Fördelarna och kontraindikationerna för mjölksvamp (+17 bilder)

Denna värdefulla uråldriga dryck har många namn: tibetansk svamp, mjölksvamp, indisk yogisvamp och kefirkorn. Det är en grupp bakterier och mikroorganismer som tillhör släktet Zooglea. Svampen är välkänd för alla, eftersom den används som bas för beredning av den viktiga mejeriprodukten kefir.

Beskrivning av en grupp bakterier och mikroorganismer

Bakterierna och mikroorganismerna som utgör svampen lever i ett symbiotiskt förhållande. Det är omöjligt att skapa svamp hemma, eftersom en obalans i förhållandet mellan bakterier och mikroorganismer gör den ofarlig.

Utseende och foto

Svampen är ett kluster av sfäriska element som varierar i storlek från 1,5 till 50 mm. Kroppen liknar en blomkålsblomställning eller kokta runda riskorn. De slemmiga klumparna har en fast konsistens. De är vanligtvis vita, men vissa svampar har en gulaktig nyans. Detaljer om utseendet kan ses på bilden.

När bakterier och mikroorganismer kommer in i en gynnsam miljö börjar de föröka sig snabbt. Detta gör att kroppen svullnar upp och svampen antar formen av en blomkålsblomma.

Förening

Huvudkomponenterna i tibetansk svamp är följande:

1. Laktobaciller.
2. Mjölkjäst.
3. Ättiksyrabakterier.

Dessutom innehåller svampen ytterligare komponenter:

• vitamin A;
• D-vitamin;
• grupp av B-vitaminer (B1, B2, B6, B12);
• karotenoider;
• niacin;
• kalium;
• järn;
• jod;
• zink;
• alkohol;
• enzymer.

Är det säkert att äta?

Kefirkorn i sig är inte ätbara. Den fermenterade produkten kan och bör dock konsumeras. Kefir rekommenderas till och med för spädbarn. Det används för terapeutiska ändamål, för att förebygga sjukdomar och som ingrediens i en mängd olika rätter. Kefir är också utsökt på egen hand, oavsett om det avnjuts med kakor, ett krispigt färskt bröd eller stekt potatis.

Fördelarna och nackdelarna med mjölksvamp

De gynnsamma egenskaperna hos den tibetanska mjölksvampen har bevisats i århundraden. Den har en gynnsam effekt på människokroppen och utövar följande effekter:

1. Restaurering av mikrofloran.
2. Populationen av nyttiga bakterier i tarmarna.
3. Stärker immuniteten.
4. Restaurering av mag-tarmkanalen och magslemhinnan.
5. Reglering av gallflödet.
6. Stärka blodkärlen.
7. Förbättra cirkulationssystemets funktion.
8. Hudlyftning och toning.

Vid allvarliga sjukdomar tas kefir i samband med konventionell behandling. Svampprodukter används för hälsoändamål för att behandla och förebygga följande sjukdomar:

• fetma och övervikt;
• metabolisk störning i kroppen;
• olika former av allergier;
• infektionssjukdomar;
• leversjukdom;
• pankreatisk dysfunktion;
• magsjukdomar;
• störningar i hjärt-kärlsystemet;
• ateroskleros;
• huvudvärk;
• högt blodtryck;
• reumatism;
• osteokondros;
• trast;
• stomatit;
• njurkolik;
• luftvägssjukdomar;
• diabetes mellitus (förutom den insulinberoende formen);
• långsam hårväxt.

Kefir har inte bara gynnsamma egenskaper utan också ett antal kontraindikationer. De som har mejeriallergier och svampinfektioner bör undvika kefirkorn. Den tibetanska drycken kan minska effekten av många läkemedel. Därför är dess användning kontraindicerad för personer som är beroende av läkemedel.

Administreringsfrekvens och dosering bestäms av läkaren. Det finns sjukdomar där kefir är den primära behandlingen.

Denna värdefulla produkt kan även användas topiskt för hudsjukdomar och svullnad:

1. För sår och skärsår, såväl som för behandling av korn, applicera en tampong indränkt i drycken i en halvtimme.
2. För att ta bort akne, håll en handduk indränkt i kefir på problemområdet i 30 minuter dagligen.
3. Yogier använder kompresser gjorda av drycken för att lindra svullnad och trötthet i benen.
4. Vid seborré appliceras kefir på det flagnande området två gånger i veckan. Denna procedur upprepas 10 gånger.
5. För håravfall hålls en homogen massa av kefir och ricinolja på rötterna i 40 minuter.

Kefir är en favorit bland näringsexperter i kampen mot fetma. Det ingår i många dieter, eftersom det är ett värdefullt näringstillskott. Dock bör konsumtionsfrekvensen och doseringen bestämmas av en näringsexpert, eftersom självpålagda dieter kan vara allvarligt skadliga för hälsan.

