Hur och var man lagrar potatis hemma på rätt sätt: användbara tips

Att lagra potatis är viktigt, eftersom denna gröda är den viktigaste efter spannmål. Det finns tusentals sorter som kan odlas i en mängd olika klimat. För att bevara skörden så länge som möjligt väljs olika metoder: i entrén, på balkongen, i garaget etc., men produkten bevaras bäst med ett kompetent tillvägagångssätt för att arrangera utrymmet och följa viktiga rekommendationer.

Skörd och förberedelse av potatis för lagring

För att förvara potatis hemma måste du förbereda den ordentligt. Endast potatis som har stått i solen i flera timmar för att torka efter att ha grävts upp kan lagras framgångsrikt. Ultravioletta strålar kan ta bort svamp- och bakteriesporer och förhindra infektion. Varje knöl bör skakas noggrant fri från jord.

Endast friska potatisar bör förvaras i källaren över vintern. Ta bort alla sjuka grönsaker, eller ännu hellre, bränn dem, särskilt om de är drabbade av bladmögel eller andra svampsjukdomar.

Råd:

1. Innan produkten lastas i potatisförvaringslådan, spraya den noggrant med biologiska preparat som fytosporin, baktofit, etc.
2. Torka på en mörk plats.
3. Fyll behållaren endast till önskad volym för att göra det enkelt att sortera och ta bort skadade knölar senare.

Att blanda tidiga, mellansäsongs- och sena sorter rekommenderas inte. Detta kommer att resultera i att de förra ruttnar och de senare förstörs.

Lagringsförhållanden för potatis

Potatis kan förvaras vid temperaturer över fryspunkten, men inte över +5°C, med en luftfuktighet på 80-90%. Därför är det endast möjligt att förvara potatis på balkongen på vintern om den är isolerad och vattentät. Annars kommer grönsakerna snabbt att:

• frusen;
• kommer att bli slarvigare;
• kommer att gro.

Med rätt tillvägagångssätt och temperatur kan potatis lagras praktiskt taget fram till våren. De kommer att förbli fasta, hela och friska.

Huruvida du förvarar potatis i kylskåpet eller gör din egen potatislåda är ett personligt val, men hur du förvarar din potatisskörd beror direkt på platsen och metoden.

Rum eller hall

Du kan förvara potatis utan källare på det här sättet, men du behöver extra utrymme i din lägenhet. Använd hemmagjorda lådor för behållare. Det är bäst att välja en hall, eftersom temperaturen där är mer optimal för att förvara potatis på vintern än inomhus.

Brister:

• temperaturförändringar;
• kort hållbarhet;
• låg säkerhet;
• konflikt med grannar på samma plats.

Den här metoden är inte dålig och låter dig bevara produkten nästan fram till början av våren, utan att förlora sin smak.

Källare

Källartemperaturen för förvaring av potatis anses vara idealisk, och denna metod väljs ofta av ryssar och andra medborgare. Fördelen är att man upprätthåller en konstant och erforderlig nivå av luftfuktighet och temperatur. Exponering för ultravioletta strålar, som främjar bildandet av corned beef, förhindras.

Använd plast- eller trälådor för förvaring. Botten bör ha 4-6 cm långa springor för att säkerställa luftcirkulation. Behållarna bör också behandlas med en kaliumpermanganatlösning och torkas noggrant. Grönsaker kan förvaras i lådor utan lock, men de bör grävas ner på ett djup av 1,5 meter. Om källaren har hög luftfuktighet är det bäst att använda bjälkar, golvbrädor och sågspån till golvet.

Kök eller skafferi

Att förvara potatis i kylskåpet är i allmänhet tillfälligt, men om du förbereder köksutrymmet kan du förvara en stor sats som kommer att konsumeras inom kort. Mikroklimatet i ett bostadsutrymme är olämpligt för en sådan gröda under lagring, så ett välventilerat, helst ouppvärmt och mörkt skafferi används. Det finns många designidéer för att skapa ett sådant funktionellt utrymme i hemmet utan att inkräkta på bottenvåningens yta.

Många undrar om det är möjligt att förvara potatis i kylskåpet, särskilt de som inte har ett skafferi, garage eller källare. I det här fallet kan bara en liten mängd förvaras, och du behöver:

• välj rätt behållare;
• säkerställa kompetent grannskap;
• Se till att regelbunden inspektion sker för att förhindra röta och mögelbildning.

Balkong

Det är acceptabelt att förvara potatis på balkongen under vintern. På samma sätt kan du tillverka eller köpa lådor för detta ändamål. Dessa lådor finns i två utföranden: dockor, som har en skillnad på 5-7 cm i vägghöjd. Fyll det återstående utrymmet med:

• sågspån;
• skum eller annat material som kan absorbera fukt.

