Utseende och beskrivning av falska boletus-svampar (+17 foton)

Under höstsäsongen kan variationen av svampar vara förvirrande för oerfarna svampplockare, så det är viktigt att noggrant övervaka vad som hamnar i din korg. I områden där mossa växer rikligt kan du ofta hitta medlemmar av familjen Boletaceae, eller boletussvampar. Det är dock viktigt att komma ihåg att inte alla frukter av denna art är ätbara, så det är viktigt att förstå nyanserna i färg och reaktion på skärning för att känna igen falska boletussvampar.

Karaktäristiska egenskaper och typer av falsk boletus

Tack vare sin långa fruktsäsong (från juni till november) och variationen av sorter är soppan ofta eftertraktad av svampplockare. Den är besläktad med björksoppan och uppskattad för sin distinkta smak och lättsmälthet. Den växer i blandade barrskogar och bildar bokstavligen ett symbiotiskt förhållande med träden.

De röda, polska och brokiga boleterna har den mest livfulla smaken. Därför är det värt att veta att det finns vissa sorter av denna art som anses vara villkorligt ätbara. Dessa inkluderar kastanj, peppar, gall och parasitisk bolet. De utmärkande dragen hos en "dålig" svamp kan vara dess odlingsplats, dess storlek och viktigast av allt, dess smak.

Du kanske är intresserad av:

Hur man vet om en polsk svamp är ätbar: användbara tips (22 bilder)
En intressant och mest slående medlem av släktet boletus är den polska svampen. Den tillhör den andra kategorin…Läs mer…

För att undvika att bli lurad och ta hem en falsk boletus, undersök svampen noggrant med hjälp av foton och beskrivningar och identifiera visuella skillnader som färg, storlek och form.

Peppar

Skördesäsongen för denna sort är från mitten av sommaren till mitten av hösten. Denna pepparsvamp kännetecknas av att den endast producerar 2-3 svampar per mycel. Dess smak är direkt relaterad till dess namn: stark och kryddig.

Hattens diameter varierar från 2 till 8 cm. I de tidiga stadierna är formen konvex-rundad, men den jämnar ut sig när den mognar. Den har ett mjukt yttre lager som kan gnistra i solen. Hatten är ljusbrun, ibland med olika nyanser av rött. Fruktköttet är löst och sprött. Färgen är gul med en rödaktig nyans, som intensifieras när den skärs.

Pepparsvampens stjälk är ganska tunn, når 2 cm i tjocklek och upp till 8 cm i höjd. Den är cylindrisk och har en slät yta, samma färg som själva hatten eller en nyans ljusare. Det rörformiga lagret, med porer av varierande storlek, fäster ganska tätt mot stjälkens kropp. Det porösa lagret är brunt, ibland med en rödaktig nyans. Om man klämmer på den framträder en tydlig brun nyans.

https://www.youtube.com/watch?v=-yFLIqyP_p8

Fux

Skördeperioden är från juli till november. Den växer i små grupper, ibland ensamma. Denna art växer bredvid träd som bok, ek och kastanj. Denna art förväxlas ofta med den polska kastanjesvampen. När den kokas får den en stark beska, men förlorar den helt när den torkas. Kastanjesvampen har en svag arom.

Hatten är 5–8 cm i diameter. Dess form är något konvex, mer sällan platt. Färgen är vanligtvis kastanjfärgad, men kan också vara brun, beige eller rödaktig. Hatten är torr vid beröring; under torra perioder kan den spricka på grund av brist på fukt. Fruktköttet är vitt, ganska fast i de tidiga mognadsstadierna och blir fastare med åldern. Det mörknar inte när det skärs, men bruna fläckar uppstår när det pressas.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man mjölkhattar från saffransmjölkhattar och vad är deras likheter (20 foton)?
Några av de mest populära svamparna i vårt land är volnushki (vit mjölkhatt) och saffransmjölkhatt. Dessa arter är mycket lika, och för den oerfarna ...Läs mer…

Stjälken är cylindrisk, samma färg som hatten eller en nyans mörkare. Den mäter upp till 6 cm i längd och högst 3 cm i bredd. Stjälkarna på unga svampar har en bomullsliknande fyllning, medan mogna svampar är ihåliga inuti. Ursprungligen är det rörformiga lagret vitt eller ljust krämfärgat och gulnar med åldern.

