Vilka är fördelarna med böngroddar, hur gror man dem ordentligt och hur lagar man dem utsökt?

Groddar är populära bland hälsosamma ätare. De är rika på näringsämnen som hjälper till att förbättra hälsan, bibehålla skönhet och bevara ungdomlighet. odla en nyttig produkt Hemma kan du plantera mungböngroddar. Bönorna har koleretiska egenskaper, dödar mikrober och lugnar nervsystemet. Groddarna smälts snabbt och innehåller praktiskt taget inga skadliga ämnen.

Egenskaper och kemisk sammansättning

Böngroddar kallas i folkmun för levande föda, eftersom de innehåller dubbelt så många näringsämnen som vanliga baljväxter.

Komponenternas sammansättning och egenskaper:

1. C-vitamin – stärker immunförsvaret och hjärt-kärlsystemet.
2. Kalium – förbättrar hjärtfunktionen.
3. Groddar stimulerar hematopoiesen och avlägsnar gifter och avfall.

Dessutom fyller gröna plantor på vitaminer och föryngrar cellerna.

Sammansättning och energivärde:

• kalorier – 14 kcal;
• proteiner – 1,5 g;
• fetter – 0,1 g;
• kolhydrater – 1,8 g.

Groddar är berikade med aminosyror.

Användningsregler

Fördelarna och nackdelarna med grodda bönor har studerats av experter, och näringsvärdet hos böngroddar och deras unika smak, som kompletterar vanliga rätter, erkänns som en särskild fördel.

Matlagningstips:

• kan ätas som en individuell rätt;
• passar bra med grönsaker, svamp, räkor, gröt;
• Perfekt att blanda med keso, yoghurt eller smältost.

Det rekommenderade dagliga intaget är högst 50–100 gram. Undvik att blanda groddar med kött, fisk, någon typ av frukt, mjölk eller ägg. Undvik att äta groddar med honung, eftersom det orsakar jäsning och en allergisk reaktion.

Kontraindikationer

Det finns nästan inga kontraindikationer för att konsumera frön, men du bör sluta äta dem om du upplever några symtom.

Symtom på att man äter för mycket groddar:

• uppblåsthet;
• ökad gasbildning;
• kränkning av tarmperistaltik;
• signifikant ökning av hjärtfrekvensen och minskning av blodtrycket.

Under den första förberedelsen introduceras den groddade kulturen i minimala mängder, vilket gradvis ökar normen om inga obehagliga känslor observeras.

Hur man gror bönor hemma

Till att börja med rekommenderas det att välja högkvalitativa frön för groning och konsumtion. Nödvändig information finns på förpackningen. När du har valt rätt frön kan du börja odla bönor.

För att göra detta behöver du:

• sortera igenom, kassera förstörda korn;
• skölj under kranen 2-3 gånger;
• Fyll blötläggningsbehållaren till 1/3 med frön och tillsätt vatten 2-3 cm ovanför fröna;
• ställ skålen på en varm, mörk plats;
• efter 8-10 timmar, häll av vattnet och skölj kornen;
• häll på en torr servett och täck med en annan ovanpå;
• fyll helt med varmt vatten, "med en bild";
• ytan ska inte vara torr;
• Efter 2 timmar kommer du att kunna se den första böngrodden.

Om du groddar bönor för att använda dem i disk, byt hushållspapper och vatten dagligen. Den genomsnittliga groningstiden är 4–5 dagar, men de kan användas efter bara 2 dagar.

Korrekt valda komponenter bidrar till högkvalitativ tillväxt av bönor.

En annan metod är att använda en glasburk med bred mynning. Placera bönorna i botten och täck dem med varmt vatten. Efter 4 timmar, häll av vattnet och skölj bönorna. Låt bönorna vara kvar i botten av burken och linda in burkens mynning i gasbinda eller ett bandage.

Det är bäst att skölja och byta bandage minst två gånger om dagen för att förhindra röta. Att lämna bönorna på en solig plats kommer att ge dem C-vitamin.

Var man ska använda: recept

Grodda mungbönor är lämpliga att använda i sallader och till och med varma rätter.

Vad kan man göra med grodda bönor:

• saute;
• släcka;
• lägg i varma rätter;
• pressa ut juice;
• förbered hälsosamma drycker

Lämplig som tillbehör.

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och skadorna med svarta bönor för människokroppen
Svarta bönor är en vanlig ingrediens i kulinariska läckerheter, används i matlagning och till och med i medicin. Men…Läs mer…

Sojagryta

En blandning av soja och böngroddar blir gott.

För att förbereda behöver du:

• sojabönor och groddar – 150 g styck;
• torkade tomater – 60 g;
• färsk paprika – en halv frukt;
• sojasås – 50 ml;
• balsamvinäger – en halv tesked;
• vitlök – 3 klyftor;
• kallpressad olivolja – 40 ml;
• salt och malen svartpeppar – efter smak

Tillagningsinstruktioner:

1. Skölj sojabönorna och bönorna.
2. Blötlägg tomaterna i vatten 30 minuter innan tillagning och hacka dem.
3. Hacka även paprikan i strimlor.
4. Koka upp vatten i en kastrull.
5. Koka groddarna i ett durkslag dränkt i kokande vatten i 5-7 minuter.
6. Medan sojabönorna och bönorna kokar, blanda den krossade vitlöken med vinäger och olja.
7. Häll av vattnet från groddarna och blanda med tomater, paprika och vitlök. Tillsätt dressingen.

