De bästa persiljesorterna för odling: beskrivningar med foton

Persilja är mycket lätt att odla och växer ofta naturligt även i de mest avskilda hörnen av en trädgård eller ett grönsaksland. För att få en riklig skörd av denna ört måste dock flera viktiga odlingsriktlinjer följas. Enskilda typer av persilja skiljer sig åt i utseende, användning, mognadstid och har även något olika aromer. Persiljesorter: typer, sorter med foton och beskrivningar, odlings- och skötselinstruktioner.

Kulturens kännetecken

Persilja är en flerårig, sällan ettårig, köldhärdig och fuktälskande örtartad växt som tillhör släktet Apiaceae. Kryddans hemland anses vara Medelhavets avlägsna stränder. Fröna gror vid 2–5 °C, och plantorna tål temperaturer så låga som -8 °C. Skotten hos vissa arter börjar dyka upp redan under snö.

I matlagning används växten färsk, torkad, saltad och fryst. Bladen och rötterna är en populär krydda för pickles, olika skivor, sallader, soppor, fisk och kötträtter. Frysta grönsaker behåller sina näringsmässiga och medicinska egenskaper i flera månader. Inom folk- och traditionell medicin används rötter och fröer. Trädgårdsmästare odlar två arter:

1. Rotfrukter odlas som rotfrukter. De producerar få gröna blad, deras blad är tunna och sega, och de har en svag arom och smak. Om du ständigt plockar av bladen kommer roten att utvecklas dåligt.
2. Bladpersilja är uppskattad för sina möra, smakrika och aromatiska gröna blad. Den har två underarter: vanlig persilja och lockpersilja. Den senare producerar en kraftig grön massa men har en mild smak (bättre att servera). Denna sort används inte som rotfrukt; rötterna, som blir kvar över vintern, fryser inte i de flesta regioner.

Under det första året bildas en rosett av blad, en rot utvecklas och under den andra säsongen producerar växten en blomstjälk. Bladpersilja har en tunn, grenig rot, medan rotpersilja har en stor, morotsliknande rot. Bladen är arrangerade i rosetter (höjd och form beror på art eller kultivar). De är vanligtvis triangulära, två- eller trefligrade, glansiga, gul- eller viggröna, ibland med en rödaktig bas, hjärtformade, naggade i spetsen, och fliken inuti nagget är långsträckt och böjd inåt.

Den upprättstående stjälken blir upp till 150 cm hög. Från slutet av juni till de andra tio dagarna i augusti öppnar sig komplexa blomklavsformade blomställningar med små gröngula blommor (tvåkönade eller uteslutande honblommor). Från augusti till oktober bildas mycket doftande, distichformade frukter. Fröna är runda eller äggformade, lätt komprimerade i sidled, släta och blir mörkbruna när de är mogna och faller av. Fröna förblir livskraftiga i 3-4 år.

Värdet av persilja

Alla delar av växten innehåller ett komplex av nyttiga ämnen och vitaminer. Kryddan har sårläkande, antiinflammatoriska, diuretiska, antiseptiska, kramplösande och koleretiska egenskaper. Den hjälper till att stärka tandköttet och bibehålla synen. Den främjar blodbildning, ökar aptiten och används för att behandla matsmältningsstörningar, njursten samt lever- och njursjukdomar.

Växten hjälper till att avlägsna salter från kroppen, minskar svettningar, ökar potensen hos mänFärsk persiljejuice hjälper till att normalisera sköldkörtel- och binjurefunktionen och stärker kapillärblodkärlen. Juicen används också för att behandla sår, blåmärken, bölder och insektsbett. Ett starkt avkok av kryddan med citron hjälper till att ljusa upp fräknar och mörka fläckar på huden.

