion färsk.

Smakegenskaper (baljornas kryddighet):

• lätt bitterhet;
• halvskarp;
• stark skärpa;
• heta frukter.

MED välja frön av en sort som är lämplig för trädgårdsmästare Odlingen av heta paprikor i öppen mark börjar.

De bästa sorterna för öppna sängar

Tidiga paprikor börjar bära frukt 95–110 dagar efter sådd. De äts färska, torkade och konserverade.

Du kanske är intresserad av:

De bästa sorterna av heta paprikor för Moskva-regionen
Het chili är en grönsak med en pikant smak som används flitigt i matlagning. Hemmafruar älskar att använda den till…Läs mer…

kvickhet

En mycket produktiv sort. De små baljorna börjar mogna 95 dagar efter sådd. De får gradvis en klarröd färg. Fruktköttet blir saftigt med en pikant smak. Frukterna är inte särskilt skarpa och kan förvaras färska i upp till 20 dagar. De torkas sedan eller bearbetas till kryddor.

Donau

Denna höga buske (över 1 meter) kräver stöd. Den trivs i torra klimat, ger en riklig skörd av paprikor och är resistent mot många sjukdomar. Frukterna är avlånga och röda, rosa eller gröna. De första baljorna skördas så tidigt som 102 dagar efter plantering.

Översittare

De små, trapetsformade paprikorna liknar paprikor, men deras smak är tydligt sötare och mer pikant. Buskarna är produktiva, med en enda planta som ger i genomsnitt 5–7 kg baljor. Växtsäsongen är tidig och varar i 110 dagar.

Tidiga plantor planteras utomhus i början av maj. Under de första anpassnings- och tillväxtstadierna installeras valv och plantorna täcks med PVC-film.

Mellansäsongspapprika har en längre växtsäsong – från 112 till 120 dagar.

Cayennepepparbitter

Denna paprikasort är känd världen över för sin intensiva hetta. De saftiga baljorna är röda och blir upp till 15 cm långa. Plantorna är genetiskt resistenta mot många sjukdomar. De är motståndskraftiga mot vårfrost, tappar inte sina knoppar och fortsätter att växa, vilket ger en betydande skörd inom 112 dagar – i slutet av juni.

ukrainska

För att plantera denna växt, välj en solig plats i trädgården. Den är känslig för svagt ljus och föredrar varmt solljus. Plantorna trivs i områden fria från drag och kallt regn. Busken har en lång växtsäsong, med fruktsättning som börjar efter 120 dagar och fortsätter till början av september. Avkastningen per kvadratmeter är minst 1,8 kg.

Sensäsongssorter av paprika börjar bära frukt när plantorna är 122 till 150 dagar gamla. Fröna sås i slutet av februari, och två till tre månader gamla plantor planteras om i öppna bäddar i maj.

Du kanske är intresserad av:

En recension av de bästa sorterna av röda heta paprikor
Het chili är en underbar kulinarisk krydda i många kulturers kök. Små buskar täckta med chili...Läs mer…

Astrachan 147

En av de mest populära sent mogna sorterna av chili i Ryssland, Ukraina, Moldavien och Vitryssland. Denna lågväxande buske producerar extremt skarpa frukter som är resistenta mot plötsliga köldknäppar och många svamp- och virussjukdomar. Mognadstiden är cirka 122 dagar. I öppen mark odlas den från plantor för att säkerställa att baljorna hinner mogna helt före sommarsäsongens slut.

Aurora 81

Denna halvbuske, upp till 1 meter hög, börjar bära frukt efter 145 dagars vegetation. Frukterna är distinkt formade som en böjd elefantstam och är röda i färgen. Innan de mognar helt blir de gröna baljorna lilabruna och sedan röda. Paprikorna har en milt kryddig smak och fruktköttet är saftigt med en doftande, pikant ton. Frukterna håller sig färska länge och kan torkas och konserveras.