Parasitiskt svänghjul

Den växer på sommaren och hösten. Som namnet antyder växer arten på andra svampars kroppar. Den trivs i torra områden, på sandjordar. Visuellt liknar den den gröna soppan. Den har en obehaglig smak, men är praktiskt taget luktfri.

Hatten är konvex, 2–7 cm i diameter, med inåtböjda kanter. Färgen varierar från citrongul till rostbrun. Ytan är sammetslen och lätt oljig vid beröring. Fruktköttet är ljusgult, fast och behåller sin färg när det bryts.

Parasitisk svamp har en mycket tunn stjälk – maximalt 1,5 cm. Dess höjd överstiger vanligtvis inte 6 cm. Dess form är cylindrisk, med en fibrös, fast struktur. Dess färg varierar från olivgrön till gul. Porerna i det rörformiga lagret har samma färg som hatten, är breda och har ribbade kanter.

Gallblåsa

Den bär frukt från juni till oktober i löv- och barrskogar. Den växer både enskilt och i grupper. Den har en karakteristisk bitter smak som orsakar en brännande känsla.

Hatten kan bli 4–15 cm i diameter och variera i färg från gulbrun till ljusbrun, ofta ljus i färgen. Formen är halvsfärisk hos unga exemplar och mer rundad och spridd hos mogna exemplar. Fruktköttet är vitt i tidiga mognadsstadier och får en rosa nyans med åldern. Konsistensen är fibrös, antingen luktfri eller med karakteristiska svamptoner.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser saffransmjölkhattsvampar ut och hur beskrivs de och var växer de (23 foton)?
Saffransmjölkshattar är bland de vanligaste svamparna i vårt land. De är populära inte bara för sin utsökta smak,…Läs mer…

Stjälken är ofta cylindrisk, svullen vid basen. Den mäter 3-13 cm i höjd och 2-3 cm i bredd. När den är mogen täcks stjälken av ett tätt nät av fina fibrer, bruna eller grå till färgen. Ett utmärkande drag för denna art är att när den går sönder mörknar den omedelbart och blir brun. Gallsvampar angrips sällan av insekter eller maskar.

Hur skiljer man dem från ätbara svampar?

Det är svårt att avgöra exakt vilken typ av boletus du har framför dig, eftersom det finns cirka 18 arter som skiljer sig åt i storlek och utseende.

Först och främst måste du vara uppmärksam på växtmiljön – det bör vara en variation av mossarter, som namnet antyder. Om du trycker på den rörformiga ytan på en riktig mossvamp bör ett blåaktigt märke finnas kvar.

I teorin finns det inga falska, eller giftiga, soppsvampar, men i verkligheten undviks dessa arter på grund av deras ganska dåliga smak. Tyvärr slöar avsaknaden av giftiga likartade svampplockares vaksamhet, och de misslyckas ofta med att kontrollera alla tecken på falsk sopp, som också kan förväxlas med björksopp eller smörsopp.

Externt kan de särskiljas genom sin färg: de har ett vitt, smutsigt rosa eller ljusbrunt rörformigt lager som inte är typiskt för boletus.

Villkorligt ätbara svampar kan se bättre ut än andra eftersom de sällan attackeras av insekter på grund av sin obehagliga smak.

Svar på vanliga frågor

Även erfarna svampplockare har fortfarande frågor om skillnaden mellan falska och ätbara boletusvampar:

Familjen Boletaceae som diskuteras här, även om den är villkorligt ätbar, kan fortfarande bearbetas på olika sätt, vilket kan förvandla dem till en värdig rätt. Studera noggrant alla medlemmars egenskaper för att säkerställa att du tycker om att plocka och äta svamp.