De bästa sorterna av persilja för odling i trädgården

När du väljer sorter kan du basera dem på dina personliga preferenser: plantstorlek, smak- och aromintensitet, avkastning och mognadstid. Det finns många alternativ, men vi kommer att fokusera på de som har fått de mest positiva recensionerna från trädgårdsmästare i olika regioner och länder. Låt oss börja med persiljesorter för Moskva-regionen, som är särskilt lätta att odla och trivs i varierande klimat:

1. Bogatyrbladpersilja är en fuktälskande, skuggtålig, tidigmogen sort (75–90 dagar) med lockiga blad och en skarp arom. Den blir snabbt grön efter skörd. Ger upp till 3 kg/m².
2. Italiensk jätte har en massiv rosett, glansiga blad och snabbväxande, delikat bladverk. Ger upp till 4 kg/m² per säsong. Skörden bör påbörjas sex veckor efter plantering. Dess största fördel är skuggtolerans, medan nackdelen är långsam groning (upp till 25 dagar). Persiljefrön från italiensk jätte bör planteras tidigt på våren.
3. Delikat arom – har utmärkt värme- och köldtålighet, mognar på 120 dagar. Den halvupprättstående, massiva rosetten producerar många stora, smakrika blad. Ger upp till 3,5 kg/m².
4. Persilja 'Biser' tar inte mer än 58 dagar från sådd till skörd. Busken är fluffig och blir upp till 50 cm hög. Bladen är små och behagligt doftande. Ger upp till 1,8 kg/m².
5. Carnival är en vanlig bladpersilja med hög avkastning, med en skörd på 85–100 dagar från sådd till mognad. Rosetten är stor, bladen är små, saftiga och växer mycket snabbt.

De beskrivna sorterna växer bra utan ständig trädgårdsskötsel, men de tolererar inte torr jord, alltför tät plantering eller närhet till ogräs. För att förhindra att fukt avdunstar kan bäddarna täckas med halm, och det är lämpligt att gallra plantorna tidigt i deras utveckling. Låt oss nu titta på de bästa persiljesorterna för öppen mark:

1. Esmeralda mognar 68 dagar efter groning. Rosetten är massiv och producerar cirka 30 grenar med korrugerade, gröna, smakrika blad. Fröna bör planteras i slutet av april. Ger högst 1,5 kg/m².
2. Final är en rotsort, med en tid från groning till första skörd av rötter på cirka 130 dagar. Plantorna är små, med rötter som väger 150–200 g styck, konformade, cirka 25 cm långa och högst 3 cm i diameter. Ger upp till 4 kg/m².
3. Breeze persilja mognar på 75 dagar. Bladen är hållbara och behåller sin smak och säljbarhet. Efter skörd får växten snabbt nya blad. Ger upp till 3 kg/m².
4. Persilja Mooskrause 2 – kryddkvistarna kan skördas 55 dagar efter groning. Buskarna är halvspridande, med smakrika, stora, lockiga blad med en glansig, skimrande yta. Grönsakerna återväxer snabbt. Ger upp till 7 kg/m².
5. Gloria-persiljan mognar på 60–65 dagar (från fröna gror). Buskarna är inte högre än 35 cm och rosetten producerar cirka 26 gröna blad med en rik smak och arom. Avkastningen är cirka 1,8 kg/m².

Vi rekommenderar också att du tittar närmare på sorter som Igla, Sudarynya, Lekar och Plain. Om du vill odla persilja i ett växthus eller en drivbädd, tänk på att optimala förhållanden måste skapas och bibehållas inomhus; vi kommer att diskutera dessa senare. Sorter som Lyubasha, Pikantnaya, Bordovikskaya, Igl, Alba och lockig Slavyanskaya ger rikliga skördar av hög kvalitet när de planteras inomhus. De bästa sorterna av bladpersilja är:

1. Titan är en högavkastande sort som kan skördas 50 eller till och med 45 dagar efter att de första bladen visat sig. Rosetten är bred och busken blir inte högre än 73 cm. Bladen har en behaglig doft. Denna sort tolererar inte sura jordar och trivs inte vid sällan beskärning.
2. Gigantella – från groning till skörd tar det inte mer än två månader. Under en säsong bildas cirka 110 blad i rosetten, där varje blad blir 45 till 100 cm långt. Denna sort trivs i både öppen och skyddad jord. Dess arom är skarp och smaken är behaglig och fyllig. Bäst resultat uppnås genom att så fröna på hösten. Ger upp till 8 kg/m².
3. Rialto är en av de bästa persiljesorterna som säljs. Dess kvistar med stora, köttiga blad är mycket säljbara. Skörden börjar 95 dagar efter groning och växer bra under alla förhållanden. Avkastningen är hög. Rosetten är bred och bladen växer mycket snabbt. Bladen har en behaglig smak och en delikat, pikant arom.
4. Bravo är en lättodlad sort; skörden kan avslutas 75 dagar efter groning. Bladen är djupt korrugerade, saftiga och läckra. För att uppmuntra snabbare tillväxt bör mogna skott skäras ner till basen av rosetten.
5. Persilja Astra – från groning till skörd tar 58–65 dagar. Rosetten är tät, bladen är väldoftande, stora och lockiga. Bladverket regenererar sig aktivt efter beskärning. Ger upp till 5 kg/m².