U Behållaren måste ha ett dubbelt, isolerat lock för att förhindra skador på grödan från plötsliga temperaturförändringar eller läckage från grannar.

Du kanske är intresserad av:

Svart inuti och på den skurna sidan – varför ruttnar kål under lagring?
Vitkål är en skattkammare av näringsämnen, vitaminer och mikroelement. Men för stadsbor…Läs mer…

Typer av behållare för förvaring av potatis

Vem som helst kan förvara potatis hemma, men du behöver förbereda behållaren och inspektera potatisförvaringsutrymmet. En potatislåda av trä är det bästa alternativet. Plankorna ska spikas ihop med mellanrum mellan dem. Lock är inte nödvändigt. Den optimala kapaciteten är 10-12 kg.

Dessa behållare är lätta att transportera och sortera. En potatislåda på en balkong på vintern eller i en källare bör placeras så att det finns cirka 35 cm fritt utrymme runt sidorna och botten. Potatislådan bör placeras 15 cm ovanför nästa enhet.

Undvik att stapla potatis nära taket; ett avstånd på 60 cm måste bibehållas. Nätpåsar är det bästa sättet att förvara potatis och sortera dem regelbundet. De:

• hållbar;
• andningsbar.

Hur man ökar hållbarheten

För att förvara potatis över vintern måste du skapa speciella förhållanden och följa experternas rekommendationer. Detta kommer att bidra till att förlänga perioden då optimala förhållanden bibehålls.

1. Placera torkade växter, som ormbunkar eller malört, mellan varje lager potatis.
2. Det är acceptabelt att göra en omläggning med hjälp av tall- och grangrenar.
3. För att minska risken för röta, strö finriven vitlök över knölarna. 100 g per 100 kg räcker.
4. Skörden bör förvaras på en mörk plats. Konstant exponering för ljus orsakar produktion av solanin, vilket, om det konsumeras, kan orsaka allvarlig förgiftning eller till och med dödsfall.
5. Den optimala temperaturen är +3 till +5 °C. Om denna temperatur överskrids minskas lagringen i potatiskällaren till 3 månader.

Om temperaturen är för låg kommer rotfrukten att utveckla en söt smak och börja ruttna inifrån. Låg luftfuktighet, mindre än 80 %, kommer att göra att roten ändrar struktur och blir flagnande.

Du kanske är intresserad av:

Hur man förbereder potatis för plantering? Metoder och steg
Potatis är en av de mest konsumerade grönsakerna i vår region. Därför strävar varje trädgårdsmästare efter att…Läs mer…

Vilka potatissorter lagras bäst?

Till förvara potatis i en lägenhet Och inte bara det, du kan välja vilken sort som helst, men de kommer att ha olika hållbarhet. Det är acceptabelt att lagra potatis i mitten av säsongen i två månader.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ketsky.
4. Pyrol.

För att förvara potatis inomhus till våren, välj en sort som mognar mellan sent eller sent. Till exempel:

• Gatchina;
• Atlas;
• Asterix;
• Kolobok, etc.

Dessutom beror hur man lagrar potatis korrekt i en källare på regionens klimatförhållanden, rummets beredskap för att rymma grödan och dess kvalitet.

Möjliga fel

Att förvara potatis inomhus under vintern utan ordentlig skötsel är helt enkelt omöjligt. Det viktigaste är att välja rätt sort. Tidigt mogna knölar håller sig inte perfekt till våren, även om du följer experternas rekommendationer. Dessa grönsaker håller i bästa fall bara till november. Det finns ett antal misstag som görs av de som köper eller förbereder stora mängder potatis för vintern:

1. Råvaror av dålig kvalitet har valts. Produkten måste vara hälsosam, noggrant sorterad och torr.
2. Planteringen är separat från andra grönsaker. När rödbetor placeras nära dem absorberar de fukt, vilket förhindrar svamp, mögel och röta.
3. Det är viktigt att upprätthålla specifika temperatur- och luftfuktighetsnivåer. Potatis tål temperaturer som inte är lägre än +2°C.
4. Det är strängt förbjudet att hoppa över sorteringen av produkterna när de förbereds för vintern. Knölar som drabbats av sjukdomar, svamp och liknande problem måste tas bort.
5. Det är inte lämpligt att förvara råvaror i påsar. Det gör det omöjligt att ständigt sortera grönsakerna för att upptäcka potatis av dålig kvalitet.

Färskpotatis måste förvaras ordentligt hemma. En sval plats bör finnas för att förhindra att den gror. Det största hotet mot skörden är hög luftfuktighet och temperatur, vilket kan leda till svamp, röta och andra skadliga effekter. Korrekt efterlevnad av rekommendationerna ovan hjälper till att undvika sådana problem.