Hemligheterna med att välja potatis för förvaring

När du förbereder potatis för lagring behöver du avgöra vilka sorter som är bäst lämpade. Alla potatisar håller länge, men alla håller inte till våren. Många sorter kan hålla sig färska i 1–2 månader. Dessa inkluderar sorter från mitten av säsongen, tidigt till mellansäsong:Aurora«, «Rocco", "Pirol" och så vidare. Men dessa potatisar håller sig inte färska hela vintern. Potatissorter som mognar mitt i säsongen och mognar sent kommer att ligga i källaren eller källaren till våren. Använd "Chaika", "Yavir",Kolobok«, «slavisk", "Saturnus" och så vidare.

Vilka potatisar ska jag köpa?

När du väljer knölar, var uppmärksam på deras utseende. De ska inte vara vissna, skrynkliga eller ha grodda. Om de har skadedjursskador eller fläckar, välj en annan sort.

Välj fasta, torra potatisar som är runda och något avlånga i formen, med en diameter på 4 till 8 cm. Tidiga sorter ska inte ha någon jord fastnat på sig, och skalet ska vara tjockt och fast, utan betydande skador.

Det kan finnas några ljusgröna fläckar, små skärsår och bucklor på potatisen. Detta påverkar inte dess kvalitet.

Potatis från trädgården

För att hålla potatisen färsk till våren behöver den ordentlig skötsel. Från det ögonblick då plantan grävs upp ur jorden till förvaring sker det fyra steg.

Behandlingsperiod

Under denna tid mognar knölarna, torkar ut och läker eventuella skador som uppstått under grävningen. Efter grävningen, låt potatisen ligga kvar i jorden i 1 eller 2 timmar (men inte längre, eftersom det kan orsaka att skalet bränns i solen).

Flytta växten under tak eller baldakin i 10–14 dagar. Denna period är nödvändig för att alla mekaniska skador på huden ska läka. Under de första två veckorna andas potatisen aktivt, vilket hjälper alla repor att torka ut.

Under de första 14 dagarna bör växten förvaras på en plats med en temperatur på 13°C till 18°C. Luftfuktigheten bör vara minst 9 %.

Kyl

Efter behandlingsperioden, börja gradvis sänka potatistemperaturen. Så småningom bör den sjunka till 2–4 °C. Den ideala behandlingen är att sänka temperaturen med 0,5 °C per dag. Detta schema används i stora lager och är svårt att uppnå hemma. Detta är inte alltid nödvändigt – temperaturen kommer att sjunka ändå på grund av naturliga förändringar och höstens ankomst.

Efter att potatisen har svalnat är den redo för förvaring. Undvik att blöta den medan den förbereds för långtidsförvaring: tvätta den inte och håll den skyddad från regn. Vatten förhindrar att skador läker helt, vilket kan leda till att potatisen dör.

Vinterförvaring

Under vintern går växten in i ett vilande tillstånd. För att undvika att störa denna vila bör rummet där potatisen finns hållas torrt och mörkt. Om knölarna förvaras på balkongen, täck dem med en tjock duk och se till att den inte ramlar av.

Den ideala förvaringstemperaturen är mellan 2ºC och 4ºC. Om temperaturen sjunker under 0ºC under en längre tid börjar stärkelsen omvandlas till socker och potatisen blir söt. En kortvarig temperatursänkning är inte skadlig för växten.

Håll en luftfuktighet i rummet på 85–95 %. Potatis blir dålig om luftfuktigheten sjunker eller stiger för högt. För att öka luftfuktigheten, spraya vatten i rummet eller lämna våta trasor där. För att minska den, ventilera området eller placera en påse rödbetor ovanpå potatisen för att absorbera överflödig fukt.

Fjädra

Rotfrukten kommer ut ur sin dvala i slutet av februari eller början av mars. För att förhindra groning, sänk rumstemperaturen med 1-2ºC. Gör detta gradvis.

Lagringsmetoder

Det finns flera sätt att förvara potatisVar och en har sina egna för- och nackdelar, beroende på antalet knölar, lagringstid och förhållanden.

1. Storlagring. Detta är den äldsta lagringsmetoden. Den är endast lämplig för små mängder potatis. Om du staplar flera potatisar ovanpå varandra finns det stor risk för röta.
2. Behållare. Lämplig för förvaring av stora mängder potatis, upp till 500 kg. Denna metod väljs om potatisen ska säljas. Behållaren har speciella hål för ventilation, vilket förhindrar att knölarna ruttnar.
3. Väskor. De tar mindre plats eftersom de kan staplas ovanpå varandra. De ger god luftcirkulation. Välj naturliga tyger eller mesh.
4. Låda. Barrträ förhindrar svamp- och växttillväxt, vilket gör det till ett bra alternativ för större utrymmen.

För att förhindra att potatis ruttnar i en förvaringslåda, lägg ett halvt äpple eller en bit ingefära inuti. Mynta är effektivt för att förhindra groning – lägg den helt enkelt i behållaren med knölarna.

För att förhindra att potatisen blir dålig hela vintern, planera deras förvaringsförhållanden i förväg och välj rätt sort. Ruttnande potatis kan förstöra hela partiet, så håll ett öga på deras skick under hela vintern.