Andra bra sorter inkluderar: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra och Royal Velvet. För att odla örter till salu är det bäst att välja sorter som växer tillbaka snabbt efter skörd. För att få vackra, saftiga, frodiga och doftande blad, ta bort det skyddande fröskalet före sådd och blötlägg dem sedan i tillväxtstimulerande medel. Sorter rotpersilja för öppen mark:

1. Sakharnaya är en produktiv sort som mognar 98–105 dagar efter att de första bladen har visat sig. Frukten är upp till 35 cm lång, saftig och utsökt. Ger upp till 5 kg/m² skörd.
2. Alba – koniska rötter som väger 150–320 g, upp till 40 cm långa, cirka 9 cm i diameter, mognar 160 dagar efter groning. Fruktköttet är vitt, saftigt och aromatiskt. Avkastningen är cirka 5 kg/m².
3. Högavkastande – rötterna mognar 125 dagar efter groning. Frukten är saftig, spetsig, upp till 25 cm lång och har utmärkt smak.
4. Pastushka – från groning till skörd tar cirka 155 dagar. Den koniska roten, 25 till 80 cm lång, är smakrik och har krispigt fruktkött. Ger upp till 4 kg/m².
5. Konika mognar på 125 dagar. Roten, upp till 130 g i vikt, liknar en inverterad triangel, med vitt fruktkött och utmärkt smak. Avkastning: 3 kg/m².

Rötterna kan användas på samma sätt som bladen – torkade, kokta, frysta, inlagda, rivna i sallader eller läggas i burkar för konservering. Efter skörd, skölj rötterna noggrant under kallt rinnande vatten och skala dem innan tillagning. För torkning är det bäst att skära rötterna i 4 mm remsor och breda ut dem på en pappersmatta i ett välventilerat utrymme eller utomhus under ett skyddat utrymme skyddat från direkt solljus. Torkade rötter kan mixas och förvaras i en glasburk. För frysning, mal, riv eller skiva rötterna.

Hur man odlar persilja

Persilja kan planteras utomhus, inomhus eller på en fönsterbräda. Sådd kan göras tidigt på våren, midsommar eller höst. Vid sådd på vintern kommer plantorna att dyka upp så snart gynnsamma förhållanden uppnås. Vid plantering av torra frön tar det 15 till 20 dagar för dem att komma upp. Förberedelser före sådd kan påskynda processen med en vecka eller en och en halv vecka.

Innan du sår, ta bort och kassera alla skadade eller alltför små frön. Desinficera de återstående fröna i en 1% kaliumpermanganatlösning i cirka 45 minuter. För att blötlägga, linda in fröna i flera lager fuktig ostduk och låt dem ligga i 22–25 °C i 5 dagar. När de vita rötterna kommer fram, flytta dem till kylskåpet i en vecka för att härda och plantera dem sedan omedelbart. Andra fröberedningsmetoder som vanligtvis används av trädgårdsmästare är inte effektiva.

Att välja en plats och förbereda jorden

Persilja växer bra även i skugga, men den planteras bäst på en öppen, vindfri och solig plats. De bästa föregångarna är tomater, lök, potatis, vitlök och kål, medan morötter är sämst. Det är bäst att ha gott om snö på den valda platsen under vintern; detta skyddar rötterna från frost och säkerställer tillräckliga fuktnivåer. Persilja växer sällan i låglänta områden där fukt samlas och stagnerar.