Sidorätt med bönor och räkor

Unga gröna groddar är ett hälsosamt tillskott till en hälsosam kost eftersom de är kalorisnåla. Du kan göra denna sidorätt med böngroddar.

För att förbereda det behöver du:

• en morot;
• ett paket bovetenudlar;
• lite selleristjälk;
• 50 g champinjoner;
• 8 räkor;
• 100 g bönor;
• kryddor.

Du kanske är intresserad av:

Hur man skördar cowpea-frön
Just nu blir den högavkastande sparrisbönan, eller vigärten, särskilt populär bland trädgårdsmästare. Alla skulle förmodligen vilja...Läs mer…

Tillagningsprocess:

1. Förbered nudlar enligt allmänna regler.
2. Torka räkorna och häll sojasås över dem, låt stå i 30 minuter.
3. Hacka grönsakerna.
4. Koka och stek bönorna, tillsätt resterande ingredienser.
5. Lägg räkorna i kokande vatten tills de blir röda (detta tar inte mer än 30 sekunder), ta upp dem ur vattnet och lägg dem med grönsakerna.
6. Blanda allt och låt sjuda under lock i 5 minuter.

Färsk sallad

En sallad med tillsatt gurka och grodda bönor, populär bland raw food-entusiaster.

För detta behöver du:

• paprika – 1 frukt;
• vegetabilisk olja med arom – 2 msk.;
• gyllene bönor – 100 g;
• gurka – 1 st.;
• grön lök – 2 fjädrar;
• koriander – 1-2 kvistar;
• vitlök – 1 klyfta;
• sesamfrön – 1 msk;
• risvinäger – 1 msk;
• hackad koriander – 5 g.

Tillagningsprocess:

1. Doppa groddarna i kokande vatten i en halv minut, skölj sedan snabbt och låt rinna av. Dela gurkan i halvor och skär den i stora skivor. Ta bort kärnorna från paprikan och skär den i avlånga bitar. Hacka löken. Finhacka koriandern. Lägg grönsakerna i en salladsskål.
2. Förbered dressingen. Blanda solrosolja, vinäger, sås och koriander. Pressa vitlöken genom en vitlökspress och tillsätt den i dressingen.
3. Klä salladen och låt stå i kylskåpet i en halvtimme.
4. Stek sesamfrön i en het stekpanna utan att tillsätta olja och strö över salladen.

Det här receptet kan fungera som ett fullvärdigt mellanmål, eftersom det är ganska mättande. Om du inte har risvinäger, använd äppelcidervinäger eller vinäger, men använd inte mer än 2/3 tesked.

Stekta groddar

Stekta groddar har en intressant smak och kan serveras som en separat rätt.

För det här receptet behöver du:

• gyllene böngroddar – 200 g;
• vegetabilisk olja – 1/2 msk;
• sojasås – 1 msk;
• socker – 1/2 tsk;
• sesamolja – 1 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Värm en stekpanna på hög värme, tillsätt olja och låt den bli varm.
2. Tillsätt groddarna och rör kraftigt under omrörning i 3 sekunder.
3. Tillsätt sås och salt (valfritt) till groddarna, rör om och stek i ytterligare 20 sekunder.

Innan servering, krydda rätten med sesamolja.

Bönrätt med stekta champinjoner

En intressant sidorätt skulle vara groddar med stekta svampar.

Nödvändiga produkter:

• 10 g smör;
• 2 paprikor och lite vitlök;
• shiitakesvampar – 225 g;
• 120 g groddar;
• räkor – 120 g;
• 10 g citronsaft;
• rödlök – 2 huvuden;
• 5 g fisksås;
• en nypa socker;
• 10 g krossat brunt ris.

Tillagningsprocess:

1. Stek den färdighackade paprikan i uppvärmd olja i en stekpanna.
2. Tillsätt vitlök, stek i 2 minuter på hög värme, tillsätt svamp och stek i ytterligare 2 minuter.
3. Tillsätt kokta räkor i pannan och koka i ytterligare 1 minut under ständig omrörning.
4. Tillsätt gradvis saften från en halv lime, lökringar, socker och fisksås i rätten.
5. Låt stå på värmen i 3 minuter, ta bort pannan från spisen, tillsätt ris, mynta och blanda allt.

Innan servering, garnera med myntablad.

Fransk sallad

Denna franska sallad, med tillsats av spenatblad och torkade tranbär, kombinerar harmoniskt en mängd olika smaker.

För att förbereda det behöver du:

• groddar – 4 koppar;
• färska spenatblad – 8 koppar;
• rostade mandlar – 1 kopp;
• inlagda svampar – 250 g;
• söt paprika - 1 st.;
• torkade eller frysta tranbär – 0,5 koppar

För såsen:

• olivolja, risvinäger, tamarisås, lönnsirap – 50 ml;
• krossad peppar – 1/4 tesked;
• vitlöksklyfta – 1 st.;
• ingefära, finriven – 1 msk.;
• salt.

Tillagningssteg:

1. Tvätta spenat och paprika.
2. Skär paprikan i tunna strimlor (för detta kan du använda olika köksredskap).
3. Hacka bären.
4. Blanda såsen i en separat behållare tills den får en jämn konsistens.
5. Krydda och servera.

För dekoration kan du strö salladen med sesamfrön.

Bönor är nyttiga, och idag är de lättillgängliga i livsmedelsbutiker för dem som lever en hälsosam livsstil. Böngroddar är lika nyttiga. De gror snabbt och är lätta att odla hemma. Regelbunden konsumtion hjälper till att bevara skönhet, hälsa och ungdom i många år framöver.