Svampar som växer i tallskogar: Beskrivning och namn (+29 foton)

Svampar växer på specifika platser av en anledning. Deras morfologiska egenskaper dikterar deras behov under olika förhållanden. En tallskog är hem för en enorm mängd olika svampar, men alla växer inte på samma sätt. Vissa svampar är symbiotiska, vilket innebär att de behöver en partner – en specifik trädart – för att trivas.

De bildar en mykorrhiza – en relation där svampen får kolhydrater från trädets sav, och trädet får vatten, mineraler och spårämnen från svamparna. Vissa parningar är konstanta, medan andra erbjuder en mängd olika alternativ. Detta är just fallet med tallar: de interagerar med en mängd olika svampar.

En separat grupp svampar är saprofyterna, eller saprofagerna. Dessa organismer slår sig ner på sjuka träd, fallna träd och stubbar och återvinner veden, vilket med åren förvandlar den till bördig jord. Det är därför skogsmarken är så rik. Saprofyter inkluderar också arter som föredrar tallved.

Skogens ålders och andra förhållandens inverkan på svamparnas artmångfald

Intressant nog uppträder inte mykorrhiza omedelbart, och svamparnas mångfald beror direkt på skogens ålder. Följande stadier kan urskiljas:

1. En ung tallskog erbjuder lite skugga och gott om sol, eftersom träden fortfarande är korta, har ett tunt lager av fallna barr, är väl uppvärmd och luftfuktigheten låg. De första soppsvamparna – pionjärerna inom tallplantering – kan dyka upp på så lite som två år.

   

   

   

2. Efter 15–20 år är tallskogen tillräckligt tät för att ge tät skugga, och rötterna är fortfarande tillräckligt mjuka för att mycelet ska kunna "ansluta" till dem för näringsutbyte. Strölagret är fortfarande inte så tjockt, vilket gör att jorden kan värmas upp tillräckligt för att svampkropparna ska kunna växa kraftigt. Detta är den mest gynnsamma och produktiva perioden för svamparnas mångfald och produktivitet. Den varar i cirka 25 år, tills tallarna är 40 år gamla.

   

   

   

3. Efter 40 år förändras situationen: tallarnas rötter blir så hårda att det är svårt för mycelet att hitta en plats för saftighet. Det är också kallt nu, med den täta skuggan från trädkronorna som blockerar solen, och jorden, täckt av gamla barr, värms inte upp. Mycelet tunnas ut, försvagas och dör delvis. Skördarna minskar. Om skogen av någon anledning blir tunnare (en orkan, avverkning) och andra trädarter introduceras, kan den uppleva en "andra vind", mikroklimatet förändras och nya svamparter dyker upp.

   

   

   

Förutom trädens ålder, som naturligtvis reglerar skogens inre atmosfär, spelar även klimatet en roll. Under torra år är mykorrhizautvecklingstakten mycket långsammare. Naturkatastrofer, som starka vindar som fäller träd, bidrar också till dessa förändringar.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätbara svampar
Svampplockare föds inte, de skapas. Du kan bemästra den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar…Läs mer…

Ätbara svamparter i en tallskog

Om en skog utvecklas naturligt, med tillräckligt med regn och sol, kommer en mångfald av växter att utvecklas för att tillfredsställa vilken svampplockare som helsts nycker. Låt oss ta en titt på de mest kända ätbara arterna som finns i tallskogar.

Sen smörsvamp

Den börjar bära frukt redan i maj och kan producera 3–6 fruktvågor per säsong. Den kan till och med dyka upp på solitära tallar. Den kan märkas på den något upphöjda marken nära trädet.

Karljohanssvamp

Denna skatt under tallarna är ett tecken på ett hälsosamt skogsmikroklimat. Den finns ofta längs kanterna av skyddsbälten. Den kan förväxlas med sin oätliga likartade, bitterlingen, men det räcker att veta att den vita bitterlingen alltid har en vit hymenofor och en köttig skära. Den falska bitterlingen har en rödaktig hymenofor och en rosaaktig svampig del, och den luktar också ruttet och är mycket bitter.

