När man ska gräva potatis: tidpunkt och beredskap för färskpotatis

Om tidsfristerna för potatisskörden inte hålls kommer den tid och ansträngning som läggs på att odla grödan att vara bortkastad. Rotfrukter håller sig inte bra över vintern, smaken försämras och fruktköttet blir alltför torrt eller vattnigt. Att skörda unga knölar för att äta bör också göras enligt vissa regler. Vid beräkning av rätt tidpunkt gräva upp potatis efter blomning De tar hänsyn till många faktorer och bestämmer oberoende av rotfruktens mognadsgrad.

Vad påverkar potatismognad?

Alla källor anger medelvärden. potatisskördetiderTill exempel, i Moskva-regionen är denna period från sommarens sista tio dagar till september, när värmen är över och regnperioden ännu inte har kommit. Rekommendationerna är mycket vaga, och de bör följas med hänsyn till ett antal faktorer som påverkar grödans utveckling, och därmed tidpunkten för skörden:

• sortens egenskaper;
• klimatet i regionen;
• landningsdatum;
• Överdriven applicering av gödningsmedel främjar bildandet av stark grönska, medan rotgrödor utvecklas långsamt;
• brist på näring gör att busken saktar ner i tillväxt och blommar sent;
• Förberedelse av frömaterialet – grodda växter producerar sina första skott snabbare.

En annan viktig punkt: om sommaren är varm och torr, och konstgjord bevattning inte tillhandahålls, kommer potatisen att mogna 7-15 dagar tidigare, men den kommer att vara liten. Om flera olika sorter med ungefär samma växtsäsong planteras samtidigt i angränsande bäddar, bör tiden för att gräva potatis beräknas separat för varje sort.

När man ska skörda unga och mogna potatisar

Innan knoppar börjar bildas utvecklar buskarna bladverk och rötter; knölar bildas under knoppningen och fylls ut under massblomningen. Unga potatisar skördas för mat när rötterna når minst 5 cm i diameter, 20–25 dagar efter att blomningen börjar. Detta bör sammanfalla med att vissna knoppar faller av, stjälktillväxten upphör och bärbildningen börjar.

Det tunna, genomskinliga skalet, som lätt kan skalas utan att fruktköttet skärs av, håller i en månad (från blomningens början). Endast en planta grävs upp åt gången. Knölarnas smak beror på jordtemperaturen och vattningsintensiteten. Om potatisen har en fadd smak och vattnig fruktkött, skjut upp skörden i 5–15 dagar. Hur man avgör när de är helt mogna:

• potatisen har blommat färdigt, den gröna massan har vissnat och börjat torka ut;
• potatisskalet lossnar inte när man gnuggar det med fingrarna;
• jorden runt buskarna har rest sig till en hög och spruckit (mogna knölar trycker isär jorden).

Det viktigaste tecknet på potatismognad är topparnas skick. Om de börjar torka ut, gräv upp dem efter 15–20 dagar. I vissa fall kan potatisplantorna i en vanlig rabatt se annorlunda ut: vissa är helt torra, medan andra fortfarande är gröna. I det här fallet, gräv upp flera plantor med varierande grad av torrhet och inspektera knölarna. Om alla knölar har fasta skal är skörden redo.

Erfarna trädgårdsmästare delar med sig av andra hemligheter för att bestämma potatismognad. Applicera en droppe jodalkohollösning på potatisens snittyta; en ljuslila nyans indikerar mognad. När du gräver upp en potatis med gulnade toppar, håll stjälkarna med ena handen och plocka de nedre frukterna med den andra. Om de lossnar lätt är det dags att gräva upp potatisen.

Hur man beräknar mognadsperioden efter datum

Vid frekvent nederbörd kan stjälkar och blad förbli saftiga och gröna fram till mitten av hösten. Den gröna massan torkar ofta ut i förtid på grund av överskott av kväve. Förvirring med potatisgrävning kan uppstå på grund av sortskillnader; vissa sorter producerar inte blomknoppar, och blomning och knölbildning är inte alltid korrelerade. I sådana situationer används uteslutande kalenderberäkningar.

Beroende på region sker planteringen i april eller maj. De första skotten dyker upp efter cirka 2–3 veckor, och buskarna blommar efter ytterligare 15–20 dagar. Under denna period börjar den aktiva rotutvecklingen. I genomsnitt kan färskpotatis skördas 30–35 dagar efter plantering, och fullmogen potatis efter 2–2,5 månader. De senaste sorterna skördas efter cirka 80 dagar.

Inverkan av sortegenskaper på mognadsperioden

För att skörda potatis innan det kalla vädret sätter in och säkerställa en god skörd väljs sorter utifrån regionens klimat. Till exempel skördar trädgårdsmästare i söder två skördar tidigt mogna knölar eller en skörd sent mogna knölar, medan de senare inte hinner mogna över sommaren i regioner med långa vårar och tidig höstfrost. Tabellen nedan visar växtsäsongerna för enskilda potatissorter.