Om sådd planeras till våren bör persiljeodlingen förberedas i sensommar. Efter att växtrester tagits bort bör superfosfat, kaliumsalt (högst 20 g per m²) och ruttnad gödsel tillsättas jorden innan grävning. Persilja växer inte i tunga jordar; sand eller torv kan tillsättas för att förbättra jordstrukturen, vilket gör den permeabel och lös. Ytterligare "ingredienser" bör tillsättas med måtta.

Landning

Efter försådd bör fröna låtas torka något och lämnas utomhus i några timmar. Det förberedda området bör vattnas, helst med en vattenkanna med sil. Raderna bör placeras med 15 cm mellanrum, med 3 cm mellan plantorna och ett sådjup på 1–1,5 cm. Om fröna planteras djupare kommer groningen att fördröjas och plantorna blir glesa. Se till att luftfuktigheten i växthuset alltid är 70–80 % och att lufttemperaturen ligger mellan 15–20 °C på sommaren och 10–15 °C på vintern (utan fluktuationer).

När du planterar persilja inomhus, förbered breda eller långa krukor med dräneringshål, cirka 15–20 cm djupa. Blötläggning av fröna är viktigt för denna odlingsmetod: sänk ner fröna i varmt (38 °C) vatten i 3 dagar och byt vatten var 12:e timme. Det rekommenderas att lägga ett 2 cm lager grov sand, småsten eller expanderad lera i botten av krukorna. Du kan fylla krukorna med bördig jord från din trädgård eller en köpt universaljord.

Före sådd bör jorden fuktas, packas lätt och fåras upp till 1 cm djupt. Hemma kan fröna sås något tätare; 10 cm mellan raderna är tillräckligt och cirka 2–3 cm mellan plantorna. Täck fröna med jord och placera lådan på den ljusaste fönsterbrädan. Rumstemperaturen bör inte sjunka under 15°C eller stiga över 20°C. Om det naturliga ljuset inte räcker till, installera en lampa över plantorna (50 cm ovanför lådan). De gröna skotten kan skäras av när de når 10 cm.

Hur man tar hand om persilja

Tills groddar dyker upp, håll jorden regelbundet fuktig (måttligt) och dra försiktigt bort ogräs. Om frost förväntas, täck planteringarna med agrotextil. Så snart de första 2 eller 3 riktiga bladen kommer fram börjar gallringen. Rotpersilja bör gallras ut igen vid 5-6 bladstadiet, med cirka 10 cm mellan plantorna. För bladrika sorter bör avståndet mellan rosetterna vara 5-7 cm.

Det är viktigt att regelbundet rensa ogräs i rabatterna. För att säkerställa starka och robusta växter, gödsla två gånger per säsong: när de första bladen dyker upp och när en liten rosett bildas. Du kan använda kungsljus eller kompost (1 kg per hink vatten) med 15 g superfosfat och kaliumsulfat. Innan de första höstfrosterna, ta bort bladen från de återstående grundstammarna, jorda dem lätt och täck med sågspån.

Persilja är resistent mot olika sjukdomar och skadedjur, men om den inte sköts ordentligt kan den vara mottaglig för vitfläckar, bladmögel, rost, mjöldagg, brunröta och tidig bladmögel. Om ovanliga fläckar, utväxter eller andra utväxter upptäcks på bladen, behandla växten med en 1% kolloidal svavellösning eller andra behandlingar (håll tiden mellan sprutning och skörd).

Du kanske är intresserad av:

Hur man bevarar persilja för vintern: torkning, inläggning, konservering och frysningsmetoder
Om det inte är möjligt att odla persilja året runt finns det sätt att hålla medicinalväxten fräsch för…Läs mer…

Vi har tagit reda på hur persilja ser ut och vilka sorter som anses vara bäst. Vem som helst, även en nybörjarträdgårdsmästare, kan odla denna växt; den är väldigt lätt att sköta och tål ogynnsamma väderförhållanden. En viktig fråga kvarstår: är persilja en grönsak? Växten klassificeras som en örtartad, kryddig växt, men rotsorterna kan lätt klassificeras som grönsaker. Slutligen ger vi några råd: skär av grönsakerna och skörda rötterna gradvis, allt eftersom de mognar och behövs.