Visir

I början av växtsäsongen växer denna paprikaplanta långsamt och tar minst 150 dagar för den att nå full mognad. Stöd eller spaljéer krävs för att bilda plantan. Paprikorna skiljer sig från sina "släktingar" genom sin ovanliga form. Förädlare har gett den smeknamnet "visirens turban". Baljorna är röda, fruktköttet är saftigt och lätt bittert. Dessa paprikor används ofta för att dekorera julbord på grund av sitt blommiga och aptitretande utseende.

Odla plantor

Inte alla trädgårdsmästare kan odla sina egna chilipeppar från frö, så många köper färdiga chilipepparplantor på marknader och från privata säljare. Det finns dock en risk att man får något man inte riktigt förväntar sig. I tidig ålder kan unga plantor inte särskiljas genom sortegenskaper; man måste lita på säljarens ord för det. Det är bäst att undvika sådana köp. Det är fullt möjligt att göra denna svåra uppgift själv.

Förberedelse av substratet

Jord för odling av plantor kan köpas i specialbutiker. Den måste uppfylla följande krav:

• vara lösa, inte klibba ihop och låt luft och fukt passera väl;
• kompositionen bör innehålla organiska komponenter: kompost, torv, aska;
• substratet måste berikas med mikro- och makroelement: kväve, kalium, fosfor, järn;
• Jordens surhetsgrad är tillåten vid en nivå av 5-7 enheter (pH).

Jorden måste desinficeras, "stektas" eller behandlas med kemikalier för att förstöra svampsporer, larver och skadedjursägg.

Erfarna trädgårdsmästare förbereder en liknande blandning hemma. De använder:

• trädgårdsjord - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• torv - 1 kg;
• fosformjöl - 0,2 kg;
• perlit, sphagnum, vermikulit, sågspån - 1 kg;
• aska - 1 glas.

Alla ingredienser blandas noggrant. Blandningen förbereds på hösten. Fram till användningstillfället försluts den hermetiskt i plastpåsar och förvaras i en källare eller källare. Fukt bör inte tränga in i förpackningen för att förhindra kemiska reaktioner av de nyttiga ämnena, vilket innebär att de inte kan släppas ut i luften.

Förbereda fröna

Nästa steg i odlingen av paprikaplantor är fröberedning. För att göra detta behöver du:

1. Kontrollera deras kvalitet. Lägg fröna i en stark saltlösning (50 g per 500 ml vatten) i 30 minuter. Helviktiga frön av god kvalitet kommer att sätta sig på botten. Tomma skal kommer att flyta. Häll försiktigt bort vattnet som innehåller dessa "frön". Sila resterna som innehåller de goda frönen genom en ostduk och skölj noggrant under rinnande vatten.
2. Desinficera fröna. Blötlägg fröna i en lösning av kalciumpermanganat, furatsilin, väteperoxid eller bikarbonat i 20–40 minuter. Avsluta med att skölja fröna.
3. Behandla med ett tillväxtstimulerande medel. Blötlägg dem en tredje gång i en nitrophoska-lösning (1 tesked per 1 liter vatten) för att stimulera tillväxten. Låt verka i 24 timmar. Torka på en servett, linda in i en torr trasa och lägg trasan i en plastpåse.
4. Härda av. Placera fröpåsarna i kylskåpets nedre fack i 5–7 dagar, sedan på en varm plats i 24 timmar och sedan tillbaka i kylskåpet i 2–3 dagar.
5. Gro. Värm de härdade fröna i flera timmar i varmt vatten och lägg dem på en servett. Slå in dem i en plastpåse och placera dem på en varm, mörk plats. Efter 7-10 dagar kläcks embryona, och det är dags att så dem i krukor.

Förberedelsen tar 8–12 dagar. Detta måste göras före plantering.

Vi bestämmer tiden

Ungefärliga datum för sådd av frön kan bestämmas baserat på beräknade data.

Exempel:

• Astrakhan-sorten med en vegetationsperiod på 120 dagar valdes;
• önskat datum för att ta emot de första paprikorna är 20 juli;
• såperiod: 20.07 – 120 dagar = slutet av mars.

