Hur länge kan zucchini förvaras efter skörd?

Zucchini är en mångsidig grönsak som används i matlagning. Så det är inte konstigt att hemmakockar oroar sig för hur de ska bevara den till senvintern. Det är inte svårt; nyckeln är att välja en plats och organisera förvaringen ordentligt.

Lagringsmetoder och lagringsperioder

Zucchini kan förvaras hemma i upp till sex månader. Det finns dock vissa villkor och riktlinjer som bör följas för att säkerställa att frukten behåller sin kvalitet. Dessa riktlinjer varierar beroende på förvaringsplats.

I kylskåpet

Grönsaker håller längre om du lägger dem i pappers- eller plastpåsar i förväg. Om du väljer det senare, se till att göra hål i påsarna för att luften ska kunna cirkulera och förhindra att de ruttnar. Zucchini håller sig i kylskåp i cirka 3 månader.

Innan frukterna läggs i påsar bör de torkas av med en torr trasa och sedan flyttas över till facket för färska grönsaker.

I källaren

Om du bor i ett privat hem kan du förvara produkten i en källare. Du måste dock följa vissa villkor:

• lufttemperaturen bör vara 4-6 ℃ med ett plustecken – detta är möjligt bevara zucchinin till våren;
• luftfuktigheten bör vara 85%;
• Kontrollera ständigt grönsakerna och om några av dem börjar ruttna måste de kasseras.

Det finns flera sätt att förvara det:

1. Lägg frukterna i ett enda lager i en kartong, men separera dem med hemmagjorda avdelare. Stäng inte behållaren för att undvika att syretillförseln avbryts.
2. Häng dem i nät – du kan köpa speciella nät för detta ändamål, eller använda ostduk, gamla strumpor eller plast med hål i. Häng zucchinin så att de inte vidrör varandra. Regelbunden ventilation krävs.
3. Placera frukterna på hyllor klädda med halm och lämna utrymme mellan dem.

Denna metod är lämplig för lagring av stora skördar.

Vid rumstemperatur

Om du behöver konservera grönsaker under en kort period, välj tunna skalade. Zucchini bör placeras i en låda på en mörk plats, till exempel ett skafferi eller under sängen. De håller sig i 14–21 dagar på det sättet.

Om frukten har ett tjockt skal bör den förvaras vid en temperatur på 18–22 °C (64–72 °F) och ingen behållare krävs. De behöver inte tvättas, men det är viktigt att rengöra dem från smuts och sedan förvara dem på en mörk plats. De håller i 2–4 månader.

Det finns ett annat sätt att använda färska grönsaker som förvaras inomhus i upp till sex månader. För att göra detta behöver du mogna, fastskalade grönsaker med en lång stjälk på minst 10 cm. Torka av dem med en torr trasa och placera dem stående i en pappersfodrad behållare. Behållaren kan vara gjord av vilket material som helst, men väggarna får inte vara fasta. Placera behållaren på en sval plats.

Du kanske är intresserad av:

Enkla förutsättningar för vinterförvaring av potatis på balkongen
För att bevara potatisens näringsvärde bör den förvaras svalt (i en källare eller källare). Om detta inte är möjligt...Läs mer…

I frysen

Ett av de välkända och populära sätten att spara Frys in zucchini för vintern För att göra detta behöver du tvätta frukten, skala den och tillaga den som du vill. Du kan skära fruktköttet i kuber, skivor etc.

Lägg ingredienserna på en bricka eller skärbräda och fördela dem jämnt över ytan. Frys in dem i några timmar, ta sedan ut dem och fördela dem i påsar eller andra behållare innan du lägger tillbaka dem i frysen. Det är bäst att portionera dem.

Att förvara zucchini under lång tid är enkelt. Nyckeln är att välja rätt metod och följa alla rekommendationer. På så sätt kan du undvika röta och njuta av färska grönsaker hela vintern.