Instruktioner för att odla Golden Harvest-svampar hemma (+21 foton)

Vilda svampar utgör alltid en risk för svampplockare, så många föredrar att odla sina egna ekologiska svampar hemma. Detta är inte särskilt svårt nuförtiden – trädgårdsbutiker är överfulla med mycel från olika svampsorter och färdiga odlingsmedier. Det är viktigt att studera steg-för-steg-instruktionerna för att odla denna värdefulla produkt, samt läsa recensioner och råd, för att säkerställa en riklig skörd av svampar.

Sorter lämpliga för odling hemma

Många typer av svampar odlas hemma. Följande är dock att föredra:

• champinjoner;
• ostronsvampar;
• shiitake;
• honungssvampar.

Att odla dessa arter hemma är billigt och kräver minimal skötsel, men låter dig skörda en stor, gyllene skörd av svampar.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man riktiga saffransmjölkshattar från falska (28 bilder)?
Saffransmjölkshattar är en populär skogsdelikatess i vårt land med en utsökt smak. Deras smak är jämförbar med…Läs mer…

Egenskaperna hos hemodlade svampar är följande:

Fruktkroppen hos champignoner kan bli 25 cm lång. De har massiva, täta, runda hattar. Ytan kan vara slät eller täckt med mörka fjäll. Unga svampar har vita hattar, medan mogna svampar kan anta en brun eller brun nyans, beroende på sort.

Stjälken sitter precis i mitten av hatten. Den är alltid slät och har 1-2 svampringar. Gälarna sitter löst på stjälken. Ursprungligen är de vita, men med åldern blir de rosa och sällan nästan svarta. Champignonköttet har vita nyanser. När den skärs får den en rosa eller gulaktig nyans. Köttet har en distinkt svamparom.

1. Ostronsvampar blir upp till 30 cm långa. Deras hattar är köttiga, rundade och har tunna kanter. Unga ostronsvampar har en snäckformad eller rund hatt som plattas ut något med tiden. Kanterna blir vågiga. Hattytan är slät, glansig och lätt vågig. Ursprungligen är den mörkgrå, som med åldern blir askgrå med en lila nyans.

   

   

   

   När ostronsvampar mognar får deras hattar en vitaktig eller gulaktig nyans. Stjälken är kort, tät och cylindrisk, ofta lätt böjd. Stjälken har glesa vita eller gula gälar. Ostronsvampens fruktkött är vitt och fast. Medan unga ostronsvampar är saftiga, är äldre något fasta. Fruktköttet har ingen distinkt lukt.

2. Shiitakesvampens fruktkropp kan bli 25 cm lång. Arten kännetecknas av konvexa, halvsfäriska hattar. Ytan är torr, sammetslen och lätt täckt med vita fjäll. Själva hatten är kaffefärgad; mindre vanliga exemplar är bruna eller beige. Med tiden spricker ytan och bildar en massa mikrosprickor.

   

   

   

   Hatten på unga shiitakesvampar har en slät kant som böjer sig något med åldern. Stjälken är rak, något avsmalnande mot basen och har en fibrös konsistens. Stjälken är beige, ibland ljus kaffefärgad. Ytan är tätt täckt med vita gälar. När man pressar på dem blir dessa gälar mörkbruna. Shiitakesvampens kött är tätt, köttigt och vitt eller krämfärgat. När man skär den märks en distinkt svamparom.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning av de bästa papriksorterna för Leningradregionen
Paprika är en grönsak som innehåller många olika vitaminer. De används flitigt i…Läs mer…

1. Honungssvampar blir upp till 10 cm långa. De har platta hattar i gula eller orange nyanser. Unga svampar har något konvexa hattar med kanter som är en nyans ljusare än mitten. Stjälkarna är rörformiga, täta och bruna. De har glest vidhäftande gälar. Svampköttet är mycket tunt och har ingen distinkt lukt.

   

   

   

Instruktioner för odling av svamp

För att odla en näringsrik ekologisk produkt på egen hand är det viktigt att följa vissa villkor och vidta konsekventa åtgärder.

Inomhus

Som regel odlas svampar i källare och skjul, med följande standarder i åtanke:

1. Landningsplats. Svampar kan odlas i polyetenpåsar med slitsar, i block eller i lådor. Påsarna hängs upp från taket och lådorna placeras på ställningar. Större partier odlas i speciella temperaturkontrollerade block.
2. Belysning. Fram till groningen förvaras svamparna i mörker. Efter kläckning får de ett svagt, diffust ljus, vanligtvis i skymningen.

   

3. Luftfuktigheten bör vara minst 85 %. För att upprätthålla denna nivå bevattnas grödorna kontinuerligt och luftfuktare installeras i lokalerna.
4. Jord. Substratet kan köpas eller tillverkas själv. För att göra detta, blanda halm, hönsgödsel och gips.
5. Temperaturförhållanden. Experter rekommenderar att svampar gror vid en temperatur på 15℃ och ökar den till 20℃ under mogningen.