Det är svårt att fastställa den exakta tidpunkten, så trädgårdsmästare i centrala Ryssland planterar paprika från slutet av februari till början av april.

Vi sår heta paprikor på vanligt sätt

Behållare, lådor eller enskilda krukor bör rengöras, tvättas med antiseptiska lösningar och torkas. De bör vara tillräckligt djupa för att växtens rotsystem ska kunna utvecklas fritt.

1. Dräneringslager: sterilisera expanderade lerflisor, trasig tegelsten eller grov sand och placera dem på botten av behållaren till en höjd av upp till 2 cm.
2. Strö det förberedda substratet ovanpå i ett lager 5-8 cm tjockt.
3. Vi gör fåror eller hål i marken 2x2 cm och upp till 1,5 cm djupa, och placerar fröna.
4. Vi fyller ytan noggrant och jämnt med jordblandningen.
5. Vi vattnar planteringarna med varmt filtrerat vatten.
6. Vi täcker behållarna tätt med polyeten och placerar dem på en varm (18-22°) och lätt skuggad plats.

Efter cirka 1-2 veckor, ta bort locket och placera behållarna på ett väl upplyst område.

Vi rekommenderar att så i sågspån

Om trädgårdsmästare har problem med att förbereda eller köpa jordsubstrat kan de använda ångkokt, åldrat sågspån:

• materialet bör lagras i 6–12 månader;
• Lägg sågspånet i vatten, koka upp, ta bort från värmen och täck med lock;
• vi väntar tills de sväller och svalnar lite;
• häll fortfarande varmt sågspån i behållare (skikttjocklek - 7-10 cm);
• Ytterligare steg är identiska med plantering i jordsubstrat.

Vi plockar ut plantorna

Erfarna trädgårdsmästare försöker undvika denna procedur, eftersom paprikor inte anpassar sig bra till nya platser. De planterar fröna i större behållare, med 10-15 cm mellanrum, eller i individuella koppar av samma storlek.

Om omplantering är oundviklig "rullas plantorna över", vilket innebär att de bärs med en jordklump. Plantorna bör vattnas väl i förväg för att förhindra att jorden rasar samman.

Vi skapar förutsättningar för utveckling och tillväxt av plantor

Plantor av heta paprikor kommer att växa starka och friska om du skapar gynnsamma förhållanden för växten:

Vi transplanterar till öppna sängar

Det sista steget i odlingen av chilipepparplantor är att plantera dem i jord skyddad av polyeten eller non-woven-material. Plantorna bör planteras i förberedd jord, som grävs upp under två veckor, gödslas, formas till rabatter, markeras och täcks med plastfilm för att hålla jorden varm.

Planteringsprincipen är enkel: ju högre buskarna blir och ju bredare deras grenar är, desto mer utrymme behöver du lämna mellan plantorna. Dessa parametrar anges på fröförpackningen. Grovt sett är dessa:

• för lågväxande sorter - 25-30 cm mellan buskar i rad, 70-90 cm mellan rader;
• för höga paprikor - 45-60 cm respektive 110-140 cm.

Förökning genom sticklingar

Högavkastande sorter av chilipeppar förökas med sticklingar. Unga skott, 8–10 cm långa med 2–3 blad, skärs av från plantan. De blötläggs i en zirkonlösning i 24 timmar och placeras i krukor med rotmedium. De sköts sedan som vanliga plantor och planteras ut i öppen mark.

Dvärghybrider, som behåller sina sortegenskaper när de förökas på detta sätt, är lämpliga för denna metod. Även om plantorna är redo för omplantering men väderförhållandena förhindrar det, kan växten växa i kruka tills lämplig tidpunkt är inne.

Att ta hand om plantor

Att odla chilipeppar utomhus kan vara en utmanande uppgift för trädgårdsmästare. Att ta hand om dessa växter är dock roligt och givande. Resultatet är en givande upplevelse och en väldoftande, kryddig krydda.

