Namn och beskrivningar av svampar som växer på trädstubbar (+41 foton)

Svampar som växer på trädstubbar är vanliga i skogsklädda parker och trädgårdar. Men inte alla vågar plocka dem, eftersom inte alla vet vilka som är ätbara och vilka som är giftiga. Faktum är att väldigt få av dessa svampsorter är ätbara, och de flesta har oätliga liknelser.

Orsaker till svamptillväxt på stubbar

Svampar som slår sig ner på detta sätt klassificeras som saprofytiska svampar och livnär sig på resterna av olika mikroorganismer. De parasiterar kroppen av en stubbe eller ett levande träd och förstör veden. Svampsporer sprider sig till de skadade områdena och bildar ett mycelium som gör att svamparna kan tränga djupare in i veden och orsaka ytterligare skador.

Orsaker till svampens uppkomst på stubbar:

1. Mekanisk skada (skärskador, brott).
2. Oregelbundet trädgårdsskötsel.
3. Trädskador orsakade av skadedjur.
4. Avsiktligt införande av svampsporer i stubbar eller träd i syfte att odla ätbara arter.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning av vita rader och hur ser dessa svampar ut (18 foton)?
Tricholoma, eller rönnsvampar, är vanliga i skogarna i Ryssland och andra länder på norra halvklotet. Deras namn…Läs mer…

Ätbara träförstörande svampar, odlade hemma eller på stora gårdar (honungssvampar, ostronsvampar, shiitake), har blivit en källa till god vinst i moderna företag.

Giftiga träförstörande organismer orsakar irreparabla skador på fruktträd, vilket leder till deras död och angrepp av hela fruktträdgården. Därför bör träd som är angripna av dessa parasiter omedelbart uppryckas med rötterna och förstöras för att förhindra spridning av svampsporer till andra växter.

Ätbara svampar som växer på trädstubbar

Ätbara svampar kan vara svåra att identifiera, men fotografier visar tydligt deras särdrag, och namnet och beskrivningen av var och en är lätta att komma ihåg.

De vanligaste ätbara svamparna, som växer på levande eller ruttet trä i naturen eller odlat, är röda och gula honungssvampar, som växer naturligt i klasar på gamla barrstubbar (gran och tall). De används flitigt i matlagning. De inlagdas, steks, konserveras och saltas utan hälsorisker.

På grund av deras höga innehåll av spårämnen (koppar och zink), som är involverade i bildandet av blodkroppar, har honungssvampar en gynnsam effekt på kroppen. Bland honungssvampar finns dock även deras liknelser, kallade falska honungssvampar, vilka är giftiga. Ett utmärkande drag är förekomsten av en ring på den ätbara fruktens stjälk. Följande sorter av ätliga honungssvampar finns:

• Vinterhonungssvamp (Flammulina velutipes). Ofta iögonfallande på grund av sin ljusa orange färg. Hatten har en mjuk övergång från ljus till mörk, och blir mörkare mot mitten. Stjälken är täckt med fina hårstrån. Fruktköttet är vitaktigt med en distinkt svamparom. Tack vare sin goda tolerans mot låga temperaturer kan vinterhonungssvamp hittas på vintern under snön på skadat trä av lövträd (pil, poppel).

  

  

• Sommarhonungssvamp (Kuehneromyces mutabilis). Den sprider sig på förmultnande lärkträd. Den lilla bruna eller mörkgula hatten är upp till 6 cm lång och konvex hos unga frukter, och plattas ut med åldern hos äldre. Stjälken blir upp till 7 cm lång. Den har gult fruktkött med en behaglig arom.

  

  

• Hösthonungssvampen (Armillaria mellea) växer på rutten al-, asp- och björkstubbar. Hatten är ganska stor, upp till sjutton centimeter i omkrets, och grönaktig eller brunaktig i färgen. Stjälkarna blir upp till tio centimeter långa och är fjälliga och ljusbruna till utseendet. Fruktköttet är fast och aromatiskt.

  

  

Andra ätbara svampar:

• Ostronsvampen (Pleurotus cornucopiae) har en trattformad, ljusgrå hatt (3-12 cm) som gett den dess namn. Stjälken är centralt placerad (2-6 cm) och täckt med små gälar. Fruktköttet är vitt, något fast och tätt, med en delikat arom. Ostronsvampar kan ses växa på lövfällande stubbar.

  

  

• Den lockiga grifolan (Grifola frondosa), eller vädurssvampen, känns igen på sin sammanväxta hatt och korta, ljusa stjälk. Den har tätt, smakrikt, vitt fruktkött. Den växer på ek- eller lönnstubbar och väger upp till tio kilogram.

  

  

• Levermossa (Fistulina hepatica). Passande nog liknar den en lever. Hatten är halvrund, rödbrun och blir 30 cm lång, med en kort stjälk. Det röda, täta fruktköttet har en ovanligt sur smak och en fruktig arom. Den föredrar ek- eller kastanjeträd, och ibland andra lövfällande växter. Aktiv tillväxt sker från sensommaren till oktober.

  

  

• Tigersågblad (Lentinus tigrinus). Växer på sommaren och hösten och sprider sig på lövträd. Hatten är fjällig, 4-8 cm i diameter och hasselbrun. Fjällen som täcker hatten är vanligtvis bruna. Den böjda stjälken är 3-8 cm lång. Fruktkroppen är något hård, utan en särskilt distinkt lukt. Det är en proteinrik produkt;

  

  

• Polyporus alveolaris. Dessa svampar växer på lövfällande stubbar på våren och sommaren. Den rödgula hatten är oval, upp till åtta centimeter i diameter, och täckt med små fjäll. Den vita stjälken, som är placerad på sidorna, är cirka 10 cm lång. Fruktköttet är vitt, särskilt fast och har en subtil arom.

