Hur ser lingonchampinjoner ut och vad beskriver de? (+18 foton)

Ny forskning har lett till en omprövning av attityden gentemot vissa svamparter som länge konsumerats som föda. Fram tills nyligen ansågs lingonmusslor vara villkorligt ätbara, men idag anses de vara giftiga. De radioaktiva ämnen, tungmetaller och andra gifter de innehåller ackumuleras i människokroppen utan att orsaka några symtom under lång tid. Förgiftning kan vara mycket allvarlig och ibland leda till döden.

Beskrivning, foton av lingonbär och andra namn på svampar

Lingon, även känd som tunn grissvamp (Paxillus involutus), tillhör klassen Agaricomycetes, familjen Svinulaceae och släktet Paxillus involutus. "Lingon" är det vanligaste och mest använda namnet för denna svamp, men många andra namn kan hittas som härrör från dess utseende och släktnamn:

• gris;
• Värdefull;
• tjur;
• gris;
• stoföl;
• ko-tunga;
• grisuppfödare;
• ko-läpp;
• kungsljus;
• Dunka;
• grisöra.

Genom att noggrant studera fotot och beskrivningen av lingonbäret kan du framgångsrikt skilja det från andra svampar.

Utseendet och fotot av ladugården

Till utseendet liknar lingonen en kantarell. Dessa svampar har liknande stjälkar, form och brun hattfärg, men deras texturer är olika. Kantareller har en sammetslen konsistens, medan lingon är lena.

Beroende på ålder kan grissvampar ha tunna eller tjocka stjälkar och stora eller små hattar. Hatten på ett ungt exemplar har en jämn brunaktig nyans, medan hatten på ett äldre exemplar är rostbrun. Trots sitt utseende är de inte särskilt smakrika. För matlagning bör dock unga fruktkroppar föredras, eftersom äldre vanligtvis är maskiga och kan ackumulera större mängder gifter.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning av vita rader och hur ser dessa svampar ut (18 foton)?
Tricholoma, eller rönnsvampar, är vanliga i skogarna i Ryssland och andra länder på norra halvklotet. Deras namn…Läs mer…

Struktur- och artskillnader

Vigärts hatt är köttig, slät vid beröring, torr och sammetslen, med en omkrets på 5–15 cm. Den är rundad, nästan platt, med en mycket inverterad kant och en trattformad mitt. Hattens färg förändras med åldern: unga vigärter är brunaktiga olivfärgade, medan äldre vigärter är klarröda eller till och med rostiga.

Med förändringar i fuktighet förändras ytstrukturen: från slät och torr till fuktig och klibbig. Interiören är lamellär och gulaktig i färgen. Lamellplattorna är breda och faller ned mot stammen. Ibland är de sammankopplade med broar och bildar celler. När plattorna trycks ner blir de mörkbruna.

Hundpersiljans fruktkött är gult, mjukt och smuligt och saknar den karakteristiska svamplukten eller smaken. När fruktköttet skadas ändrar det färg och mörknar till en brunaktig nyans.

Stjälken är cylindrisk, tät och inte särskilt hög, och når bara 9 cm hos vuxna. Den är upp till 1,5 cm tjock och smalnar av mot botten. Färgen matchar hatten, även om den ibland kan vara något ljusare. Ytan är slät.

Distributionsplats

Paxillus involutus är inhemsk i skogsområden i Amerika, Eurasien och Ryssland. Arten växer i alla klimatzoner. I Ryssland är den vanligast i Uralbergen, Sibirien och Omskregionen.

Erfarna lokala svampplockare pekar ut följande svamprika skogsplatser i Omsk-regionen:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky-trakten (på båda sidor);
• Davydovka;
• Dachny by;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinino.

Dessutom finns grissvampar i Novoomsky- och Azovsky-distrikten i lövskog, barrskog och blandskog. De växer oftast under björk-, ek- och buskträd. De föredrar fuktig, lös jord, särskilt i skogsbryn och gläntor nära träskmarker. De växer i grupper, sällan som enskilda exemplar. Svampplockningssäsongen är juni till oktober.