Vi vattnar

Vattningstiden är kväll. Vattna växterna varannan dag med en mängd vatten på 1 liter (höga plantor – 2 liter) per planta. Vattna samma mängd varje dag under ihållande värme. När paprikorna börjar bära frukt, minska vattningsfrekvensen till 0,5 respektive 1,0 liter.

Vi täcker den fuktiga jorden med kompost så att fukten inte avdunstar under längre tid och når växtrötterna.

Vi gödslar och ger näring

Applicera gödselmedel första gången efter att anpassningsperioden är avslutad, vilket vanligtvis är efter 2–3 veckor. Applicera komplexa mineralblandningar enligt anvisningarna på förpackningen. De bör innehålla kalium, fosfor och kväve (i mindre doser).

Vi applicerar gödsel 3-4 gånger per säsong:

• före blomning - 1 gång;
• under bildandet av äggstockar - 1 gång, tillsätt blandningar som innehåller koppar, järn, magnesium och selen;
• under aktiv fruktningsperioden - 2 gånger.

Sluta gödsla två veckor före skördens slut. Vid denna tidpunkt är växtens tillväxt och utveckling avslutad och gödsel behövs inte längre.

Vi bekämpar sjukdomar och skadedjur

Förebyggande åtgärder är det mest effektiva sättet att bekämpa sjukdomar och skadedjur. För att skydda växter, behandla dem med specialiserade produkter minst två till tre gånger per säsong eller använd traditionella botemedel. Spraya trädgårdar varje månad för att skydda mot säsongsbetonade skadedjur och sjukdomar.

2. För sjukdomar som svart ben, gråröta, senblight, fusarium, mjöldagg och tobaksmosaik används kemiska preparat som Fitosporin och folkmediciner som Trichopol.
3. För att bekämpa skadedjur som spindelkvalster, trådmaskar, vitflugor, sniglar, Coloradopotatisbaggar och bladlöss, behandla växter med Decis, Fitoverm, Aktara eller Tanrek. Folkmediciner inkluderar malathion, örtlösningar och starkt doftande infusioner.

Skörd och lagring av skörden

Vi bestämmer mognadsgraden hos chilipeppar:

• frukterna får en rik, ljus (röd, gul, orange) färg;
• bladen blir gradvis gula och torkar ut;
• Mogna frukter bränner lätt huden på handflatan.

Vi smakar på pepparn igen; ju starkare den är, desto längre håller den sig. Alla tecken är tydliga – det är dags att skörda.

Det rekommenderas att förvara chilipeppar färska, torkade, malda, frysta eller konserverade; varje hemmafru har sitt eget recept.

Sammanfattning (recensioner)

Elena Vasina, 44 år, Ryazan

Min familj älskar kryddstark mat, så jag lärde mig att odla stark paprika i trädgården. Jag planterar en liten mängd, men vi äter dem året runt. Jag lägger alltid till en liten kapsel i mina picklesburkar; vinäger behövs inte, och burkarna exploderar inte.

Egor Stepanov, 61 år, Kostroma

Starka paprikor är otroligt nyttiga. Jag äter dem inte bara, utan gör också salvor för att värma upp mina leder. Jag har alltid färska paprikor till hands och odlar dem i min trädgård och hemma. Jag bemästrade nyligen förökning med sticklingar, och nu tar jag mina favoritsorter från sticklingar på hösten och förökar dem under hela vintern.

Marina Lvova, 30 år, Tula

Jag är nybörjare inom trädgårdsskötsel, men min mamma odlade alltid paprika i vår lägenhet. Hon lärde mig också hur man gör det. Nu odlar jag stark paprika i mina trädgårdsbäddar, och skörden är alltid utmärkt, tillräckligt för att räcka hela året.

Röd paprika (chilipeppar) är inte bland de vanligaste grönsakerna i ryska trädgårdar. Men de som gillar kryddstark mat glömmer dem inte. Denna växt erbjuder inte bara hälsofördelar, utan förskönar också trädgårdsland med sin frodiga grönska och livfulla frukter.