Tatarstans geografiska läge skapar en rik flora och fauna, vilket främjar utvecklingen och tillväxten av många svamparter. Tatarstan är omgivet av taigaskogar på ena sidan och typiska lövskogar på den andra. Därför har republiken en rik mångfald av svampar.
Listan över alla svampar i Tatarstan är ganska lång och omfattar cirka 1 000 arter. Det är ganska svårt att se foton och beskrivningar av var och en, så vi fokuserar bara på de vanligaste ätbara och giftiga arterna.
Beskrivning och foton av ätbara svampar i Tatarstan
De vanligaste ätbara svamparna i Tatarstan är följande arter:
- Vita svampar.
- Björksopp.
- Aspsvampar.
- Saffransmjölkkapslar.
- Honungssvampar.
- Boletus-svampar.
- Fjärilar.
- Mjölksvampar.
- Russula.
Dessa arter har högt kulinariskt värde på grund av sin smak och unika svamparom.
Karljohanssvampar
Karljohanssvampar är mycket stora. Trots sitt namn är hatten inte alltid vitaktig. Den är oftast mjukbrun, ibland med inslag av rött. Hattens form beror på svampens ålder och kan vara antingen halvsfärisk eller liggande.
Stjälken är tjock och oregelbundet cylindrisk. Den har nästan alltid en ljus ådring. Fruktköttet är ljust och ändrar inte färg när det bryts. Den avger en subtil svamparom.
Boletus-svampar
Ett utmärkande drag för björksoppen är dess vita, cylindriska stjälk, tätt täckt av svarta och vita fjäll. Hatten kan förekomma i en mängd olika former och färger. Detta förklarar den stora mångfalden av sopparter.
Svampköttet är vitaktigt. Det förblir samma färg när det skärs, med undantag för rödbjörksopp, vars vita fruktkött blir rosa när det skadas.
Du kanske är intresserad av:Asp svamp
Denna art kännetecknas av konvexa hattar som lätt lossnar från stjälkarna. Hattens färg varierar beroende på art och är vanligtvis röda eller bruna. Ett undantag är den sällsynta vita aspsoppen, som har en vit fruktkropp.
Stjälken är ofta böjd och har en oregelbunden cylindrisk form. Fjällen är tätt fördelade på stjälkytan. Det vita fruktköttet ändrar färg på grund av skador.
Du kanske är intresserad av:Kantareller
Kantareller Dessa är orangefärgade svampar med karakteristiska mörka fläckar och ringar. Unga exemplar har konvexa hattar med kanter som böjs inåt. Mogna svampar har trattformade hattar med en tillplattad kant. Stjälkarna på saffransmjölkshattarna är släta och smalnar av något mot botten. De matchar nästan alltid hattens färg eller är något ljusare.
Du kanske är intresserad av:Stjälken har små fördjupningar på ytan. Fruktköttet är också orange. När det bryts blir det grönt och frigör en stor mängd mjölkaktig saft. När det utsätts för luft blir den mjölkiga vätskan också grönaktig och har en fruktig doft.
Honungssvampar
Honungssvampar är små, konvexa hattar som sitter på tunna, avlånga stjälkar. När de mognar uppstår en liten knöl i mitten av hatten, vilket ger mogna exemplar ett något paraplyliknande utseende.
Du kanske är intresserad av:Honungssvampar finns i alla nyanser av brunt. I fuktigt väder mörknar färgen och blir ljusare när den utsätts för solljus. Vissa sorter har en ring eller kjol på stjälken. Fruktköttet är mycket vattnigt med en behaglig smak och arom.
Boletus-svampar
Boletus-svampar har rundade, ofta kuddformade hattar med en torr, sprucken yta. Ytstrukturen kan vara slät eller sammetslen. Hattarna är fästa vid tjocka, fibrösa stjälkar.
Ett utmärkande drag för denna art är nätmönstret på stjälken. Fruktköttet är fast och blir blått när det skadas. På grund av den stora artvariationen varierar boletusvampar i färg från vit till mörkbrun.
Fjärilar
Ett utmärkande drag för denna svampart är fruktkroppens fuktiga yta. I fuktigt väder är den klibbig och i klart väder hal. Svamparnas hattar är konvexa. Hos äldre exemplar blir de något tillplattade. Hattens färg beror på arten av smörsvamp.
Du kanske är intresserad av:Den kan förekomma i nyanser av gult, orange och brunt. Den klubbformade stjälken har ofta en ring eller rester av en mörkfärgad slöja. Stjälken är identisk i färg med hatten. Fruktköttet är ljust. När det skadas kan det bli blått eller rött.