  

  

• Polyporus squamosus (fjällig fnöskesvamp). Den vanligaste arten, växer på stubbar och träd i parker och skogar. Dess främsta kännetecken är dess fjälliga, läderartade, gulaktiga hatt, upp till 30 cm i diameter. Stjälken är fjällig, brun och 10 cm lång. Fruktköttet är aromatiskt, tätt och saftigt. Unga exemplar av polyporus är bäst för matlagning, eftersom äldre exemplar tenderar att vara sega.

  

  

• Den svavelgula polyporen (Laetiporus sulphureus), även känd som hönssvampen, är en parasitisk svamp på frukt- och barrträd. Den gulaktiga, droppformade hatten, 10 till 40 cm stor, sitter på en knappt synlig gul stjälk, med fast, saftigt fruktkött.

  

  

Även om de presenterade svampsorterna är ätbara kräver de noggrann värmebehandling före tillagning.

Du kanske är intresserad av:

Hur man känner igen en svamp med en hatt och en vit stjälk: namn och typer (32 foton)
Svampar är en underbar kulinarisk produkt som framgångsrikt används i en mängd olika rätter. De mest…Läs mer…

Giftiga och oätliga typer av svampar

Det finns betydligt fler oätliga svampar som trivs på trädstubbar än ätbara exemplar. Om de förtärs orsakar de irreparabel skada. Oätliga svampar som växer på trädstubbar inkluderar Ganoderma, Ischnoderma, Postia och andra. Bilder och detaljerade beskrivningar avslöjar särdrag som inte finns hos andra arter:

• Ganoderma australe. Denna svamp kännetecknas av en tät, ganska stor hatt (40 x 13 cm), mörkbrun till färgen. Stjälken är inte tydligt definierad. Det bruna fruktköttet är mjukt. Favoritmiljöer är poppel-, ek- och lindstubbar;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Denna parasit lever i bok, björk, gran och lind och orsakar förruttnelse. Den har en bronsfärgad hatt som kan bli 20 cm lång. När den växer utsöndrar hatten en rödaktig vätska i droppar. Fruktköttet är giftigt, vitt och saftigt.

  

  

• Piptoporus quercinus. Solfjäderformad fruktkropp 10-15 cm i diameter med en vacker sammetslen yta, gulbrun i färgen. Den växer främst på ekar;

  

  

• Postia stiptica. Denna svamp är lätt att känna igen på sina vitaktiga kroppar, som kan anta olika former. Unga postior är täckta med vätskedroppar över hela ytan. Fruktköttet är ganska tätt, saftigt och lätt bittert. Denna svamp föredrar barrträd för förökning.

  

  

• Kalkonstjärt (Trametes pubescens). Dess favoritmiljö är björk- och tallstubbar eller död ved. Den växer i grupper. Hatten är täckt med mjukt ludd. Färgen finns i olika nyanser av grått. Fruktköttet är vitt och tätt.

  

  

Med sitt vackra utseende och arom lockar oätliga svampar ögat; de förväxlas lätt med ätbara exemplar, så du bör vara särskilt uppmärksam på deras beskrivning.

Svampar som används i folkmedicinen

Det finns sorter av denna svampart som effektivt används inom folkmedicinen för att behandla olika sjukdomar; de ingår i medicinska tinkturer, avkok och salvor:

• Lärkväxt (Fomitopsis officinalis) eller agaricus. Dessa svampar är vita eller blekgula, avlånga och liknar ett djurs hov. De kan väga upp till 10 kg. De växer på barrträd eller lärkstubbar. När de används som en del av ett medicinskt preparat har de en laxerande effekt, stoppar blödningar, har en lugnande effekt och fungerar som ett milt sömnmedel. De används för att minska svettningar.

  

  

• Ganoderma lucidum, eller reishi, är en glaserad fnöskesvamp som vanligtvis finns på stubbar av fallna lövträd. Dess hatt är äggformad eller njurformad, rödbrun och täckt med en delikat, slät och glänsande hud. Fruktköttet är ockrafärgat och smaklöst. Läkemedel gjorda av Ganoderma lucidum har antitumör- och immunstärkande egenskaper, förbättrar cirkulation och ämnesomsättning och normaliserar blodtrycket.

  

  

• Chaga (Inonotus obliquus), även känd som björksvamp, infekterar al-, björk- och lönnstubbar, såväl som träd som växer upp till fyrtio centimeter i diameter. Dess kropp är svart, oregelbundet formad och täckt av små sprickor. När den används som en del av ett medicinskt preparat har den antigastritiska, antitumördämpande, urindrivande och kramplösande effekter.

  

  

Svar på vanliga frågor

När svampplockare letar efter sitt byte på marken och glömmer bort de nyttiga ätbara svamparna som föredrar stubbar och träd. Oroa dig inte om det inte finns någon skogspark i närheten; du kan odla underbara svampar själv genom att använda nyligen avhuggna stubbar och följa vissa riktlinjer.

Du kanske är intresserad av:

Vad heter den rödkåpade svampen och dess beskrivning (24 foton)
Svampplockare stöter ofta på en mängd olika rödkåpna svampar i skogen. De ser vanligtvis väldigt…Läs mer…