Medicinska egenskaper hos ramsvampen och dess beskrivning (+21 foton)

Rysslands skogar är rika på olika svamparter. Förutom de populära rörformiga svamparna kan du hitta svampar här som är ovanliga till utseendet men lika smakrika som de välbekanta. Väggsvamp, danssvamp, maitake, tätbladig polypore, crispa grifola och bladpolypore är alla namn på samma svamp. Den har ett ganska ovanligt utseende, men är också ganska ätbar och mycket nyttig.

Karaktäristiska egenskaper hos sorten

Ramsvampen skiljer sig från andra svampar. Den har många solfjäderformade hattar på korta stjälkar som bildar en buske. Den kommer att glädja svampplockare med sin vikt, som kan nå upp till tio kilogram, och dess diameter kan nå 80 cm.

Utseendet på ramsvampen

Fotot och beskrivningen av denna svamp ger en komplett bild av dess ovanliga struktur. Kroppen liknar en mängd sammansvetsade svampar, vars hattar liknar blad med ojämna kanter. Stjälkarna är dock tydligt synliga, sammansvetsade till en tät, grågrön buske.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser saffransmjölkhattsvampar ut och hur beskrivs de och var växer de (23 foton)?
Saffransmjölkshattar är bland de vanligaste svamparna i vårt land. De är populära inte bara för sin utsökta smak,…Läs mer…

På bilden kan man se vädrets huvud växa vid trädens rötter; den kan även ses på stubbar. Vädrets huvud är listat som en hotad art på IUCN:s rödlista.

Morfologi

Maitake förväxlas ibland med andra liknande arter, så det är viktigt att vara uppmärksam på dess yttre och inre egenskaper:

• Svampens kropp består av ett stort antal små tunna kepsar, som är fästa vid små ben och sammankopplade till en helhet, smidigt förgrenande;
• Hatten är köttig och läderartad vid beröring, kanterna är ojämna och vågiga. Den är grågrön på ovansidan och vit undertill;

  

• Svampen har ljust fruktkött; den går lätt sönder, har en uttalad svamparom och en nötig smak;
• Sporerna framträder som ett vitt pulver.

Distribution i Ryssland och andra länder

Där denna ovanliga och sällsynta art växer är lövträd vanligast. Den är vanlig i Kina, Japan, Korea och nordöstra USA. I Ryssland finns den uteslutande i Fjärran Östern och Volgaregionen; svampplockare hittar den ibland i Uralbergen.

Konsumtion

Denna sort äts oftast ung, innan fruktköttet har mörknat. Mogna frukter har inte längre en lika behaglig smak, även om de inte utgör någon skada i sig själva. Den tillhör den fjärde kategorin av ätliga svampar, så det rekommenderas inte att lägga till den i maten rå, utan bör kokas först.

Erfarna svampplockare torkar vädurssvampen, maler den sedan till pulver och använder den som en smakrik krydda som passar perfekt till fiskrätter, kött, sallader och buljonger. Den används vanligtvis inte som en fristående rätt, utan tillsätts i soppor eller används för att göra läckra såser.

Regler och mötesplatser

Ramstungan växer i lövskogar och finns på stubbar eller nära trädens bas. Dessa finns oftast på ek, lönn och lind. De är sällsynta nära kastanjer och avenbok. Den bästa tiden att samla dansande svampar är augusti och september. De bör samlas försiktigt och beskäras av botten med en vass kniv.

Typer och deras beskrivningar med foton

Ramsvampen har flera sorter:

1. En släkting till maitaken är Sparassis crispa, även känd som kålsvamp. Unga svampar är vitaktiga, medan mycket mogna exemplar gulnar. De väger flera kilogram. De växer främst vid rötterna av tallar, med täta, lockiga grenar och en stjälk som sträcker sig djupt ner i jorden. De har vitt fruktkött med en distinkt arom.

   

   

   

   

   

   

Du kanske är intresserad av:

Hur ser björksvampen ut och dess beskrivning (20 foton)
En av de vanligaste ätbara svamparna i vårt land, som är jämförbar i smak med karljohanssvampen, är…Läs mer…

1. En annan variant av denna svamp är Grifola umbellata, som till utseendet är mycket lik Grifola crispa. Stammen på svampen Grifola umbellata är uppdelad i flera grenar, som var och en har en fiberrik hatt med små fjäll. Undersidan av hatten har ett stort antal rör som innehåller sporer.

   

   

   

   En ung svamp har en mycket behaglig arom, som påminner om dill. Dess smak kommer att överraska dig positivt. Äldre svampar har dock en ganska obehaglig lukt. Grifola umbellata är ett sällsynt exemplar.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning

Även kokt mangosvamp erbjuder betydande hälsofördelar. Dess positiva effekter på hjärtat, blodkärlen och immunförsvaret beror på dess förmåga att förbättra cirkulationen och ämnesomsättningen.