Kefir används för att behandla blöjeksem hos spädbarn. Blanda 1 liter av produkten med 100 g olivolja. Häll blandningen i barnets varma badkar. Denna behandling kan upprepas en gång i veckan i 10 minuter.

Yogidryckens historia

Det finns flera teorier om den tibetanska dryckens ursprung. De mest utbredda är:

1. Tibetanska munkar fick en dryck gjord på svampen.
2. Drycken gavs till muslimer av Allah.
3. Drycken presenterades för kaukasierna av profeten Muhammed.

Den mest utbredda hypotesen om yogidryckens ursprung är Tibet. Tibetanska munkar utvecklade experimentellt den mirakulösa drycken och bevakade heligt hemligheten bakom dess tillagning. De avslöjade den för endast en europé – en polsk onkologprofessor som tillbringade fem år med att rädda tibetaner från cancer. För att rädda deras liv gav munkarna honom mjölksvampen, som polacken var den första att ta med till Europa.

Muslimer tror att svampen gavs till dem av Allah. Hemligheten bakom att göra drycken har gått i arv från generation till generation, likt ett familjeklenod. Den magiska svampen tros ge hälsa och välstånd till hemmet.

Den tredje utbredda teorin om kefirs ursprung antyder att ortodoxa kaukasier fick svampen som en gåva från profeten Muhammed för 1 500 år sedan. I Kaukasus kallas kefirkorn för profetens säd, och kefiren som utvinns från dem kallas profetens dryck.

Sedan 1800-talet har kefir använts flitigt i Europa som ett medicinskt och förebyggande botemedel mot en rad åkommor. Idag har de medicinska egenskaperna hos tibetanska svampar bevisats och används inom traditionell medicin.

Hur man odlar mjölksvamp hemma?

Att odla svampen hemma och njuta av denna hemlagade yogisdryck när som helst är enkelt. Allt du behöver är en liten bit. Men inte ens det är svårt, eftersom svampen nu är lättillgänglig för en mycket nominell avgift, eller till och med gratis.

För att odla svampen behöver du en ren glasburk, mjölk och en bit gasbinda. Svampodlingsproceduren innebär följande steg:

1. Mjölk avsedd för kefir kräver kokning. Undantaget är pastöriserad och ultrapastöriserad mjölk.

   

2. 2 teskedar svamp måste sköljas noggrant under rinnande vatten.
3. Lägg svamparna i botten av burken och häll i lätt uppvärmd mjölk. Kall mjölk kan användas, men jäsningsprocessen tar längre tid.

   

4. Täck burken med flera lager ostduk och placera den i rumstemperatur. Svampen måste kunna andas, så plastfolie och lock bör undvikas. Ostduken släpper igenom luft och skyddar den framtida produkten från kontaminering.
5. Om jäsningsprocessen utfördes korrekt kommer ett tjockt lager att uppstå på mjölkens yta efter 24 timmar. Den resulterande kefiren hälls genom en sil och svampen sparas för senare användning.

   

Om några svamppartiklar flyter upp till ytan under jäsningen, ta bort dem. Deras närvaro påverkar inte kefirens kvalitet. Använd inte metallföremål vid odling av svampen.

Läkares recensioner av svampens användning

Fördelarna med kefirkorn bekräftas av positiva recensioner från läkare:

Anna Vitalievna, allmänläkare: "Att konsumera kefir gjord på tibetanska svampar har visat positiva resultat vid behandling av patienter med åderförkalkning och vissa former av diabetes. Även om drycken praktiskt taget inte har några kontraindikationer rekommenderas det att rådfråga en läkare innan den används."

Rinat Arkadyevich, allmänläkare: "Jag rekommenderar den här drycken till patienter med högt blodtryck. Den är ganska billig och lättillgänglig. Och viktigast av allt, den har praktiskt taget inga kontraindikationer."

Vadim Romanovich, näringsexpert: "Jag kan inte låta bli att hålla med om de ovärderliga fördelarna med denna produkt för människokroppen. Det är inte konstigt att kefir ingår i de flesta dieter och rekommenderas för personer som lider av övervikt. Men många glömmer bort kontraindikationerna."

För det första bör produkten inte användas av personer med svampinfektioner. För det andra försvagar tibetansk kefir avsevärt effekterna av läkemedel. Om produkten behöver tas under behandlingen bör den konsumeras 3–4 timmar efter att medicinen tagits.

Svar på vanliga frågor

Kefirkorn väcker alltid många frågor. Här är svaren på de vanligaste frågorna om kornet:

Den tibetanska svampen är en unik organism som består av mikroorganismer och bakterier i ett symbiotiskt förhållande. Dess produkt, kefir, har inte bara näringsmässiga utan även medicinska egenskaper. Tibetansk kefir är ett utsökt universalmedel mot många sjukdomar med minimala kontraindikationer.