Potatis: fördelar och skador för människokroppen

Potatiskonsumtion, dess fördelar och nackdelar har lett till att forskare har forskat i hundratals år. Det finns många argument som talar för denna amerikanska grönsak. Nackdelen är att frukten kommer in i kroppen som ett snabbt kolhydrat, vilket ökar blodsockernivåerna. De positiva aspekterna inkluderar närvaron av vitaminer, aminosyror och kemiska element.

Vilken sorts grönsak är en potatis?

Potatis är en grönsak rik på kolhydrater och proteiner. Potatis innehåller kalium, kalcium och protein, vilka har en alkaliserande effekt. Den viktigaste komponenten i potatis är stärkelse. Det är stärkelse som orsakar viktökning. Potatis används i sallader, tillbehör, grytor, omeletter, pannkakor och zrazy.

Fördelarna och nackdelarna med potatis beror på sorten och lagringsmetoden. Att lagra rotfrukten i ljuset främjar ansamlingen av det giftiga ämnet solanin.

Det finns kliniker utomlands som behandlar med bakade grönsaker. Denna grönsak kan säkert ges till barn. Korrekt tillagning, utan för mycket fett och salt, är fördelaktigt. Det finns dock ett antal tillstånd där det är bäst att undvika denna grönsak.

Du kanske är intresserad av:

Odla färskpotatis för andra planteringen
Om du tror att bara utomeuropeiska länder kan producera två potatisskördar per år, är vi här för att avväpna dig. I…Läs mer…

Fördelar med rå potatis

Rå potatis innehåller mer näringsämnen än kokta. De innehåller C-vitamin, som börjar brytas ner vid 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Att dricka rå potatisjuice kan mätta din kropp med antioxidanter och skydda dina blodkärl och ben från skador.

Du bör inte äta råa knölar om de är gamla, har börjat gro, innehåller solanin eller är gröna på utsidan.

Använd råa grönsaker:

• för ledinflammation;
• för håravfall, slapp hud;
• för parodontit, skörbjugg.

Rå timjan stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa kronisk trötthet. Den förbättrar ämnesomsättningen och eliminerar överflödig vätska från kroppen, vilket ger läkande fördelar för alla organ.

När man ska använda rå potatisjuice

Potatisens hälsofördelar ligger i dess juice. Rå grönsaksjuice är inte den trevligaste vätskan att dricka. Potatisjuice är särskilt fördelaktig för personer med mag-tarmproblem. Juicen minskar surhetsgraden tack vare sina alkaliska föreningar. Potatisjuice hjälper mot gastrit, magsår och tarmproblem. Potatisjuice är också fördelaktig mot gaser och förstoppning. Drick 100-125 gram potatisjuice 30 minuter före måltid.

Om en person lider av högt blodtryck är det nödvändigt att ta saften från råa knölar som en källa till acetylkolin, vilket sänker blodtrycket.

Inom gynekologi används juicen för att behandla erosioner i livmoderhalsen och inflammation i bihangen.

Inom kosmetologi används juicen för att eliminera akne; potatis är användbar för att förbättra hy, bekämpa hudpigmentering och fräknar.

För juiceutvinning är det bäst att använda rosa och röda sorter av rotfrukten. Juicen bör vara färskpressad, eftersom mer än hälften av de nyttiga ämnena förloras efter 10 minuter. Behandlingen utförs bäst från juni till februari. Att använda rotfrukten under andra månader kan vara skadligt. Den rekommenderade behandlingstiden är 10–14 dagar.

Hur man gör potatisjuice

Färskpressad juice bör inte förvaras, inte ens i kylskåp. Drick vätskan omedelbart. För att göra juice, använd minst två medelstora knölar. Det är bäst att välja rosa eller röda knölar; undvik gula sorter. Grönfärgade knölar bör inte konsumeras alls.

Du kan utvinna saften på vilket sätt som helst: mixa den, använda en juicepress, mala den eller riv den. Lägg den resulterande fruktköttet i en ostduk och pressa saften i ett glas. Drick saften innan vätskan börjar mörkna eller ändra färg.

Hur man använder potatis under en diet

De som bantar tycker att det är bäst att undvika potatis. Det visar sig att om man väljer rätt sort och tillagningsmetod kan denna grönsak faktiskt vara nyttig snarare än skadlig under en diet.

Att ersätta bröd eller pasta med potatis kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Detta beror på deras innehåll av resistent stärkelse, som fungerar som fibrer när det intas. Stärkelse förlänger mättnadskänslan och hjälper dig att undvika att äta mer efter din huvudmåltid.

Näringsämnena i potatis sänker kolesterolhalten i blodet, sänker blodtrycket och hämmar inflammation. Potatis har också gynnsamma egenskaper för hjärt-kärlsystemet.

Näringsexperter rekommenderar att man äter denna grönsak under dieter så att fibrerna ger näring åt de nyttiga bakterierna i tarmen. Regelbunden konsumtion av kokta grönsaker förbättrar matsmältningshälsan och välbefinnandet.