Ätbarheten av svampen

Många amatörsvampplockare undrar ofta om lingonbäret är ätbart eller inte, eftersom det länge ansågs vara helt ätbart.

Moderna mykologer hävdar att svampen är giftig och att dess konsumtion är farlig för människor. Vid frekvent konsumtion av Paxillus involutus tenderar de giftiga ämnena att ansamlas i inre organ och orsaka irreparabel skada.

Egenskaper hos ladugårdar

Örtläkare och traditionella läkare rekommenderar ibland dessa svampar för behandling av tumörer (som de gör med många andra växtgifter). Alla lingonsvampens gynnsamma egenskaper beror på dess kemiska sammansättning, närvaron av vitamin A, B och P, samt olika mikroelement. Liksom alla andra svampar är lingonsvampar en naturlig proteinprodukt som hjälper till att bygga celler i kroppen. Torkade lingonsvampar innehåller den högsta mängden protein.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätbara svampar
Svampplockare föds inte, de skapas. Du kan bemästra den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar…Läs mer…

Efter att noggrant ha studerat lingonbärets egenskaper kom mykologer fram till slutsatsen att det är en kraftfull antioxidant och, tack vare ergotioneinet det innehåller, kan bidra till att minska risken för cancer.

Aminosyrorna i svampar hjälper till att förbättra mag-tarmfunktionen genom sin positiva effekt på matsmältningen, bekämpar ansamling av skadligt kolesterol och främjar hjärt-kärlhälsan. β-glukanerna som finns i svampar hjälper till att stärka immunförsvaret.

Förutom sina positiva egenskaper har Paxillus involutus även negativa egenskaper:

1. Absorberar alla omgivande giftiga ämnen.
2. Den producerar självständigt gifter – muskarin och lektin, som inte förstörs ens vid långvarig värmebehandling.
3. Vid konstant användning ackumuleras gifter i kroppen och orsakar irreparabel skada.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

Naturligtvis äter vissa människor fortfarande komjölk, men efter att ha jämfört alla deras positiva och negativa egenskaper bör man ta en rimlig inställning till säkerhetsfrågan.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man riktiga saffransmjölkshattar från falska (28 bilder)?
Saffransmjölkshattar är en populär skogsdelikatess i vårt land med en utsökt smak. Deras smak är jämförbar med…Läs mer…

Förgiftningssymptom och första hjälpen

Koförgiftning uppstår inte alltid omedelbart, men är ganska lömsk och kan uppstå över tid (månader eller år), när koncentrationen av giftiga ämnen i kroppen når kritiska nivåer. Det är då enkla symtom på matförgiftning uppstår:

• oordning,
• kräkas,
• magont.

Blodcirkulationen i kärlen minskar också, vilket resulterar i blek hud och minskad urinproduktion, som kan innehålla blod. Förstörelsen av röda blodkroppar leder till komplikationer som påverkar njurarna och andningssystemet.

Om sådana symtom uppstår, självmedicinera inte. Det är viktigt att omedelbart söka läkarvård hos specialister på sjukhus. Men även med kvalificerad medicinsk vård är det viktigt att komma ihåg att det inte finns några motgift mot förgiftning av ko. Läkare kan endast ordinera symtomatisk behandling som syftar till att eliminera antikroppar från kroppen och behandla njursvikt.

Med snabb behandling är dödsfall mycket sällsynta. Toxiner kan dock inte elimineras helt från kroppen, så regelbunden medicinsk behandling (hemodialys) är nödvändig.

Innan du äter grissvamp bör du överväga de möjliga negativa konsekvenserna.

Svar på vanliga frågor

Du kanske är intresserad av:

Hur man skördar poppelsvampar och deras beskrivning (18 foton)
Poppelsvampar är populära i Ryssland bland släktet Ryadovka i familjen Ryadovkovye. De har fått sitt namn från…Läs mer…

Gullvivor är vanliga invånare i skogsområden. Även om de äts är det viktigt att väga alla risker och bedöma de potentiella hälsoeffekterna innan man använder dem för matlagning.