Strukturella egenskaper hos mucormögelsvampen +14 foton

Alla vet av egen erfarenhet att om mat lämnas i rumstemperatur under en längre tid utvecklas en vit, grov mögel som avger en obehaglig lukt. Denna mögelform kallas mucor. Den kan hittas inte bara på mat utan även på jord och diverse organiskt avfall.

Mucor är en svamp som kan ha en negativ inverkan på människor och djur och orsaka sjukdomar. Trots detta används den ofta för att producera antibiotika, startkulturer och fermenterade livsmedel. Ett annat namn för denna mikroorganism är vitmögel.

Karakteristiska egenskaper hos mögelsvampar

Mucor tillhör en grupp lägre mögelsvampar från klassen Zygomycetes. Denna klass består av 60 arter. Ett utmärkande drag hos mucor är avsaknaden av skiljeväggar i myceliets icke-cellulära struktur.

Liksom andra svampar har mögelsvampar ett mycel, vilket är en stor, odifferentierad cell med många kärnor i cytoplasman. Cellseptum bildas under reproduktionen, vilket underlättar separationen av sporangier – reproduktionsorganen.

Mögel är opretentiöst, så det kan dyka upp och växa var som helst. De viktigaste förutsättningarna för dess utveckling är näringsämnen och fuktig, varm luft. Experter säger att om alla nödvändiga förutsättningar är närvarande kan mögel även växa i byggnader mellan tegelstenar eller betong.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser den sataniska svampen ut och är den ätbar eller inte (21 bilder)?
Satanssvampen, eller satansvampen, är en sällsynt art som mykologer klassificerar som giftig. Svampen anses vara…Läs mer…

Under ogynnsamma förhållanden täcks sporen av en skyddande kapsel, metaboliska processer saktar ner och organismen kan överleva i denna form tills förutsättningar för att återuppta livet uppstår. Mucor upptäcktes av historiker under utgrävningar av egyptiska faraoners gravar, vilket bevisar dess utbredda spridning.

Utseende och foto

Utseendet på mucor beror helt på dess utvecklingsstadium. Initialt framträder det som en vit fluff, därav namnet "vitmögel". Längden på fluffet beror på miljöförhållandena.

Under aktiv tillväxt ökar antalet sporangier i svampens ändar, vilket ger organismen en gråaktig nyans. En mogen organism är svart. Du kan se hur denna svamp ser ut på bilden.

Strukturen av Mucor-svampen

En detaljerad undersökning av vitmögelsstrukturen är endast möjlig under ett mikroskop. Huvuddelen av svampen kallas mycel, vilket är en cell med grenar och många kärnor. Hyfer, som förankrar kroppen i substratet, är integrerade strukturella komponenter.

Hyfer är tunna, mestadels vita, trådar som blir tunnare mot periferin. Det som alla ser med blotta ögat kallas en koloni, som består av tunna hårstrån som kallas sporangioforer. Dessa strukturer ansvarar för organismens reproduktion och växer ut från kroppen. Sporangioforernas storlek beror på förhållandena och kan bli upp till 2-3 cm hög. Under reproduktionen uppträder en kapsel innehållande sporer i änden av varje hårstrå.

Fortplantning

Slemförökning kan ske på två sätt – sexuell och asexuell:

1. Asexuell reproduktion är möjlig tack vare närvaron av sporer, som bildas i kapslar vid spetsarna av sporangioforer. Ett karakteristiskt drag för denna typ av reproduktion är att sporerna sprids med vinden, vilket förklarar artens utbredda utbredning.

   

2. Sexuell reproduktion sker när förhållandena är ogynnsamma för mikroorganismen. När substratet som svampen är fäst i saknar organiskt material börjar hyferna konvergera. De smälter samman på nivån av sexuella reproduktionsstrukturer som kallas gametangier. Gametangiernas struktur möjliggör bildandet av reproduktionsceller, eller gameter, vars sammanslagning resulterar i bildandet av en diploid zygot.