Idag använder många traditionella läkare den för att behandla migrän och andra huvudvärkar, såväl som trötthet. Pulver och salvor gjorda av svampen ramstunga används inom kosmetologi för att behandla dermatologiska problem, föryngra och förbättra hudtonen.

Näringsvärde

Svampen innehåller:

• riboflavin;
• pantotensyra;
• tiamin;
• pyridoxin;
• folsyra;
• kalciferol;
• alfa-tokoferol.

Denna kombination av vitaminer gör svampen fördelaktig även under graviditet. Närvaron av mineraler – kalcium, natrium, magnesium, fosfor, järn, kalium, zink, mangan, koppar och selen – bekräftar dess fördelar inom kardiologi och kosmetologi.

Det höga innehållet av antioxidanter och mättade fettsyror har en gynnsam effekt på människors blodkärls hälsa. Energivärde:

1. Proteiner 3,7 g.
2. Fett 1,7 g.
3. Kolhydrater 1,1 g.

Recept och matlagningsfunktioner

Unga svampar anses vara de godaste. Innan du tillagar en svamprätt, sortera dem och rengör dem från sand och smuts. Om det finns någon missfärgning på locket, släng det. Koka svamparna i saltat vatten i cirka åtta minuter.

Fruktkropparna kan kokas med lök, precis som kött, i bara femton minuter. Denna rätt anses vara en delikatess och är mycket aromatisk och utsökt. Du kan också göra en utsökt soppa med ramstunga.

Till soppan behöver du:

• trehundra gram lockig grifola;
• sju potatisar;
• ett huvud av en lök;
• en morot;
• ett glas mjöl;
• två färska kycklingägg;
• två matskedar solrosolja;
• dill, persilja;
• salt och peppar efter smak.

Först, förbered pastan. Lägg en halv kopp mjöl, en halv tesked salt och två ägg på en skärbräda. Knåda degen, dela den i små bitar och låt den torka lite. Rengör, skölj och hacka svamparna. Koka dem i saltat vatten i ungefär en timme.

Du kanske är intresserad av:

Hur man korrekt och välsmakande inlagd sopp och svamp med sopp (18 bilder)?
De vanligaste och mest mångsidiga svamparna i vårt land är rörformiga (svampsvampar). Representanter för svampfamiljen är…Läs mer…

Förbered sedan grönsakerna. Skala potatisen och morötterna och skär dem i medelstora bitar. Skala löken och hacka den grovt. Tillsätt de hackade grönsakerna i svampbuljongen. Låt det sjuda i ytterligare en halvtimme. Tillsätt den avrunna pastan och låt det sjuda i ytterligare tio minuter. Tillsätt sedan två matskedar solrosolja. Färska örter kan tillsättas efter smak vid servering.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Medicinska egenskaper

Svampens regenererande och immunstärkande egenskaper är fördelaktiga för sår, brännskador och magsår som kan kvarstå under lång tid. För att framställa medicinen måste fruktkroppen torkas och sedan malas till ett pulver. Blandningen appliceras på det skadade hudområdet.

Det är känt att svampens medicinska egenskaper bidrar till:

• bekämpa övervikt;
• ökande immunitet;
• undertryckande av tumörprocesser.

För att förbereda en medicinsk tinktur av svampen ramstunga, ta tre koppar svamppulver och tillsätt vodka. Häll vätskan i en lufttät glasflaska och förvara på en sval, mörk plats i två veckor. Detta botemedel tas en till tre teskedar två eller tre gånger om dagen, en halvtimme före måltid. Kuren kan vara upp till fyra månader, en gång om året.

Grifola crispa-olja främjar nedbrytningen av fetter och deras eliminering från kroppen. För att förbereda botemedlet, ta tre matskedar krossad svamp och häll i två och en halv kopp olivolja. Packa blandningen tätt och lufttätt och förvara på en sval plats, borta från direkt solljus. Efter 14 dagar är botemedlet klart. Du kan ta upp till tre teskedar tre gånger om dagen, en halvtimme före måltid, i tre månader.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Pulveriserad ramstunga kan användas som förebyggande åtgärd mot olika sjukdomar. Två gram krossad torkad svamp läggs i 200 milliliter kokande vatten. Den resulterande vätskan får dra i åtta timmar. Blandningen delas upp i tre doser och konsumeras i små klunkar före måltider. Behandlingsförloppet varar högst tre månader.

Svar på vanliga frågor

Vädurstungan är ovanlig, utsökt och otroligt hälsosam, men ganska sällsynt. Att hitta en i skogen är otroligt lyckobringande. Det är dock värt att komma ihåg att den finns med i Röda boken, så motstå frestelsen att lägga en i din varukorg.