Mjölksvampar
Mjölksvampar är medelstora svampar med platta hattar som är konkava i mitten. Mer sällan har de en trattformad hatt. Beroende på art kan kanterna på mjölksvampens hatt vara släta eller vågiga.
Du kanske är intresserad av:Färgen varierar. Stjälken är cylindrisk och matchar locket nära. Fruktköttet är fast, gråaktigt eller krämigt i färgen. Fruktköttet utstrålar en obeskrivlig fruktig arom.
Russula
Russula är små svampar med öppna hattar på tjocka, släta stjälkar. Hattkanterna har ofta ärr, ränder eller sprickor. Fruktkroppen kan förekomma i en mängd olika färger. Russulas fruktkött är mycket ömtåligt.
Beroende på sort kan den ha en fast eller svampig konsistens. Unga frukter har vitt fruktkött, men när de mognar börjar det få en brun, rödaktig eller beige nyans.
Du kanske är intresserad av:Oätliga typer av svampar
Tatarstans rikliga svampar inkluderar många oätliga och giftiga arter. De farligaste är Galerina Marginata och Dödshatten. Dessa svampars förrädiska natur ligger i att de lätt kan förväxlas med ätbara arter, vilka själva anses vara dödliga. Till exempel kan Galerina misstas för en ätbar honungssvamp och Dödshatten för en grön russula.
Du kanske är intresserad av:Galerina marginata är en liten svamp med en brun eller gulbrun hatt. Under hatten finns gälar i samma färg, från vilka ett sporpulver, som påminner om rost, läcker ut. Hattens form beror på svampens ålder: hos unga exemplar är den konvex, medan den hos äldre exemplar är tillplattad. Ett utmärkande drag för denna art är förekomsten av en hinnformad ring på stjälken. Men när svampen mognar försvinner denna ring.
Dödshatten är en ganska stor svamp, grönaktig olivgrön eller grå till färgen. Beroende på ålder kan hatten vara halvsfärisk eller tillplattad.
Utmärkande drag för denna art inkluderar ett moirémönster på stjälken och en tydligt synlig volva, ofta halvt begravd i jorden. Dessa svampar saknar en distinkt smak eller lukt, och det vita fruktköttet ändrar inte färg när det bryts, vilket är fallet med många liknande svampar.
Var kan man leta efter svampar i Tatarstans skogar?
Tatarstan har ett betydande antal skogar, och alla är rika på svamp. Alla skogar är dock inte lämpliga för svampplockning. Det är osäkert att plocka svamp i skogar inom stadsgränserna. Svampar tenderar att absorbera och ackumulera tungmetaller. Därför bör svampplockning göras i områden så långt bort som möjligt från industrianläggningar, järnvägar, trafikerade motorvägar och stora städer.
Följande platser i Tatarstan anses lämpliga för lugn jakt:
- skogar längs utkanten av sjön Lebyazhye;
- skogsområden i närheten av byn Borovoe Matyushino;
- Krasnooktyabrskoye skogsbruk;
- Vasilievsky skogsbruk;
- skogsliknande planteringar nära Makarovka;
- Aishinsky skogsbruk;
- skogsområde nära Vysokaya Mountain.
Svampar är ganska selektiva när det gäller sin livsmiljö. Björkbestånd är hem för många björksoppar, aspsoppar och vita soppar. Om tallar växer mellan björkträden kan du hitta kantareller, smörsopp och saffransmjölksoppar. Mjölksoppar är också vanliga i aspbestånd.
Svampplockare bör också ta hänsyn till vädret, vilket är en betydande faktor som påverkar svampavkastningen. Rikligt med nederbörd ökar svampyngelns produktivitet.
Varje svampart har sina egna unika fruktsättningsvanor. Till exempel skördas honungssvampar på hösten, björksoppar dyker upp i juni och murklor kan bara hittas på våren. Låglänta områden producerar alltid betydligt mer frukt, eftersom dessa områden behåller fukten längre.
Svar på vanliga frågor
Tack vare sitt gynnsamma geografiska läge är republiken Tatarstans marker mycket rika på svamp. Svampskörd är dock endast möjlig i vissa skogsbestånd i regionen.
Du kanske är intresserad av:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Vilka är fördelarna och nackdelarna med ostronsvampar för människor (+27 bilder)?
Vad ska man göra om saltade svampar blir mögliga (+11 bilder)?
Vilka svampar anses vara rörformiga och deras beskrivning (+39 foton)
När och var kan man börja plocka honungsvampar i Moskva-regionen 2021?