   

   Zygoten utvecklas därefter till en mogen organism, som genomgår alla utvecklingsstadier, vilka endast kan observeras under ett mikroskop. Hyfer från olika svampar kan delta i reproduktionsprocessen. Denna typ av reproduktion kallas heterotallisk. Homotallisk reproduktion använder hyfer från endast ett mycel.

Du kanske är intresserad av:

Mata kaniner hemma
Att odla kaniner hemma kan vara en lönsam liten verksamhet, även för nybörjare. Låt det inte vara…Läs mer…

Näring

Mucor är ett heterotroft näringsämne, vilket innebär att det inte kan syntetisera organiskt material från oorganiska ämnen. För tillräcklig näring behöver organismen hög luftfuktighet, värme, syre och lättillgängligt organiskt material.

https://www.youtube.com/watch?v=uya_RWai94M

Därför uppstår mögel i områden med stora mängder odelat växtmaterial, såsom mat och gödsel. Denna art kan också klassificeras som saprotrofa organismer, eftersom de vanligtvis utvinner organiskt material från dött material. Kaloririka livsmedel som potatis, mjölprodukter och frukt lockar till sig vitmögel.

Användbara egenskaper och tillämpningsområde

Det finns ungefär 60 arter av mögel, som används flitigt i olika mänskliga aktiviteter. Inom livsmedelsindustrin används mucor för att tillverka välkända ostar som tofu och tempeh. Dessa ostar tillverkas med hjälp av en svampstarterkultur.

I Italien och Spanien, kända för sina rikliga köttprodukter, används vitmögel vid tillverkning av korvar. Korvarna förvaras svalt och mörkt under ett lager mögel i en månad, varefter de bearbetas och efter några månader hamnar de på butikshyllorna.

Svampen används ofta för att producera potatisalkohol. Denna användning baseras på aktiviteten hos svampens enzymer. Den används också vid framställning av fermenterade mjölkprodukter. Mucor anses vara ett värdefullt material inom medicin, där det används för att producera antibiotikumet ramycin.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätbara svampar
Svampplockare föds inte, de skapas. Du kan bemästra den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar…Läs mer…

På grund av sitt breda användningsområde odlas mucor i specialiserade laboratorier. För att göra detta skapas en gynnsam miljö i en separat behållare, till exempel genom att fukta en bit bröd. Behållaren isoleras sedan och täcks tätt. Behållaren med substratet placeras på en varm plats med en temperatur på minst 20 grader Celsius, där svampkolonier börjar växa efter ett par dagar.

Faran med mukor för levande organismer

Trots svampens gynnsamma egenskaper är den fortfarande farlig inte bara för människors hälsa utan även för djur. Mucor är orsaken till mucormykos, en sjukdom som samtidigt drabbar flera kroppssystem och är giftig.

Symtom på mukormykos inkluderar:

• feber;
• sjukdomskänsla, huvudvärk;
• svullnad och hyperemi i huden;
• obehag och smärta i ansiktsmusklerna;
• störningar i den visuella analysatorns funktion;
• sputum med blodstrimmor, vilket indikerar lungskador;
• akut smärta i nedre delen av ryggen, vilket är ett symptom på njurskada.

En läkare kan ställa en definitiv diagnos efter att ha genomfört en serie biokemiska tester. Den vanligaste typen är rhinocerebral. Patogenen kommer in i kroppen genom inandning av dess sporer från förorenad luft, och infektion är också möjlig genom kontakt mellan skadad hud och mögel. Personer med diabetes, neutropeni och försvagat immunförsvar är i riskzonen.

Hos djur är infektion möjlig när djuren konsumerar förorenad mat. Sjukdomen har tre former: cerebral, intestinal och pulmonell.

Svar på vanliga frågor

Låt oss titta på de vanligaste frågorna om mucor:

Mucor, eller mögel, är en mikroorganism som bildas på livsmedel när de förvaras felaktigt, såväl som i områden med hög luftfuktighet och temperatur. Denna art används ofta inom livsmedelsindustrin och medicin, men den orsakar också en farlig sjukdom som kallas mucormykos.

https://www.youtube.com/watch?v=Y3w2bDtariU