Växtsäsongen används för att bestämma regionen, men även med dessa indikatorer i åtanke bestäms den ungefärliga skördeperioden genom att övervaka vädret, skötselkvaliteten och plantornas skick. Ultratidiga sorter är vanligtvis anpassade till kallt väder och odlas oftare i norra regioner. Vissa är lämpliga för både färskkonsumtion och lagring.

Skördemetoder

För att minimera risken för mekaniska skador på knölarna under grävning, ta bort allt ogräs från området och klipp ner topparna, så att stjälkarna är 10 cm höga. Röjda bäddar gör raderna tydligare, vilket gör det lättare att navigera bland knölarna. Denna procedur bör endast utföras i små områden eller vid endast delvis grävning.

Potatis skördas innan regnperioden börjar, i torrt, soligt väder med en konstant temperatur på 13–18 °C. Detta gäller särskilt vid skörd av potatis för lagring. Innan knölarna förvaras i en källare eller källare behöver de fortfarande torka i frisk luft; torkning inomhus tar längre tid. Så här gräver du upp potatis:

1. En gångtraktor eller handkultivator – den spetsiga delen av mekanismen förs in i jorden, och användaren följer långsamt verktyget och håller det inom bäddens gränser. Om denna skördmetod planeras bör radavståndet under plantering vara minst 50 cm. En gångtraktor är enklare att använda med två personer; en person sköter mekanismen medan den andra skördar potatisen.
2. En bajonettspade eller högaffel förs försiktigt ner i jorden 20–25 cm från busken, hålls i en 30-graders vinkel och trycks försiktigt mot "axeln" och lyfter knölarna från jorden. Ta ett fast grepp om buskens toppar och ta bort den från marken. Övertorkade stjälkar går lätt sönder; växten grävs upp från alla sidor och rotklumpen vrids ut.

Unga knölar grävs upp lite i taget; i vissa fall tas endast de större bort från boet, medan de mindre fylls på med jord och vattnas. En högaffel eller spade används sällan; om jorden är tillräckligt lös tas potatisen upp för hand (med handskar). Rötterna placeras på ett djup av 10 till 20 cm från de nedre bladen; de tovas, dras ut eller grävs lätt under busken från alla sidor för hand, och vänds ut, inklusive alla rötter.

Fullmogna potatisar (för lagring) skördas på flera sätt. I små områden grävs buskarna upp med en spade eller högaffel, medan i större områden används specialutrustning eller maskiner. Det andra alternativet påskyndar och förenklar processen, men ökar risken för mekaniska skador på potatisen. Skördetröskor används endast i stora industrigårdar, eftersom risken för skador är betydligt högre.

Varför är det viktigt att hämta i tid?

Att missa skörden med bara en till två veckor kan leda till förlust av delar av, eller till och med hela, skörden. Om du gräver upp potatisen för tidigt kommer den bara att vara lämplig för snabbkokning. Skalet är tunt och känsligt för skador, så en del av skörden kommer att förlora sin säljbarhet under skörden, medan annan kommer att gå förlorad under transport. Potatis med repor, bucklor eller skärsår kommer snabbt att ruttna.

Att fördröja skörden är också farligt. Det är svårt att gräva upp den fuktiga jorden och ta ut knölarna ur leran, det är omöjligt att torka dem utomhus och eventuella skador på skalet blir osynliga. Om dessa exemplar inte väljs ut och lagras tillsammans kan hela skörden ruttna inom 1-2 månader. Om de skördas sent hinner topparna ruttna, vilket gör det svårt att hitta raderna och försiktigt gräva upp potatisen.

Vid temperaturer över 10°C och ständig nederbörd förnyar de tidigare vissna topparna sina gröna blad och knölarna börjar gro. En annan nackdel med sen skörd är höstfrost: bara en eller två nätter med lätt frost minskar potatisens hållbarhet med 60 till 70 %. De börjar ruttna efter att de tagits upp ur jorden och utvecklar en sötaktig smak under tillagningen.

Du kanske är intresserad av:

Hur man planterar potatis under halm: utan krångel
Potatis kan odlas utan krångel eller problem, även om många fortfarande inte helt tror på den här metoden. Du behöver bara hitta...Läs mer…

När är det möjligt? börja gräva potatis - unga Efter blomningen (2–3 veckor) och för förvaring, när topparna har gulnat och torkat ut. Om du är osäker, gräv upp ett par buskar och bedöm om knölarna är redo att användas. Växtsäsongen kan förlängas om potatisen odlas under dåliga förhållanden, på grund av klimatförändringar, felaktig skötsel eller för tidig plantering. Att odla potatis kräver ett ansvarsfullt tillvägagångssätt och noggrannhet.