I trädgårdslandet

I trädgården placeras mycelet i hål i stockar eller stubbar. Mycelet gror inte i vanlig jord. Därför är sågspån eller halm de enda alternativen till gammalt trä. Platsen bör vara så skuggig som möjligt.

Området bör inte utsättas för direkt solljus. För att öka luftfuktigheten bör myceliet ständigt vattnas och vattenbehållare placeras i närheten för avdunstning.

Du kanske är intresserad av:

Lobularia: odling från frön hemma
Lubularia är en blomma som kan användas för att skapa vackra landskap. Den är lätt att sköta; även…Läs mer…

När och hur samlar man in korrekt?

Om alla instruktioner följs kommer små svampar att dyka upp tre veckor efter att mycelet har koloniserat substratet. Tidig skörd rekommenderas inte, eftersom svamparna kan vara giftiga i detta tillväxtstadium. Till exempel liknar tidiga champinjoner paddesvampar.

För att undvika risken för förgiftning skördas därför endast mogna frukter. Att avgöra när frukten är redo att skördas är ganska enkelt. Vanligtvis separerar mogna hattar väl från stjälkarna. Artspecifika egenskaper bör också beaktas, såsom förändringar i hattens färg och form under utvecklingen etc.

Ett viktigt steg när man plockar svamp är att separera svampens hatt ordentligt från mycelet. Oerfarna svampplockare sliter eller bryter ofta sönder dem. Att bryta av dem stör mycelets integritet och skadar det. En skadad svamphatt kommer inte längre att producera frukt.

Vidta nödvändiga säkerhetsåtgärder när du arbetar inomhus. Använd handskar och andningsmask. Svampsporer kan orsaka allergiska reaktioner och leda till luftvägssjukdomar om de inandas i stora mängder.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning

Bortsett från den minimala risken för mild förgiftning utgör hemodlade svampar ingen fara. Ekologiska svampar är attraktiva för sina nyttiga egenskaper: de innehåller många vitaminer, mineraler och aminosyror som är viktiga för människokroppen. Dessutom rekommenderas vissa typer av hemodlade svampar för olika sjukdomar.

Hemodlade sorter, liksom alla andra svampar, bör inte konsumeras av barn under 5 år eller av gravida eller ammande kvinnor.

Recept och matlagningsfunktioner

Den skördade grödan kan tillagas på flera sätt. De vanligaste är:

• gryta med gräddfil;
• kokning.

Stuvade svampar med gräddfil är enkla och utsökta. Du behöver 0,5 kg svampar, 200 g 15 % gräddfil och 2 små lökar. Rengör först svamparna och skär dem i lätthanterliga bitar. Stek dem sedan med löken tills de är gyllenbruna. När svamparna är gyllenbruna, häll i gräddfilen, tillsätt salt och peppar efter smak, och 100 g vatten. Täck över pannan och låt sjuda i 15 minuter. Garnera med färska örter före servering.

Kokta svampar smakar ungefär som inlagda, men de tillagas väldigt snabbt. Du behöver följande ingredienser:

• svampar – 0,3 kg;
• vitlök – 3 klyftor;
• vinäger – 2 msk;
• socker – 1 tsk;
• salt – 2 tsk;
• vegetabilisk olja – 0,5 koppar;
• kryddpeppar - 10 ärtor;
• lagerblad – 1 st.

Hasorna och stjälkarna rengörs, tvättas och skärs i bitar. Sedan läggs de i en emaljkastrull och alla ingredienser tillsätts. Ställ kastrullen på spisen. När det kokar, sänk värmen till låg och låt kastrullen stå i 15 minuter. Servera rätten kall. Innan servering, skär löken i halva ringar.

Läsarrecensioner om att odla svamp hemma

Erfarna svampplockare delar gärna med sig av sina hemligheter för att odla svamp hemma:

Igor Anatolyevich, 52 år gammal: "Att välja rätt rum är en av de viktigaste aspekterna vid svampodling. Den ideala platsen bör ha ett kontrollerat värmesystem, eftersom olika utvecklingsstadier kräver olika lufttemperaturer. Rummet bör också vara utrustat med ett ventilationssystem och kraftfulla luftfuktare."

Valery Ignatyevich, 38 år gammal: "Ostronskivling och honungsvamp växer bra i plastpåsar. Men champinjoner odlas bäst på hyllor. Jag använder bara metallhyllor till detta. Trähyllor ruttnar mycket snabbt i hög luftfuktighet, vilket påverkar skörden negativt."

Victoria Raminovna: "Jag använder alltid högkvalitativa halmstrån som substrat. Svampar växer bäst på råg- och vetehalm. Innan användning måste materialet noggrant inspekteras för röta och mögel."

Svar på vanliga frågor

Ämnet självodling är mycket relevant, så nybörjare inom svampplockning har många frågor om det:

Du kan skörda gyllene svampar hemma året runt. Nyckeln är att skapa de nödvändiga förhållandena (minst 85 % luftfuktighet, halvmörker, löst substrat) och ha tålamod.