Vilken skada kan potatis orsaka?

Potatis kan vara skadlig för människors hälsa om den förvaras eller tillagas felaktigt. Klorofyll och solanin, som bildas vid lagring i solljus, är giftiga föreningar. Dessa två gifter förstörs inte av värmebehandling.

Att konsumera stekt potatis, pommes frites, chips och fet mat kan leda till hjärt-kärlsjukdomar.

Potatis kan orsaka skada om förvara den i kylskåpetkommer grönsakens gynnsamma egenskaper för människokroppen att förstöras. Kalla temperaturer hydrolyserar stärkelsen i grönsaken till sockerarter, vilket kan leda till fetma. På grund av dess höga glykemiska index kan konsumtion av grönsaken öka blodsockret, så den rekommenderas inte för diabetiker.

Trots all potentiell skada rekommenderar läkare inte att helt utesluta potatis. Det är bäst att undvika dem i en månad och sedan återinföra bakpotatis. Om det inte finns några negativa effekter under denna period kan du gradvis återinföra dem. Endast genom trial and error kan du avgöra om potatis är nyttigt.

Kaloriinnehåll i knölar

Näringsvärdet i grönsaker beror på tillagningsmetoden. Värmebehandling minskar vitamininnehållet, medan kaloriinnehållet ökar avsevärt. Detta beror på förändringar i det glykemiska indexet under tillagningen.

Kaloriinnehållet i råa knölar är 70 kcal. Det glykemiska indexet för råprodukten är 40 enheter. Bakad potatis ökar kaloriinnehållet till 110 kcal på grund av stärkelsen. Det glykemiska indexet är 80 enheter.

En kokt potatis innehåller 86 kcal. Denna produkt rekommenderas för bantare. Dess glykemiska index är 90. Stekt potatis är den mest kaloririka och ohälsosamma. En stekt potatis innehåller 190 kcal. Även om den verkligen är god leder den till beroende. Det är inte potatisen i sig som är skadlig, utan beroendet av fet mat.

Hälsosamma potatissorter

Potatisens smak beror på sorten och mognadstiden. Ju tidigare potatisen mognar, desto mindre stärkelse och desto mer saft innehåller den. Sent mognande sorter anses vara de godaste.

Gula sorter är de möraste och sötaste. De innehåller en stor mängd karoten. Röda sorter är rika på antioxidanter, lagras väl och har en delikat smak. Vita frukter är rika på C-vitamin, är saftiga och innehåller en måttlig mängd stärkelse.

Söta sorter

Adretta är en tidig gul grönsak som visar fördelar och nackdelar för kroppenSmaken förblir oförändrad under långtidslagring. När frukten fryses blir den inte sötare eller får en obehaglig smak. Rotfrukten är sjukdomsresistent och tolererar ogynnsamma klimat.

Vineta är en tidig, produktiv, gul sort. Frukterna väger upp till 100 gram. Den är sjukdomsresistent.

Zekura är en tidig gul sort med utmärkt smak. Frukten har en hållbarhet på upp till sex månader och bibehåller sina hälsofördelar.

Sante är en värmeälskande gul frukt. Den behåller sin smak och attraktionskraft även efter lång lagring. Potatisen har en behaglig smak och varje knöl väger 70 gram.

De läckraste sorterna

Det är omöjligt att välja ut de läckraste sorterna, men du kan fokusera på allmänna preferenser.

Picasso är en utsökt rotfrukt. Frukten liknar en konstnärs pensel. Denna mellan-sena sort mognar på minst 110 dagar. Potatisen är krämig till färgen.

Pai är en snabbkokande frukt med en rotvikt på upp till 400 gram. Den tolererar även ogynnsamma lagringsförhållanden.

Impala – i södra regioner kan den skördas två gånger per säsong. Den innehåller en hög mängd stärkelse och är en smakrik frukt.

Sorter som är lämpliga för potatismos och stekning

Sorter som bokstavligen smular sönder när de tillagas är lämpliga för puré.

Dessa sorter inkluderar:

• Rivieran;
• Bellarosa;
• Tiras.

Dessa gula frukter är sjukdomsresistenta och lagras väl.

Följande sorter är lämpliga för stekning:

• radband;
• anosta;
• Ariel.

Frukterna har en balanserad smak och odlas i OSS. De överkokas inte när de friteras, vilket är särskilt värdefullt för dem som gillar krispiga skal.

Slutsats

När man väljer sort, förvarar och tillagar potatis är det ett hälsosamt livsmedel för barn, äldre och de som är på diet. Att laga mat utan olja och med minimalt salt säkerställer att du får i dig ditt dagliga vitamin- och mineralintag utan att skada din kropp.

Rå potatisjuice är ett folkmedel. Den råa frukten och dess juice används för att behandla olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, lederna och könsorganen.

Att välja en sort baserat på dess avsedda syfte hjälper dig att tillaga rätter som är goda, näringsrika, mättande och presentabla.