Räven är verklig

Den växer på samma plats i många år. Den är intressant inte bara för sin smak och sitt slående utseende. Den innehåller också ett antiparasitiskt ämne som förhindrar att skadedjur angriper den. Sådana egenskaper är vanligtvis reserverade för giftiga svampar, men kantarellen faller inom den andra kategorin av ätliga svampar.

Höstens honungssvamp

Denna delikatess finns inte i själva tallar, utan på deras stubbar, som finns kvar efter avverkning eller efter en storm som fällt ett träd. Den gynnar både människor och naturen: den ger en unik smak till rätter och återvinner gammalt trä.

Grönfink

Den har en sådan följarskara att de inte accepterar något annat. Grönfinkar växer i klungor på sandjord, i fuktiga lågland i tallskogar. Liksom smörblomman kan grönfinken hittas helt under jord, något upphöjd i form av en kulle.

Du kanske är intresserad av:

Svampplockning med bil: svampplatser i Moskva-regionen
När sommaren är slut smyger sig ofta sorgen på. Men du kan jaga bort den genom att sätta dig i bilen och åka till…Läs mer…

Ryzhik

En gourmetsvamp, perfekt för inläggning. Den växer i tallskogar mellan träd eller i soliga gläntor. Det är en lamellär art och utsöndrar en "mjölk" när den skärs.

Brokig igelkottsvamp

En villkorligt ätbar svamp. Den växer på torra tallar. Endast unga och omogna svampar är ätbara, eftersom deras bitterhet försvinner vid tillagning, medan äldre svampar inte gör det. Dess distinkta arom inspirerade kockar att torka svampen, mala den i en kaffekvarn och använda den som krydda.

Detta är långt ifrån en komplett lista över ätbara arter som finns i tallskogar. Vi skulle också inkludera olika russula, parasollsvampar, som liknar kyckling när de steks, polska svampar, svart podgruzok, granulära smörsvampar, gyrochok, murklor, sopp, russula och till och med tryffel, även om dessa är vanligare i lövskogar än i tallskogar.

Giftiga och oätliga svampar i en tallskog på hösten

Listan slutar förstås inte med ätbara svampar. Under hela säsongen, och särskilt på hösten, finns det några ganska farliga frukter bland tallarna.

Bittersvamp. En likhet med sopp, oätlig och kan orsaka levercirros. Den har en bitter smak och har vanligtvis en kvävande lukt. Den påverkas inte av skadedjur. Andra oätliga svampar inkluderar pepparsvamp, ringsvamp, hornsvamp och vitlökssvamp.

Tallskogen är dekorerad med olika flugsvampar:

• panter;
• grårosa;
• röd;
• flugsvamp.

Eftersom de alla är kända för att vara giftiga samlas de vanligtvis inte in, men de ser mycket attraktiva ut.

Dödshatten finns också bland tallar; den är mycket farlig, med 100 % dödlig utgång om den konsumeras. Dess utseende och beskrivning måste kännas till utantill.

Det är viktigt att känna till den svavelgula honungssvampens specifika utseende väl för att undvika att förväxla den med den ätbara sorten. Dess gift förstörs inte vid tillagning och intensifieras till och med när den konserveras. Men om du omedelbart söker läkarvård vid de första tecknen på förgiftning kan du rädda ditt liv och återställa din hälsa helt.

Du kanske är intresserad av:

Hur många dagar efter regn dyker svampar upp och hur snabbt växer de (19 foton)?
Det finns en stereotyp att man ska ge sig ut på svampjakt efter ett ordentligt regn. Men få människor...Läs mer…

Tallskogar behöver alla arter för att upprätthålla en naturlig balans, så förekomsten av giftiga arter bör hanteras med förståelse. Nyckeln är att beväpna sig med kunskap och vara vaksam.

Svar på vanliga frågor

Vilda svampar lockar matälskare, men de väcker också många frågor. Det är bra att lyssna på en experts åsikter om några av dessa frågor.

En tallskog är en fristad med sin läkande luft, ett hem för många djur och en skattkammare av näringsrika frukter för både djur och människor. Var försiktig med ätbara svampar när du jagar i skogen.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar som liknar honungssvampar: skillnader och skillnader (27 foton)
Honungssvampar är bland de vanligaste svamparna i den tempererade klimatzonen. De är ätbara och…Läs mer…