Svampar under graviditeten: vem kan och varför inte (+16 bilder)?

Graviditet är en tid då många förändringar sker i en kvinnas dagliga rutin. Vissa rutiner är strikt förbjudna och justeringar görs i hennes kost. Detta är främst för fostrets hälsa och säkerhet, eftersom det finns ett stort antal livsmedel som kan orsaka allergier i livmodern.

Detta gäller främst kryddstark mat och produkter som är rikligt fulla av karamellfärg. Svampar är också förbjudna för gravida kvinnor, men inte alla svampar – vissa typer är inte bara säkra att äta utan är till och med nyttiga under graviditeten. De måste dock konsumeras korrekt. Annars kan fördelarna leda till allvarliga skador.

Fördelarna med svamp för gravida kvinnor och deras foster

En gravid kvinnas kropp behöver en konstant tillförsel av vitaminer och mineraler. Brist på dessa viktiga näringsämnen påverkar främst det ofödda barnet och dess utveckling. Svampar är rika på nyttiga och näringsrika ämnen som är viktiga för den blivande modern och fostret, men de erbjuder också följande fördelar:

• Mycket näringsrikt och kalorisnålt, dessa egenskaper gör det mycket lättare för gravida kvinnor att bibehålla en hälsosam vikt under hela graviditeten. Dessutom kommer de att känna sig mätta länge efter att ha konsumerat det.

  

• Proteinrikhet. Detta element spelar en viktig roll i den blivande moderns kropp. Protein hjälper också till att säkerställa fostrets korrekta intrauterina utveckling;
• Lecitininnehåll. Denna komponent är viktig för hjärtats och blodkärlens normala funktion. Detta är särskilt viktigt för gravida kvinnor.

Dessutom innehåller svampar en stor mängd antioxidanter. De skyddar kroppen från gifter och strålningsexponering och avlägsnar skadliga ämnen och fria radikaler.

Tack vare denna kombination av viktiga ingredienser stödjer denna produkt immuniteten. Detta är extremt viktigt för gravida kvinnor som upplever allvarlig immunsuppression under graviditetsperioden.

Varför är det farligt att äta svamp under graviditeten?

Alla livsmedel har både nyttiga och skadliga egenskaper, och svamp är inget undantag. Gravida kvinnor bör undvika svamp eftersom:

1. Otillräcklig eller felaktig värmebehandling av produkten kan leda till förgiftning.

   

2. De är hårda mot magen och kan orsaka obehag, uppblåsthet, illamående och till och med kräkningar. Därför bör kvinnor konsumera dem i begränsade mängder.
3. Produkten kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner. Och eftersom immunförsvaret försvagas under graviditeten kan allergierna vara mycket mer uttalade och intensiva.

Vissa svampar är strängt förbjudna att äta under graviditet, och varje kvinna som väntar barn behöver ta hänsyn till detta.

Regler för användning av produkten

Det finns bara två typer av svampar som är säkra för kvinnor att konsumera under graviditeten:

1. Handmonterad. Sådana produkter kan endast konsumeras om den blivande modern eller någon av hennes släktingar som samlat svamparna har en grundlig förståelse för dem.
2. Köpt. Skogsbruksprodukter som säljs i stormarknader odlas under speciella förhållanden, med strikt efterlevnad av teknik och alla odlingsregler.

Det är dock viktigt att undvika att köpa dessa produkter från misstänkta eller okända försäljare på marknader, särskilt om den blivande mamman inte är bekant med skillnaden mellan ätliga och giftiga svampar.

Vilka svampar är säkrast?

Experter säger att om en nybliven mamma verkligen vill prova den här produkten är det bäst att välja champinjoner. De är rika på alla nödvändiga näringsämnen och smaken är behaglig även råa. Under graviditeten bör de dock bara konsumeras efter att de har genomkokts.

Andra platsen i säkerhet för gravida kvinnor är smörsvampar. Ostronsvampar kommer trea. Honungsvampar kommer sist.

Bearbetningsregler

Även svampar som köps i mataffären bör tvättas noggrant flera gånger innan tillagning och sedan, om nödvändigt, skalas ytterligare med en kniv. Till exempel rekommenderas det att ta bort hinnan från smörsvampar, eftersom det kan ge en bitter smak.

Det är oerhört viktigt att sortera maten och slänga all mat som har börjat bli dålig eller ser misstänkt ut. Skär inte bort ruttna delar eller ät det återstående köttet – om ruttnandet redan har börjat finns det ingen anledning att vidta tvivelaktiga och rentav farliga åtgärder för att rätta till situationen. Efter förberedelserna kan du gå direkt till att tillaga svamprätten.

Matlagningsregler

Innan tillagning, skär svampen i tärningar eller strimlor (beroende på vilket som passar dig bäst), lägg dem i en kastrull, täck med vatten och koka upp. När det kokar, häll av vätskan, tillsätt färskt vatten, krydda med salt och låt sjuda i 25 till 30 minuter.

Gravida kvinnor avråds starkt från att steka svamp, eftersom de blir svåra för magen att smälta. Detta utsätter den blivande modern för risk för uppblåsthet och till och med matsmältningsproblem, vilket negativt påverkar både hennes hälsa och fostret.

Du bör också undvika inlagda svampar, oavsett hur mycket du sugen är på dem. Inlagda produkter från burk, även om de inte är marinerade som köpta svampar, är också förbjudna. Dessa delikatesser är vanligtvis generöst saltade, och salt tenderar att hålla kvar vatten i vävnaderna. Detta kan leda till svullnad i armar, ben eller till och med ansikte eller mage.

Vilken portionsstorlek bör det vara?

Det är viktigt för blivande mödrar att veta hur mycket av denna svampdelikatess de kan äta åt gången. Det är bäst att konsumera denna produkt i minimala mängder för att undvika att skada dig själv och ditt barn. Generellt sett räcker 3-5 medelstora svampar per dag.

Absoluta och relativa kontraindikationer för användning

Gravida kvinnor är strängt förbjudna att äta svamp i tre fall:

1. Om du har några mag-tarmsjukdomar. Detta gäller inte bara nuvarande sjukdomar utan även tidigare. Denna produkt bör inte konsumeras av personer med kroniska mag-tarmbesvär, eftersom det kan förvärra dem.
2. Om du är benägen för allergier eller intolerans mot svamp i allmänhet. Under graviditeten förändras de flesta kvinnors smak, och saker de lätt skulle kunna leva utan blir det ultimata suget efter befruktningen. Men du kan inte riskera din hälsa – varken din eller ditt barns. Om du har en allergi mot svamp kommer den inte att försvinna. Och även om du verkligen vill äta en svamprätt är det bäst att undvika den.
3. Om du inte är helt säker på att svampen är säker.

En relativ kontraindikation för konsumtionen av dessa produkter är förekomsten av ödem. Detta gäller dock endast inlagda och konserverade svampar. Om de kokas är de acceptabla att konsumera i minimala mängder (1-2 åt gången).

Svar på vanliga frågor

Eftersom unga mödrar är intresserade av allt som har med kost att göra under graviditeten, kommer vi att svara på de vanligaste frågorna:

Att njuta av svamprätter under graviditeten är alltså möjligt, och om det görs sparsamt, till och med rekommenderat. Det är dock viktigt att känna till sina gränser och följa alla regler, eftersom en kvinna inte bara är ansvarig för sin egen hälsa utan även för sitt ofödda barns säkerhet.