Svampar, liksom alla levande organismer, kräver specifika förhållanden för sin tillväxt och utveckling. De viktigaste kriterierna är luftfuktighet och lufttemperatur. Ljus är mindre viktigt för dessa organismer.
Dessa siffror är dock inte strikta, eftersom varje art har sitt eget temperaturintervall. Att känna till svampens tillväxttemperatur är viktigt inte bara för de som odlar svamp utan även för de som tycker om att söka föda i skogen. Denna information hjälper dig att välja den optimala dagen för att skörda maximal mängd.
Den bästa tiden för svampplockning är från tidig vår tills den första frosten kommer. Därför, om den första frosten ännu inte har kommit, kan du ge dig ut på en "tyst jakt" även på vintern.
Temperatur som krävs för svamptillväxt på hösten
Denna tid på året markerar toppen av svampsäsongen. Nästan alla sommararter kan hittas på hösten, men nya svampar dyker upp – särskilt höstliga. De första som slutar växa är karljohanssvampar och eksoppar – så snart temperaturen sjunker under 15 grader Celsius avstannar deras utveckling. Sedan minskar antalet mjölksvampar, russula, fjälsvampar och russula gradvis i skogen. Dessa arter slutar växa när lufttemperaturen sjunker till 10 grader Celsius.
Den vanligaste svampen som finns i skogen vid den här tiden på året är höstens honungssvamp.
De föredrar fukt och gammal ved som växtmiljö, så leta efter dem i raviner och på stubbar. Höstens honungssvamps favoritväxter är poppel och mullbär.
Grönfinken har stor motståndskraft mot kyla.
Du kanske är intresserad av:
Den kan växa i temperaturer så låga som 5 grader Celsius. Den är också känd som vinterns budbärare: så snart en grönfink dyker upp i skogen kommer frosten om två veckor. Grönfinken föredrar tallskogar med sandjord. Den trivs i väl upplysta gläntor och stigar. Den växer sällan ensam, så du kan skörda nästan en full korg från en enda odlingslott.
En annan representant för höstskogen är rönnen.
För optimal tillväxt behöver Tricholoma barrskog och sandjord. Den är inte lika köldtålig som grönfinken, så den är bara tillgänglig fram till slutet av oktober.
Gynnsamma temperaturförhållanden på våren
Så snart snön smälter och lufttemperaturen stiger till 5-10 grader Celsius kan man hitta murklor i skogen.
De finns ofta precis i smältvattenpölar. En annan favoritplats för dem att växa är nära lövträd.
Tillsammans med murklor uppträder linjer.
Den vanliga arten föredrar att växa under barrträd. Jättemurkloran finns dock främst i blandade och lövfällande bestånd. Var försiktig när du skördar svamparna som anges ovan, eftersom de är villkorligt ätbara. De kan bara konsumeras efter att de först har kokats.
En annan typ av svamp som kan hittas i vårskogen är puffbollen. Den dyker dock upp senare än murklor och gyromitra, när omgivningstemperaturen hålls konstant över 15 grader Celsius.
Förutom värme kräver denna svamp rikligt med fukt för att trivas. Därför hittas den vanligtvis i maj efter regn. Den är utbredd i barr- och blandskogar. Vid skörd av puffbollar bör endast unga svampar beaktas. De har det största näringsvärdet eftersom de, till skillnad från äldre svampar, har mjukt fruktkött.
På våren hittar svampplockare ofta orange peciza i skogen.
Bortsett från sin attraktiva färg är denna svamp anmärkningsvärd. Den har ingen svamplukt eller -smak. Den används främst som ett färgglatt element i torkade buntar.
Rätt temperatur på sommaren
Sommaren är en gynnsam tid på året för svamptillväxt, men extrem värme är skadlig för dessa organismer. När lufttemperaturen stiger över 35 grader Celsius hämmas mycelaktiviteten. Om det har varit outhärdligt varmt hela veckan utan ett enda regn är det därför ingen idé att ge sig ut på en "tyst jakt" – det kommer inte att finnas något att plocka. Den optimala kombinationen för svamptillväxt är nyligen nederbörd och temperaturer runt 20 grader Celsius.
Under gynnsamma förhållanden är asp-svampar bland de första som dyker upp.
Du kanske är intresserad av:
De växer främst i lövfällande och blandade grönska. De trivs i skugga, så leta efter dem i snår och mossa.
Sedan börjar smörsvamparna växa aktivt.
Olika arter av smörsvampar föredrar olika förhållanden; vissa föredrar barrskogar, medan andra trivs i lövskogar. Därför kan de hittas överallt, främst i väl upplysta gläntor.
På midsommar dyker ett stort antal karljohanssvampar upp i skogen.
Denna art föredrar att växa i tall- och björkskogar i öppna, soliga områden. De växer sällan ensamma, så om du hittar en finns det troligtvis minst ett par till i närheten.
Du kan också hitta volnushki på sommaren.
De växer oftast i björkskogar, men kan även hittas i blandskogar. Erfarna svampplockare rekommenderar att man bara plockar unga svampar, eftersom de har en fast hatt och trivs bra i färd med att resa.
Soppan skördas också huvudsakligen på sommaren. Dess tillväxt är som störst tidigt och sent på sommaren, eftersom den inte tål extrem värme. Den samlas oftast nära ekar eller lindar, så det är nödvändigt att "jaga" efter den i lövskogar.
Du kanske är intresserad av:Vid vilken temperatur kan svampar växa under den första frosten?
Väldigt få svamparter tål kyla. Därför slutar svampsäsongen för de flesta amatörsvampjägare med november månads ankomst. Detta är dock inte helt tillförlitligt, eftersom vissa arter växer först efter den första frosten.
Ett slående exempel på frostälskande svampar är vinterhonungssvampen.
Den växer främst i lövskogar på träd. Förutom sitt slående utseende har den utmärkt smak, så det är värt att leta efter den. Mycelet växer inte direkt i minusgrader, men frosten bara saktar ner dess tillväxt, inte stoppar den. Därför, när vädret blir lite varmare, tinar vinterhonungssvampen och fortsätter att växa.
En annan svamp som kan hittas på vintern är vinterostronsvamp.
Den föredrar att växa på döda asp- och björkträd. Den påträffas sällan på andra arter.
Du kanske är intresserad av:Svar på vanliga frågor
För de som gillar en "lugn jakt" är det viktigt att ta hänsyn till den genomsnittliga dagstemperaturen och tiden sedan den senaste regnskuren innan man ger sig ut i skogen. Varmt och fuktigt väder garanterar en lyckad svampplockningstur.
Vilka är fördelarna och nackdelarna med ostronsvampar för människor (+27 bilder)?
Vad ska man göra om saltade svampar blir mögliga (+11 bilder)?
Vilka svampar anses vara rörformiga och deras beskrivning (+39 foton)
När och var kan man börja plocka honungsvampar i Moskva-regionen 2021?
Sergej
Jag samlar karljohanssvampar (sopp), smörsvampar och aspsvampar fram till oktober. Det viktigaste är att undvika svår och långvarig frost.
Om du inte känner till svampar, skriv inte om dem. Ta ett foto av en medresenär istället för en mjölksvamp. Ta ett foto av en mossvamp istället för en smörsvamp.