Svampars smak och näringsegenskaper är obestridliga. De är rika på många nyttiga ämnen. De innehåller proteiner, fetter, vitamin A, B, C, D och PP, enzymer och organiska syror. Naturligtvis väcker en sådan "bukett" av nyttiga ämnen en förståelig fråga för många vuxna: hur gamla ska deras barn vara innan de kan äta svamp?
När allt kommer omkring är alla föräldrar intresserade av att deras barn får högkvalitativ, näringsrik näring rik på vitaminer, mineraler och mikroelement. Och här är en varning till många: en hälsosam och näringsrik produkt, visar det sig, är inte så säker och nyttig, särskilt inte för en ömtålig kropp.
Vid vilken ålder kan ett barn äta svamp?
Ska man ge sitt barn svamp eller inte? Självklart fattar varje vuxen sitt eget beslut.
Experter har dock fastställt en specifik ålder då barn kan börja äta svamp, och dessa rekommendationer bör följas:
- Konsumtion av ammande mödrar. Är amning en kontraindikation för att äta svamp? Troligtvis ja, eftersom om de går över i modersmjölken kan de orsaka ökad gasproduktion hos spädbarnet, vilket innebär att kolik är oundvikligt. Ett ögonblicks njutning av en svamprätt är inte värt en sömnlös natt och ett rastlöst barn.
- Små barn. De flesta barnläkare är eniga i denna fråga: att ge svamp till barn under två år är uteslutet. Och det är osannolikt att det finns ett akut behov. Vissa läkare tror dock att så kallade "odlade" sorter – champinjoner och ostronskivling, odlade under sterila förhållanden utan gödningsmedel eller kemikalier – inte skadar barns hälsa.
- Barn över 5 år. I denna ålder är det acceptabelt att börja introducera små mängder svamp i barnets kost. Först måste du dock välja de mest högkvalitativa och hälsosamma sorterna, såsom mjölksvamp, björksopp och aspsopp. För det andra bör du servera dem inte som huvudrätt, utan som ett komplement, till exempel som en del av en sås, efter att du först hackat dem.
- Yngre skolbarn är ganska redo att äta svamp, men inte regelbundet eller som huvudrätt. Några få kan läggas till i en gryta, paj eller kötträtt. I denna ålder är det acceptabelt att introducera vilda svampar till barn. Eftersom hattarna är mindre giftiga är de bäst att börja med. Naturligtvis bör svamparna vara av hög kvalitet, hackade och genomkokta.
- 10 år och äldre. Vid 10 års ålder är barns mag-tarmkanal nästan på samma nivå som vuxnas. Det betyder att det inte bör vara några problem att äta svamp. Men om det har förekommit några matsmältningsproblem eller avvikelser bör man ge barnet svamp med extrem försiktighet.
Du kanske är intresserad av:Svampens skada för barns hälsa
Många föräldrars överdrivna svampkonsumtion leder ofta till att de introduceras i kosten för mycket små barn. Men vilken barnläkare som helst kommer att säga att barn inte bör äta svamp, och det finns goda skäl till det.
Faktum är att svamp, trots alla sina nyttiga egenskaper, är ett tungt protein. Så tungt att ett barns mag-tarmkanal helt enkelt inte klarar av det.
En annan anledning till att denna produkt starkt avråds från barn är närvaron av kitin. Detta är en svårsmält fiber som kan hindra även matsmältningskanalen hos en vuxen, än mindre ett barns! När kitin når ett barns mage hindrar det upptaget av andra näringsämnen som är viktiga för barnets kropp, vilket äventyrar barnets förmåga att utvecklas ordentligt.
Den tredje faktorn som avskräcker barn från att äta skogsfrukt är den speciella strukturen hos deras kött, som fungerar som en naturlig "svamp" som absorberar en mängd olika giftiga ämnen. Det är bäst om svamparna odlas under ekologiskt rena förhållanden, inte längs vägen... Det är självklart hur skada en sådan "hälsosam" produkt kan orsaka ett barns kropp.
Kontraindikationer och begränsningar
Den första och viktigaste begränsningen är naturligtvis ålder: svamp är kontraindicerat för små barn. Även äldre barn med en historia av mag-tarmproblem bör konsumera "skogsprotein" med tillstånd av en barnläkare.
Portionsstorlek och konsumtionsfrekvens spelar också roll. Portioner av en fristående svamprätt bör bokstavligen vara barnstora och konsumeras högst en gång varannan vecka.
Du kanske är intresserad av:
Barn bör endast ges mat vars ursprung och kvalitet föräldrarna litar på. Varje vuxen bör förstå att svamp är en risk. Därför bör all mat som barn äter rengöras noggrant och tillagas ordentligt. Inlagda, saltade och stekta svampar är förbjudna.
Naturligtvis varierar mängden näringsämnen i svampar. Och man bör föredra de sorter som ger mer nytta än skada för ett barns kropp. Dessa inkluderar först och främst mjölksvampar, sopp, mushrooms, murklor, ostronsvampar, smörsvampar, aspsvampar och björksoppar.
Russula och kantareller innehåller dock minimala mängder näringsämnen, så deras konsumtion av barn är inte alls nödvändig.
Du kanske är intresserad av:Svar på vanliga frågor
Så, svamp är verkligen ett hälsosamt livsmedel, rikt på mikroelement och näringsämnen, och dessutom utsökt. Men det som är bra för vuxna är inte alltid bra för barn. När man försöker variera en barnmeny med nya rätter och ingredienser är det viktigt att komma ihåg att svamp inte alltid rekommenderas för barn. Eftersom de innehåller mycket protein och fibrer kan de orsaka magbesvär hos ett barn.
Du kanske är intresserad av:
Vilka är fördelarna och nackdelarna med ostronsvampar för människor (+27 bilder)?
Vad ska man göra om saltade svampar blir mögliga (+11 bilder)?
Vilka svampar anses vara rörformiga och deras beskrivning (+39 foton)
När och var kan man börja plocka honungsvampar i Moskva-regionen 2021?