Beskrivning av mokruha-svampen och hur den ser ut (+25 bilder)?

Mokrukha-svampen går ofta obemärkt förbi under födosökandet. Dess oansenliga utseende och slemmiga beläggning på hatten förvirrar många svampplockare. Dessa farhågor är dock ogrundade: frukterna har en pikant smak och är nyttiga. Mokrukha-gransvampen (eller tallsvampen) sticker ut bland andra svampar, vilket kan ses på bilden, och en detaljerad beskrivning hjälper dig att undvika att plocka rätt. Familjen inkluderar även andra arter som anses vara ätbara och villkorligt ätbara.

Karaktäristiska egenskaper hos gransvampen

Tallmossa växer oftast i små klumpar i skogar. Den kännetecknas av sin ständigt våta hatt.

Utseende och foto

Svamparna är medelstora. Unga exemplar är ljusa i färgen med en generös mängd klibbigt slem. Mokrukha-svampen har glesa och ganska täta skiljeväggar, genom vilka det ljusa fruktköttet kan ses.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser den sataniska svampen ut och är den ätbar eller inte (21 bilder)?
Satanssvampen, eller satansvampen, är en sällsynt art som mykologer klassificerar som giftig. Svampen anses vara…Läs mer…

Struktur- och artskillnader

Våta kvalster är indelade i flera typer, men deras struktur är likartad:

1. Färgen på hatten kan variera beroende på art. De flesta har en dämpad brunaktig nyans. Diametern kan variera från 6 cm till 14 cm. Toppen är täckt med ett lager slem och skalet är mjukt och lätt att skala av. Unga svampar är konvexa, medan äldre svampar har en platt hatt.
2. Stjälken är 10 cm till 14 cm hög. Färgen mörknar när man trycker på den. Det finns en slemkudde där den ansluter till hatten. Med åldern mörknar stjälken och blir så småningom svart.

   

   

   

   

   

   

3. Gälarna sitter med bra avstånd från varandra, vilket gör att köttet syns. Unga exemplar har en ljusare färg, som förändras med åldern. Gälarna är ganska tjocka och täta, täckta av slem.
4. Fruktköttet kan vara rosa, gult eller vitt, beroende på art. Äldre svampar har ett gråaktigt fruktkött. Aromen är svår att upptäcka. Smaken är något sur.

Distributionsplats och insamlingsregler

Den finns i den norra delen av den eurasiska kontinenten. I Ryssland växer granmalen i hela skogszonen. Den vanligaste granmalen växer nära granar och tallar i barr-, löv- och blandskogar. Den finns i snår och nära mossa. Ibland kan den hittas nära björk- eller tallar. Den kan hittas i absolut vilken skog som helst. Den saknas endast i norra och södra Ryssland.

Vågstrut kan hittas i planteringar och tallskogar från tidig sommar till mitten av hösten. Den bästa tiden att skörda är andra hälften av september. Inspektera kalkrik jord och upphöjda områden; svamparna kan gömma sig bland grupper av sopp.

Svampen ska skäras av i mitten av stjälken, och resten ska täckas med tallbarr eller löv. Undvik att plocka svampar som växer nära vägar, kemiska fabriker eller militära övningsplatser.

Konsumtion

Denna svamp klassificeras som ätbar kategori 4, så den kan bara ätas efter 15 minuters kokning. Endast unga exemplar är säkra att äta; äldre exemplar ackumulerar ett giftigt ämne. Frukten kan inlagras, torkas, saltas, stekas och kokas. Fruktköttet har en ganska behaglig arom och smak. Man bör komma ihåg att svampens färg förändras under värmebehandlingen.

Skillnad från falska, oätliga svampar

Vissa arter av fjälliga svampar liknar visuellt gethuvudsvampar och smörsvampar. Det finns inga giftiga svampar, så ett misstag vid plockning får inte allvarliga konsekvenser.

Det finns speciella egenskaper som hjälper till att skilja Mokrukha från liknande svampar:

1. Sällsynta vita plattor under locket, som mörknar nära stammen.
2. Förekomsten av ett uttalat slemlager hos unga exemplar.
3. Gamla exemplar har en tunn ring av slem på toppen av stjälken.

Typer av tallmossor och deras beskrivningar med foton

Växten är indelad i fem arter, var och en med sina egna särdrag. Gran (tall) mokruha anses vara den mest populära och utbredda. Den har en gråbrun hatt, ibland med en svagt lila nyans. Dess diameter är cirka 12 cm.

Rosa kungsljus kräver särskilt noggrann kokning före konsumtion. Funktioner:

1. Hatten når 6 cm i diameter, är rosa-grå och har vågiga kanter. Mitten är ljusare än kanterna. Unga svampar har en konvex hatt, medan äldre svampar har en platt hatt.
2. Stjälken är inte mer än 5 cm lång. Undersidan är ljusrosa. Stjälken är vit hos unga svampar och lila eller grå hos äldre.
3. Plattorna är glesa och tjocka, täckta med slem.

