Bland svampriket finns det många mycket ovanliga exemplar, både i form och färg. Lila svampar är inte ovanliga, men deras utseende gör dem till ganska exotiska skogsbor. Det finns ätbara, villkorligt ätbara och oätliga lila svampar, som varje svampplockare borde kunna urskilja.
Ätbara typer av lila svampar och deras beskrivningar
Innan du ger dig ut på en "lugn" jakt efter sådana exotiska svampar måste du skydda dig från att göra misstag. Att känna till deras namn räcker inte; det är viktigt att bekanta sig med foton och beskrivningar av frukterna för att förstå hur ätbara lila svampar ser ut.
Lila pezza
Peziza är en medlem av släktet med samma namn. Svampen har en liten, koppformad fruktkropp, 0,5-3 cm i diameter. Denna art saknar vanligtvis en stjälk, eftersom den tillhör släktet Discomycetes. Emellertid kan ett litet pseudostam förekomma. Pezizas yta är slät, insidan av släktet Discomycetes är lila, medan yttre ytan är blek och kan ha en gråaktig nyans.
Svampens ömtåliga, tunna fruktkött har ingen tydlig smak eller lukt. Fruktköttet är lila till färgen.
Du kanske är intresserad av:Ametistlack med lila stjälk och lock
Ametistglasyrsvampen tillhör familjen Trichophyceae och släktet Lacidae. Det är en liten svamp med en längsgående fibrös lila stjälk och en hatt vars form förändras allt eftersom den utvecklas. Hos omogna exemplar är hatten halvsfärisk och blir senare platt. Gälarna är placerade direkt under hatten och sträcker sig något ner längs stjälken. Glasyrsvampens rika färg bleknar och blir blekare med åldern.
Massan är tunn, har en lila färg och en ganska delikat smak.
Lila Cortinaria
Spindelnät Den lila spindelnätshatten är en sällsynt medlem i sitt rike och tillhör familjen svärdväxter (Cortinaceae). Spindelnätshattens hatt ändrar form allt eftersom den växer. Ursprungligen konvex och med hängande kanter, blir den senare platt och täckt med fjäll. Hattens diameter överstiger inte 15 cm.
Spindelörtens tjocka stjälk, som når 2 cm i bredd, tjocknar något mot botten. Den övre delen av stjälken är täckt av små fjäll. Dess längd kan variera från 6 till 12 cm.
Fruktköttet har en tät konsistens. Hos mogna exemplar bleknar det blå fruktköttet till nästan vitt. När fruktköttet utsätts för luft efter skärning antar det bruna nyanser. De breda, glesa gälarna på spindelvävshatten verkar beslöjade. Spindelvävshatten har praktiskt taget ingen lukt, men har en behaglig nötig smak.
Roddsvamp med lila hatt och tjock stjälk
Rodd Tillhör släktet Govorushka och familjen Ryadovkovye. Ryadovka har även andra namn, såsom blåmes, mes och blåbentmes.
Blåmesen är en rönnsvamp med en ganska stor lila hatt, 6-20 cm i diameter, och anses vara en villkorligt ätbar art. Hatten på unga blåmessvampar är konvex och halvsfärisk med en nedåtriktad kant. När de mognar blir hatten konvex och breder ut sig. Den initialt ljusa hatten får en ockrafärgad nyans allt eftersom fruktkroppen växer.
Du kanske är intresserad av:
Blåhudssvampens kött är köttigt och tätt. Senare mjuknar köttet och får, liksom hatten, en ockra-krämfärgad nyans. Stjälken kan bli 10 cm lång och 3 cm bred. Blåhudssvampens stjälk har en tät konsistens och en cylindrisk form. Stjälkens yta, strax under hatten, har en lätt, flockig beläggning, och lila mycel finns vid basen.
Blåben har en specifik smak och lukt som försvinner efter värmebehandling.
Arter som blir lila när de tillagas
När den tillagas får getsvampen, eller gittersvampen, en lila färg.
Gettungans svamp tillhör släktet smörblomma. Den gulbruna hatten på gettungans svamp varierar från 3 till 12 cm i diameter. Hatten är initialt kuddformad och senare tillplattad, och har en slät, klibbig yta. I fuktigt väder blir hatten täckt av slem.
Mössan sitter så tätt att den antingen inte lossnar alls eller bara lossnar fläckvis. Stjälken kan bli upp till 10 cm lång och bara 2 cm tjock. Till skillnad från mössan är stjälken lättare och mer matt, och dess form liknar en cylinder.
