Hur man vet när det är dags att plocka slån

Mänskligheten, med sin karakteristiska tendens att dra nytta av allt, har inte förbisett slån. Den är mycket vanlig i Ryssland och växer även i många andra länder. Varje erfaren trädgårdsmästare som odlar denna buske bakom ett staket och drar nytta av dess obestridliga medicinska egenskaper känner till tecknen på slånmognad och tips för att skörda bären.

Användbara egenskaper hos slån

Slån är en mycket gammal växt, som nämns även i bibliska berättelser. Dess obestridliga fördelar för människor är erkända inom traditionell medicin. Slån består inte bara av bären, utan även av blommor, grenar, blad, rötter och bark. Den har inte bara medicinska utan även estetiska egenskaper, eftersom den under blomningen liknar ett vackert fluffigt moln.

Du kanske är intresserad av:

En ovanlig men mycket god urkärnad slånmarmelad
Om du verkligen vill överraska din familj med en utsökt godsak, prova att göra en ovanlig sylt för vintern av…Läs mer…

Varje år skördas alla delar av växten för försäljning på apotek, trots ett betydande hinder: dess kraftiga taggar. Växtens frukter är otroligt hjälpsamma vid behandling av många sjukdomar. Deras gynnsamma egenskaper är många:

• förbättra den metaboliska processen;
• lägre kolesterolnivåer och blodtryck;
• hjälp vid behandling av tarmar, lever, mage och njurar;
• effektiv mot giardiasis, gaser och tarmproblem;
• minska menstruationssmärtan;
• innehåller organiska syror, jod, kalcium, fosfor, järn, krom, zink, kalium, tanniner, pektin, glukos, eterisk olja, vitamin A, E, PP, C, B₁, B₂;
• har immunmodulerande, svettdämpande, sammandragande, diuretiska, febernedsättande, antiinflammatoriska, antiseptiska effekter;
• hjälp med matförgiftning och giftiga infektioner;
• återställa vitaminbrister;
• lugna och slappna av nervsystemet;
• stimulera aptiten.

Tecken på slånmognad

Det finns ett talesätt: "En slånbuske är aldrig tom", och det är helt sant. Växten bär frukt varje år, med början under de första två till tre åren. En enda buske kan ge en riklig skörd – upp till 15 kg bär. De transporteras bra och håller sig bra. De liknar små plommon (ungefär 1-1,5 cm i diameter). Deras färg är svartblå, med ett blågrå utseende på grund av en vaxartad beläggning. Fruktköttet är grönt och saftigt.

Du kanske är intresserad av:

Hemgjorda slånbärsoliver
Av det syrliga och lätt sursmakande slånbäret kan du göra inte bara aromatisk sylt och uppfriskande kompott…Läs mer…

De syrliga bären mognar redan i juli och augusti, men skörden börjar mycket senare – de innehåller en hög mängd tanniner, vilket gör dem oätliga. För medicinska ändamål skördas de dock i september. För bästa smak plockas frukterna efter den första frosten – i början till mitten av oktober. Frosten mjukar upp bären, vilket gör dem sötare och mer behagligt syrliga. De stannar kvar på busken hela vintern fram till våren.

Förutom medicinska användningsområden används slånbär flitigt i matlagning. De används för att göra sylt, konserver och pastila. De används också för att göra vin, kvass, såser, likör, saft, kryddor och marinad. De används också för att smaksätta kissel, vodka och kompott, bland annat. Bären bryggs också till te. De torkas och förvaras i naturliga tygpåsar eller papperspåsar i upp till ett år. De fryses dock bäst färska – detta bevarar alla vitaminer och näringsämnen. De kan förvaras i frysen i upp till sex månader.

Du kanske är intresserad av:

Är det möjligt att äta physalis: funktioner vid val av sorter
Physalis, en medlem av nattskuggafamiljen, odlas oftast av trädgårdsmästare som prydnadsväxt…Läs mer…

Slån är ett måste i varje trädgård. Det är en härlig dekoration, ett sätt att avvärja oönskade gäster och ett naturligt botemedel. Korrekt skött och snabb skörd av denna fleråriga frukt kan ge en veritabel skattkammare av fördelar.