Den lila rhododendronen är en ganska sällsynt medlem av familjen. Trots sitt namn får den sin färg bara under den stekande solen. Kännetecken:

1. Den glansiga hatten är cirka 14 cm i diameter och rödbrun eller lila till färgen. Kanterna är böjda inåt.
2. Stjälken är cirka 10 cm lång. Dess böjda form liknar en cylinder. Färgen matchar hatten.
3. De bågformade gälarna är lätta att separera från hatten. De är lila eller purpurfärgade och mörknar till svarta med tiden.
4. Fruktköttet är köttigt och fibröst. Det är gult inuti, men blir rött när det utsätts för luft.
5. Insekter äter ofta den här typen av svamp. Det är värt att inspektera den noggrant innan man tar hem den.

Den fläckiga kungsljusen skiljer sig visuellt från andra arter. Den måste blötläggas och kokas före konsumtion.

Du kanske är intresserad av:

Hur man vet om en polsk svamp är ätbar: användbara tips (22 bilder)
En intressant och mest slående medlem av släktet boletus är den polska svampen. Den tillhör den andra kategorin…Läs mer…

Du kan känna igen den genom följande egenskaper:

1. Hatten har mörkbruna fläckar. Där den är skadad blir den röd.
2. De vita plattorna är brett placerade och mörknar med tiden.
3. Stjälken är mörk, tät och böjd. Den har karakteristiska gula fläckar. Vid övergången till hatten finns en slemmig hinna som senare utvecklas till en ring på toppen.
4. Köttet är gult eller vitt.

Filtmokruhan har fått sitt namn från hårstråna på hatten. Den har följande egenskaper:

1. Hatten är slät med fina fåror längs kanterna. Den når 10 cm i storlek.
2. Stjälken är slät och matchar hattens färg. Det finns en liten förtjockning i mitten.
3. De rödbruna plattorna hänger ner längs stjälken. De är breda och placerade från varandra.
4. Det täta fruktköttet finns i olika nyanser av ockra. Det blir brunt med åldern.

Användbara egenskaper, recept och konsumtionsbegränsningar

Mokrukha stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa aggressiva bakterier. Svampar förbättrar minnet, lindrar trötthet och förbättrar den totala energin. Produkten innehåller ämnen som främjar blodförnyelsen. Mokrukhas fördelar kommer att vara särskilt märkbara för dem som lider av sömnlöshet, nervsystemsjukdomar och frekvent migrän. Den innehåller också ett naturligt antibiotikum som hjälper mot virusinfektioner.

Du behöver inte blötlägga eller rengöra svamparna noggrant; skölj dem bara noggrant under rinnande vatten. Var försiktig, eftersom den slemmiga ytan innehåller mycket sand. Du kan tillaga dem precis som du vill: de är utsökta både kokta och friterade. Om du friterar dem, använd en liten mängd olja: svamparna släpper ut tillräckligt med saft för en ordentlig tillagning. Undvik att sjuda dem för länge, eftersom de blir torra och smaklösa.

Denna svampomelett är utsökt och hälsosam. Den passar bäst till frukost; den är en utmärkt proteinkälla.

Ingredienser:

• tallmossa – 500 g;
• medelstor tomat – 1 st.;
• kycklingägg – 3 st.;
• vegetabilisk olja – för stekning;
• gröna blad – efter smak;
• lossa - 1 nypa;
• salt – efter smak.

Beredningsmetod:

1. Rengör och tvätta svampen och skär den sedan i bitar. Låt sjuda på låg värme utan olja för att avdunsta överflödig vätska.
2. Tillsätt tomat och vegetabilisk olja i pannan.
3. Vispa äggen och bakpulvret lätt med en handvisp eller gaffel. Häll blandningen i pannan. Rör om ingredienserna och tillsätt salt.
4. Koka på låg värme i cirka 6-8 minuter. Garnera med örter före servering.

Denna koreanska sidorätt är klar på några minuter och är perfekt för ett rejält mellanmål:

Ingredienser:

• tallmossa – 500 g;
• Lök – 1 st.;
• Koreanska morötter – 100 g;
• Solrosolja – för stekning;
• Salt – efter smak;
• Malen svartpeppar – efter smak.

Steg-för-steg-förberedelse:

1. Tvätta och rengör svamparna. Lägg dem i en kastrull och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
2. Häll av vattnet och skär fruktköttet i små tärningar. Stek i vegetabilisk olja i 10 minuter.
3. Hacka löken och lägg den i pannan. Låt sjuda i 3-4 minuter tills den är genomskinlig.
4. Blanda morötterna och de stekta ingredienserna i en lämplig skål. Servera kall.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser en puffball-svamp ut och dess beskrivning (29 foton)
När man vandrar genom skogen kan man ofta stöta på vackra runda svampar som kallas puffbollar. Erfarna svampplockare…Läs mer…

Svar på vanliga frågor

När den tillagas på rätt sätt är Mokrukha mycket hälsosam och god. Det är lätt att känna igen denna art bland andra svampar; det finns inga liknande svampar. Ätt med måtta är det en bra källa till protein och vitaminer.