Massan är ganska elastisk, men blir senare gummiaktig och har ingen speciell lukt eller smak.
Skillnad från falska, oätliga svampar
Oätliga, giftiga arter kan också ha en lila färg. En sådan art är den falska kamfersvampen, som innehåller muskarintoxiner.
Den runda, bruna hatten har en lila nyans, som bildar en brun fläck när den trycks på. När den skärs blir fruktköttet rött och avger en kamfer- eller kokosarom. Den klara saften som utsöndras av silsvampen bör inte vara vilseledande.
Det lila paraplyet anses också vara en oätlig art, trots att dess fruktkropp inte innehåller giftiga eller andra farliga ämnen.
Det lilafärgade parasollet äts inte på grund av dess specifika bittra smak och obehagliga lukt, som inte försvinner ens under värmebehandling.
Den lila spindelnätshatten kan också förväxlas med getens spindelnätshatte, eller stinkande spindelnätshatte, som skiljer sig från sin ätbara motsvarighet genom sin obehagliga acetonlukt. Getens spindelnätshatte är blek lila med en blåaktig nyans. Stjälken på getens spindelnätshatte har lila band.
Ametistglasyrsvampen har också en falsk dubbelgångare, känd som Mycena pura. Denna hallucinogena svamp skiljer sig från ametistglasyrsvampen genom att ha vita eller lätt gråaktiga gälar och en rädisliknande arom.
Där lila svampar växer i Moskva-regionen
Spindelnätshatten kan hittas i barr- och lövskogar nära tall, björk, ek, bok och gran. I Ryssland växer den i Primorsky- och Krasnoyarsk-territorierna, men nyligen har den även hittats i Moskva-regionen.
Purpurfärgad glaciär växer vanligtvis i väldränerade jordar i barrskogar nära mossa. Den kan dock också hittas i blandskogar och lövskogar nära ekar.
Peziza växer i sin tur uteslutande i områden efter bränder eller brasor och växer vanligtvis i stora klumpar. Svampen är utbredd inte bara i Moskva-regionen utan även i hela Europa och Nordamerika, även om den även där är ganska sällsynt.
Du kanske är intresserad av:Trichophyta är vanlig i den tempererade zonen på norra halvklotet, motsvarande Sibirien och europeiska Ryssland. Den är en saprofyt och växer på ruttnande löv, fallna barr och komposthögar. Den kan hittas i barr- och blandskogar, och även i trädgårdar. Trichophyta tolererar den första frosten ganska bra, så den kan bära frukt fram till november. Trichophyta växer oftast i grupper och bildar ibland "älvcirklar".
Användbara egenskaper och begränsningar för användning
Blåklockan är rik på B-vitaminer, såväl som mangan, koppar och zink. Denna art används flitigt inte bara i matlagning utan även inom medicin, eftersom blåklockan används för att producera antibiotika och svampdödande medel.
Dessutom sänker blåhuvud glukosnivåerna och har antiinflammatoriska och immunstärkande effekter. Cortinaria har liknande gynnsamma egenskaper som blåhuvud, och innehåller identiska näringsämnen och spårämnen.
Peziza har i sin tur en positiv effekt på synskärpan och gör blodet tunnare, vilket förhindrar åderbråck och tromboflebit. Peziza-infusion används för att behandla åksjuka. Peziza innehåller också en stor mängd C-vitamin, vilket stärker det mänskliga immunförsvaret.
Personer med mag-tarmsjukdomar bör undvika att överäta svamp. De med allvarliga tillstånd som magsår, gastrit eller pankreatit bör undvika dem helt och hållet. Barn under 10 år och gravida kvinnor bör också undvika denna produkt, eftersom den är svår för kroppen att smälta och absorbera.
Du kanske är intresserad av:Svar på vanliga frågor
Lila svampar är slående representanter för sitt rike och lockar entusiaster av den "tysta" jakten med sitt exotiska utseende. Men de har inte bara en ljus och minnesvärd färg utan också många fördelaktiga egenskaper som används både inom folkmedicin och evidensbaserad medicin, såväl som i matlagning.
https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM
Vilka är fördelarna och nackdelarna med ostronsvampar för människor (+27 bilder)?
Vad ska man göra om saltade svampar blir mögliga (+11 bilder)?
Vilka svampar anses vara rörformiga och deras beskrivning (+39 foton)
När och var kan man börja plocka honungsvampar i Moskva-regionen 2021?